Toutes les familles aiment les spaghettis à la bolognaise, et c’est l’un de mes plats préférés pour toute la famille. Je voulais partager avec vous une recette qui vous évite d’avoir à préparer un repas séparé pour vous et votre bébé. Il s’agit d’une recette idéale pour faire découvrir une variété de saveurs et de textures à votre tout-petit. Si vous cherchez plus d’inspiration pour des recettes de pâtes, jetez un coup d’œil à mes 7 idées de pâtes faciles et saines pour les bébés et les tout-petits.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Ce plat peut facilement être adapté de différentes manières pour répondre à de nombreux besoins et être assaisonné selon les goûts, avec des versions végétaliennes et végétariennes. Vous pouvez également l’adapter pour utiliser tout autre légume restant.
Ce repas convient également aux jeunes bébés, en fonction de leur stade de sevrage. Il contient des allergènes (blé, céleri et produits laitiers). Si votre bébé a déjà mangé tous ces aliments, vous pouvez donc le partager avec lui. Vous pouvez le mixer ou l’écraser, en fonction de son exposition à la texture et de ses compétences. C’est un repas idéal pour l’alimentation à la cuillère et le sevrage dirigé par le bébé (surtout si vous n’avez pas peur du désordre !).
Une recette flexible pour les familles à base de plantes
Cette recette utilise de la dinde, qui est une excellente source de protéines, de fer et de zinc pour les enfants comme pour les adultes. La recette traditionnelle utilise du bœuf, mais vous pouvez tout à fait l’utiliser si vous le souhaitez. Et si vous êtes végétalien ou végétarien, ce plat est facilement adaptable. Nous avons utilisé du hachis de soja pour remplacer la dinde – il est facilement accessible dans la plupart des supermarchés et des petites épiceries et est souvent moins cher que la version à base de viande. Le hachis de soja est une bonne source de protéines, en plus d’être très savoureux et rassasiant. Vous pouvez également mélanger des lentilles au hachis de soja ou à la dinde.
Enfin, ce plat à partager en famille est coloré, nutritif et contient un éventail de textures que vos petits pourront explorer et apprécier, mais que les parents et les frères et sœurs plus âgés pourront aussi dévorer ! Pour en savoir plus sur l’utilisation de nouvelles textures lors du sevrage de votre bébé, consultez mon blog. Vous pouvez également en savoir plus sur l’utilisation des herbes et des épices pour les bébés et les jeunes enfants ici.
Cette recette donne 4 portions, alors ajustez la quantité d’ingrédients utilisés si vous êtes plus ou moins nombreux à manger… ou vous pouvez simplement congeler les restes de sauce pour un autre jour !
Merci à Emma Green, de Emma’s Food Stories, pour cette recette !
Ingrédients
- 500 g de hachis de dinde et/ou de soja
- Boîte de 400 g de tomates hachées
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 12 tomates cerises
- 2 carottes râpées
- 175 g de fleurettes de brocoli
- 125 g de champignons, coupés en tranches
- 325 g de spaghettis ou de tagliatelles OU vous pouvez utiliser des pâtes pour bébés pour vos petits si vous préférez ! 30g par bébé suffisent !
- 30 g de cheddar (facultatif)
- 1 cuillerée à soupe de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre à volonté
Méthode
- Hacher finement l’oignon et écraser l’ail, mettre dans la poêle avec l’huile et faire frire légèrement.
- Ajouter le hachis de dinde/soja et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Pendant que la viande cuit, préparez vos légumes ! Coupez vos champignons en petits cubes, râpez vos carottes et coupez vos tomates cerises en quatre.
- Ajouter les tomates coupées dans la poêle, bien mélanger et baisser le feu.
- Cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur pendant 12 à 15 minutes. La cuisson à la vapeur permet de ne pas perdre autant de vitamines, comme la vitamine C, et les fleurettes conservent leur belle couleur vive. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce.
- Ajouter les autres légumes et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
- Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
- Pendant que les pâtes cuisent et que la sauce mijote, ajoutez le paprika si vous en utilisez. Encore une fois, le paprika est une épice extraordinaire pour les plats, mais si votre enfant n’est pas encore habitué aux épices, n’en ajoutez qu’un peu ou pas du tout.
- Les pâtes sont prêtes ? La sauce sent bon ? Il est temps d’égoutter les pâtes et de les répartir dans les assiettes et les bols, prêtes à être servies. Coupez-les en petits morceaux si nécessaire.
- Retirer la sauce du feu et l’ajouter sur les pâtes. Recouvrir de fromage râpé. Mixer, écraser ou hacher pour obtenir la consistance souhaitée pour les jeunes bébés.
N’oubliez pas de bien mélanger vos petits et de les laisser refroidir légèrement, afin qu’ils ne soient pas trop chauds pour leurs petites langues. Et surtout, savourez ! Un repas sain et nutritif pour toute la famille. Si vous cherchez d’autres recettes familiales qui peuvent être adaptées à tous les âges, mon livre How To Feed Your Toddler est disponible à l’achat.
