Cette recette est l’une des plus populaires de mon livre et c’est aussi l’une de mes préférées. Les enfants l’adorent et il est si facile de la proposer en purée ou mixée pour les plus jeunes.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Il offre également BEAUCOUP de nutriments, des tonnes de saveurs et beaucoup de texture – tout ce que vous voulez que les jeunes enfants, les tout-petits et les bébés découvrent dans leurs repas. Enfin – et c’est peut-être le plus important ! – il est super savoureux et parfait pour toute la famille, quel que soit l’âge.
Cette recette est dans mon livre, c’est un aliment de base dans notre maison et elle ne prend pas beaucoup de temps à préparer – qui n’aime pas les plats préparés ?
Voici donc la recette :
Ingrédients
- 300 g de pommes de terre nouvelles, coupées en deux ou en bâtonnets
- 2 filets de saumon (ajouter un autre filet et un peu plus de légumes pour une famille de 4 personnes)
- 100 g de fromage à pâte molle entier
- 1 citron
- 125 g d’asperges, débarrassées de leurs extrémités ligneuses et coupées en deux
- 1 courgette, coupée en bâtonnets
- 100 g de petits pois surgelés
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C
- Ajoutez les pommes de terre nouvelles et les courgettes coupées en morceaux à une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à brunir. Conseil pour les jeunes bébés : retirez la peau de certaines pommes de terre et courgettes.
- Fouetter le fromage frais avec 200 ml d’eau bouillie jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis presser le jus de la moitié du citron et couper l’autre moitié en deux quartiers.
- Ajouter les asperges et les quartiers de citron sur le plateau, puis déposer les filets de saumon (côté peau vers le haut, n’oubliez pas d’enlever la peau en fin de cuisson pour les enfants et les bébés) sur les légumes, remettre au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le saumon soit presque cuit.
- Ajouter les petits pois surgelés et arroser le tout du mélange de fromage frais citronné (veiller à ce que tous les petits pois soient recouverts de liquide pour qu’ils cuisent correctement !)
- Cuire encore 5 minutes, puis servir, en arrosant de sauce crémeuse et en se régalant !
Pour les jeunes bébés, vous pouvez mixer ou écraser les légumes avec une partie de la sauce et les servir avec des lanières de saumon cuit au four. Vous pouvez également présenter le tout sous forme de petits aliments à manger avec les doigts pour que bébé puisse se nourrir lui-même.
Vous trouverez d’autres recettes délicieuses et familiales comme celle-ci dans mon livre How to Wean Your Baby !
Le livre de Charlotte !