Tout sur les bananes !

En tant que nutritionniste, on me pose beaucoup de questions sur les fruits pour les bébés et les jeunes enfants et l’un des fruits sur lequel on me pose le plus de questions est la banane, c’est pourquoi j’ai pensé leur consacrer un article de blog entier. Il semble qu’il y ait aussi quelques mythes et théories erronées sur les bananes, que je vais vous expliquer ci-dessous !

La nutrition dans les bananes

Commençons par analyser ce que la consommation d’une banane apporte à notre corps en termes de nutrition. Les bananes comptent parmi les 5 par jour dont nous avons besoin dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Elles conviennent aux bébés et aux jeunes enfants car elles ne contiennent ni sel ni graisses saturées. Comme tous les fruits et légumes, elles sont également pleines de fibres, ce qui aide à garder les petits intestins heureux, sains et réguliers. Moins elles sont mûres, plus elles contiennent de fibres et de prébiotiques bénéfiques. Il faut toutefois garder à l’esprit que la teneur élevée en amidon des bananes moins mûres est moins facilement digérée par les petits estomacs et qu’il faut donc éviter de donner des bananes pas assez mûres aux tout-petits.

Le sucre de fruit contenu dans les bananes est une source naturelle et rapide de glucides et d’énergie pour les en-cas de tous les jours. Elles sont facilement disponibles et abordables et constituent le fruit portable idéal – elles sont même vendues dans leur propre emballage (compostable !).

Les bananes sont également une source de potassium, qui contribue à la santé du cœur ainsi qu’au bon fonctionnement des nerfs et des muscles, et de vitamine B6, qui aide notre organisme à utiliser et à stocker l’énergie provenant des protéines et des glucides. Les bananes fournissent également de la vitamine C, que la plupart d’entre nous associent sans doute davantage aux agrumes – mais les bananes en contiennent également. En outre, elles contiennent des composés végétaux appelés phytochimiques et des antioxydants dont il a été démontré qu’ils étaient bénéfiques pour les cellules de notre corps. Enfin, les bananes contiennent du magnésium ainsi que du tryptophane, qui se transforme en sérotonine dans notre organisme. La sérotonine (hormone du bonheur) stimule notre humeur et, avec le magnésium, peut favoriser le sommeil (voir ci-dessous).

Combien de bananes mon enfant peut-il manger par jour ?

Bien qu’il n’y ait pas de règles strictes en matière de consommation, une banane par jour est probablement la meilleure solution, car cela les encourage à manger une plus grande variété de fruits et légumes chaque jour et tout au long de la semaine – et pas seulement des bananes ! Manger un arc-en-ciel de fruits et légumes différents aidera votre enfant à obtenir une variété de vitamines et de minéraux pendant le sevrage et au-delà.

Vous avez peut-être aussi entendu dire que manger « trop » de bananes – et donc « trop » de potassium – est « nocif ». Bien qu’il y ait un risque pour les personnes âgées d’avoir des niveaux plus élevés de potassium dans le corps, cela ne s’applique pas aux jeunes enfants, sauf dans de rares cas où leurs reins ne fonctionnent pas comme ils le devraient. Le risque pour les personnes âgées est qu’avec l’âge, les reins éliminent moins bien le potassium du sang. C’est pourquoi il est déconseillé aux personnes âgées de prendre un supplément de potassium. Pour vous donner une idée et vous rassurer, une banane moyenne de 100 g contient 27 mg de potassium. Le NHS recommande aux enfants de 1 à 3 ans de consommer 800 mg de potassium par jour et aux adultes d’en consommer 3 500 mg. Nous pouvons obtenir tout le potassium dont nous avons besoin en mangeant de manière équilibrée, mais à 27 mg de potassium par banane, il faudrait en donner beaucoup à nos petits pour dépasser nos recommandations quotidiennes !

Mon enfant doit-il manger des bananes s’il est constipé ?

Bien que l’augmentation de la quantité de fibres dans l’alimentation de votre enfant soit un moyen de traiter la constipation, vous avez peut-être entendu une autre théorie selon laquelle la consommation de bananes, même si elles sont riches en fibres, n’est en fait pas utile pour traiter la constipation. Il n’existe pas de preuves solides à l’appui de cette théorie. En revanche, de nombreux parents estiment que les « fruits P » (poires, pruneaux et prunes) peuvent être particulièrement utiles en cas de constipation. En effet, ces fruits sont riches en sorbitol, qui agit comme un laxatif naturel. Si votre enfant aime les bananes mais souffre de constipation, il n’y a aucune raison de les éviter car elles présentent de nombreux avantages pour la santé – mais privilégiez également les fruits P lorsque vous le pouvez.

Et si vous constatez que les bananes semblent aggraver la constipation ou qu’elles ne vous aident pas, vous pouvez cesser de les proposer et discuter avec votre médecin généraliste/visiteur de santé.

