Je sais qu’il ne faut pas avoir de favoris… mais je pense que cette recette de beignets de carottes et de maïs doux est ma recette de beignets préférée à ce jour !
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J’ai déjà créé d’autres recettes de ce type, notamment une version aux épinards et un beignet de courgette, parce qu’ils sont TELLEMENT simples à préparer – il suffit de les mixer et de les faire frire dans un peu d’huile et le tour est joué ! Ils se congèlent également très bien et sont faciles à emporter.
Celui-ci est un peu différent, car je ne mixe pas les ingrédients et je les mélange simplement pour qu’il reste beaucoup de texture. Il conviendrait mieux à un bébé plus âgé qui a un peu plus d’expérience avec les textures ou à un tout-petit.
Celui-ci est vraiment VRAIMENT savoureux et j’espère qu’il vous plaira !
Recette
Ingrédients (pour 5 beignets de taille moyenne)
- 1 grosse carotte pelée et râpée
- 1 grosse pincée de gingembre
- Une pincée de cannelle
- 2 poignées de maïs doux surgelé (je suis sûre que le maïs en conserve convient également)
- 5 cuillères à soupe de farine
- 1 œuf
Méthode (pour 5 galettes moyennes)
- Ajouter tous les ingrédients dans un bol, à l’exception de l’huile, et bien mélanger.
- Une fois le tout combiné, presser une partie du mélange pour en faire une petite boule, puis former des galettes dans votre main.
- Ajouter la galette formée dans une poêle avec de l’huile chaude et la faire cuire pendant une minute environ de chaque côté jusqu’à ce qu’elle durcisse et devienne légèrement brune.
- Sortez-les et servez-les avec du yaourt, des amuse-gueules et un filet de citron !
- Ou congeler et décongeler/réchauffer pour un autre jour.
J’espère que vos petits l’apprécieront et que vous apprécierez une autre recette facile à congeler !
N’oubliez pas que j’ai beaucoup d’autres recettes comme celle-ci qui sont assez faciles à préparer et qui constituent des options parfaites pour le BLW ainsi que de bonnes options à mettre de côté dans votre congélateur pour un jour de pluie ou une sortie d’urgence au parc !
Pour d’autres recettes de ce type, consultez mes 10 recettes de sevrage pour bébés à congeler.
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