J’aime TOUS les recettes rapides pour les enfants. Ada (et Raffy aussi) est TRÈS exigeante à l’heure des repas et je redoute parfois de cuisiner pour elle alors qu’elle est à mes pieds en train de réclamer de la nourriture. J’essaie de cuisiner à l’avance et d’utiliser les restes lorsque je le peux (voir mes 10 recettes à congeler pour la méthode de sevrage pour bébés !)
Les omelettes sont toujours bonnes, mais si vous voulez changer un peu les choses, tout en vous assurant de servir une option équilibrée et que vous voulez que ce soit RAPIDE, voici la recette qu’il vous faut. N’oubliez pas qu’il s’agit d’une recette de style « bish bosh » et que les quantités que j’utilise ont tendance à être aléatoires. J’utilise également différents ingrédients en fonction de ce que j’ai dans le réfrigérateur – alors choisissez ce que vous avez à disposition et rappelez-vous que cela n’a pas vraiment d’importance. N’hésitez pas à consulter mon blog sur les œufs comme premier aliment si vous avez des questions sur les œufs pour les bébés !
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Ingrédients :
- Oignon ou ciboule
- 2-3 poignées de légumes hachés (j’utilise toujours ceux qui ont besoin d’être utilisés), par exemple champignons, pommes de terre et oignons ou courgettes, carottes et brocolis.
- 2 grandes cuillères de haricots rouges en boîte ou d’autres haricots/lentilles (choisir ceux qui sont cuits dans de l’eau, pas dans de l’eau salée)
- Une ou deux pincées d’épices – j’utilise généralement du paprika fumé, du gingembre ou, plus récemment, le mélange Rooted Spices Baby Blend que j’ai aidé à mettre au point (PAS de lien affilié, pour info !).
- 1 œuf
En option :
- Fromage à incorporer
- Ou du yaourt à ajouter sur le dessus
Méthode :
- Hacher l’oignon et les légumes – essayer de faire des légumes très petits ou les râper (par ex. courgette et carotte) pour qu’ils cuisent bien et rapidement (parfois je mets un couvercle de casserole sur eux à la fin de la cuisson (avant les œufs) pour les cuire un peu à la vapeur s’ils ne sont pas assez tendres).
- Ajouter l’oignon ou la ciboule dans une poêle avec un peu d’huile. Faire cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il s’attendrisse.
- Ajouter les légumes et laisser cuire pendant environ 10 minutes. S’ils sont encore assez durs, posez un couvercle sur la casserole et ajoutez un peu d’eau et laissez cuire à la vapeur pendant un petit moment, tout en vérifiant qu’ils ne brûlent pas.
- Ajouter deux grandes cuillères de haricots rouges ou de lentilles cuites et bien mélanger.
- Ajouter une pincée de toutes les épices que vous utilisez.
- Ajoutez un œuf fouetté et remuez bien pour que l’œuf se mélange et se lie au reste du mélange. Vous pouvez maintenant ajouter du fromage si vous le souhaitez.
- Une fois que l’œuf est cuit, verser le mélange dans un bol et servir avec des pommes de terre, des mouillettes de pain ou tout simplement seul.
Vous pouvez écraser le mélange ou le hacher pour les plus jeunes bébés, mais cette méthode est probablement idéale pour les bébés plus âgés qui ont déjà eu l’occasion d’expérimenter différentes textures.
J’espère que cette recette vous plaira – n’hésitez pas à me le faire savoir si vous l’essayez et à m’indiquer les recettes que vous préparez et à photographier votre enfant en train de manger, ou à utiliser le hashtag #SRNutritionRecipes.
N’oubliez pas que vous trouverez de nombreuses autres recettes de ce type dans mon livre « Comment sevrer votre bébé ».
Et n’oubliez pas…
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Le livre de Charlotte !