Pour plus de conseils sur le traitement de la constipation, consultez le guide du NHS sur le traitement de la constipation chez les enfants.

Bananes et sommeil

Il est important de savoir que le sommeil d’un tout-petit est influencé par des facteurs multiples et variés, dont beaucoup de choses que nous ne pouvons pas changer, comme sa personnalité et sa génétique. Cependant, de nombreuses personnes s’intéressent à certains aliments et à leur impact direct sur le sommeil – ce qui est compréhensible ! En toute honnêteté, nous ne disposons pas de beaucoup de preuves ou de données démontrant directement que des aliments particuliers (comme une banane) aideront les tout-petits à mieux dormir. Malheureusement, ce qui a un impact sur le sommeil des tout-petits est susceptible d’être très individuel pour chaque enfant.

Anecdotiquement et historiquement, de nombreux parents suggèrent cependant qu’une banane avant de se coucher aide leur enfant à mieux dormir. Si une banane vous convient, allez-y, mais n’oubliez pas que les tout-petits ont besoin d’une alimentation équilibrée et d’une grande variété d’aliments chaque jour (et qu’il est important de se brosser les dents après avoir mangé avant d’aller se coucher!) Il existe peut-être des raisons scientifiques pour lesquelles un aliment comme la banane peut aider votre enfant à mieux dormir :

1. Ils sont rassasiants et peuvent aider les petits à se coucher bien rassasiés ou rassasiés (sentiment de satisfaction après un repas, sans avoir faim).
2. Ils contiennent quelques nutriments qui ont été associés à un meilleur sommeil, au calme et à la relaxation, tels que le magnésium, le tryptophane, le potassium et les vitamines B. Certains de ces nutriments sont considérés comme importants pour le sommeil, le repos et la relaxation musculaire.
3. Ils contiennent beaucoup d’hydrates de carbone et de fibres solubles, ce qui peut favoriser la sensation de satiété. En outre, les glucides peuvent également aider le tryptophane (un acide aminé lié au sommeil) à atteindre le cerveau.

Comme je l’ai mentionné, il n’y a pas de solution miracle pour le sommeil chez certains enfants en bas âge (je ne le sais que trop bien moi-même). Mais une alimentation équilibrée, beaucoup d’énergie et de nutriments pendant la journée (que cela comprenne une banane ou non) peuvent aider à dormir la nuit, tout comme beaucoup d’autres choses, y compris la routine du coucher et l’instauration d’un petit moment de calme avant le coucher chaque jour ! Vous pouvez lire d’autres suggestions et conseils pour aider votre tout-petit à dormir dans mon article de blog séparé.

Enfin, je ne pouvais pas écrire ce blog sans y inclure quelques recettes à base de banane… voici donc un récapitulatif de toutes mes idées préférées à essayer.

Les 5 meilleures recettes à base de bananes

• Pain aux bananes
• Muffins au beurre de cacahuète et à la banane adaptés aux bébés et aux jeunes enfants
• Crêpes à la banane et à l’avoine
• Flapjacks au beurre de cacahuètes
• Muffins aux flocons d’avoine et aux myrtilles adaptés aux bébés

3 façons d’utiliser les bananes trop mûres

Pour conserver la fraîcheur des bananes plus longtemps, emballez les têtes dans du film alimentaire ou du papier ciré et conservez-les à l’écart des autres aliments. Et si vous vous retrouvez avec des bananes trop mûres dans la coupe à fruits, essayez ces idées :

Bien écraser et ajouter aux pâtisseries à la place du sucre ou des œufs – essayez dans ma recette de crêpes à la citrouille.

Coupez-les en tranches et congelez-les en couches pour les ajouter à vos smoothies lorsque vous en avez besoin, avec une poignée d’avoine, du lait de votre choix, une cuillerée de beurre de noix et des fruits congelés mélangés.

Préparez de la glace à la banane en mixant des bananes congelées coupées en tranches avec des fruits mixés (pour les quantités, suivez la recette des paniers de glace sur mon blog).

J’espère que ce blog vous a été utile. Je sais que les bananes peuvent être la cause de PLUSIEURS crises de colère chez les tout-petits. Je ne sais que trop bien, grâce à mes propres enfants, qu’un jour elles sont la meilleure chose au monde, le lendemain elles les détestent et que Dieu vous garde de peler la banane dans le mauvais sens ! Nous adorons les bananes, mais elles ne sont pas sans causer quelques maux de tête !

Pour d’autres recettes nutritives adaptées aux bébés et aux jeunes enfants, vous pouvez visiter mon blog ou consulter mes livres, Comment sevrer votre bébé, Comment nourrir votre jeune enfant ou Comment nourrir votre famille. J’espère que ce blog sur les bananes pour les bébés et les enfants vous a été utile.