Les aliments disponibles à cette période de l’année sont souvent riches en sucre, ce qui n’est pas idéal pour les jeunes bébés et les enfants. J’ai écrit un blog sur le sucre pour les bébés et les enfants, alors n’hésitez pas à le consulter si vous vous interrogez sur les recommandations. J’ai également écrit sur la façon dont je gère les aliments sucrés pour mes enfants, en particulier au moment de Noël, mais les principes s’appliquent également à Halloween.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Pour ce blog, j’ai voulu proposer une alternative à faible teneur en sucre à la plupart des produits que vous pouvez acheter à cette période de l’année. Ces mignons petits biscuits sont parfaits pour la chasse aux bonbons et ne contiennent qu’environ 1 g de sucre chacun*, ce qui est bien moins que la plupart des autres options. Ils ont toujours un goût sucré et ne contiennent que trois ingrédients !
Ce sont des sablés au beurre et le sucre glace les fait fondre dans la bouche. L’utilisation du sucre glace les empêche également de s’étaler au four – ne soyez pas tentés de les essayer avec du sucre en poudre ou votre message BOO ! s’effacera probablement au cours de la cuisson.
Vous aurez besoin d’un jeu de tampons alphabétiques en forme de biscuits que vous cliquerez pour épeler le message (facilement disponible en ligne). Vous pouvez également utiliser n’importe quel tampon d’Halloween. Nous avons utilisé un emporte-pièce rond de 32 mm pour nos biscuits Boo.
*La quantité de sucre par biscuit dépend de la taille de l’emporte-pièce utilisé. Si vous utilisez un emporte-pièce plus grand, il y aura plus de sucre par biscuit que ce qui est indiqué ici, mais la teneur totale en sucre reste faible par rapport à ce qui est disponible !
Merci encore à Emily Kerrigan pour cette recette. Consultez son site web ou Instagram pour d’autres inspirations culinaires familiales amusantes.
Prend : 50 minutes
Donne : 42 mini-biscuits
Ingrédients
- 125 g de beurre, ramolli
- 50 g de sucre glace
- 180 g de farine ordinaire (peut être préparée avec de la farine ordinaire sans gluten si nécessaire)
Méthode
- Crémer le beurre et le sucre glace à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Ajouter la farine et utiliser les batteurs pour l’incorporer. Ne vous inquiétez pas si la pâte semble friable au début. Une fois que la pâte commence à former une boule, posez les batteurs et commencez à l’assembler avec des mains farinées.
- Sur un plan de travail légèrement fariné ou sur un tapis en silicone, étalez la boule de sablés sur une épaisseur d’environ 75 mm. Découpez des ronds de biscuits et utilisez votre tampon pour épeler BOO ! N’oubliez pas que vous devez insérer les lettres dans votre tampon à l’envers pour que le mot se lise à l’endroit lorsque vous le tamponnez. Roulez la pâte jusqu’à ce que vous l’ayez entièrement utilisée.
- Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie (il n’est pas nécessaire de la graisser ou de la tapisser) et les mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C/375°F (thermostat 5). Faites cuire les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés, puis laissez-les durcir sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.