Je suis complètement amoureuse de cette recette. Elle me rappelle mon enfance car c’est un peu le repas de mon père. Une tarte au fromage avec des haricots (mon père les mange froids ! !!) et une petite salade (un morceau de laitue ! !!).
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Cependant, dans le plus pur style SR Nutrition, je l’ai amélioré. J’ai tiré le meilleur parti des nutriments que ce repas peut offrir pour m’assurer que nos petits bébés et bambins, avec leurs petits estomacs et leurs grandes demandes en énergie et en nutriments, puissent obtenir ce dont ils ont besoin (vous pouvez en savoir plus ici sur la façon dont j’ajoute des nutriments supplémentaires aux repas de mes enfants !)
C’est aussi très simple, facile et polyvalent.
Ingrédients :
Pour un adulte et 1 à 2 bébés/enfants
- 1 très grosse pomme de terre à cuire, pelée et coupée en morceaux réguliers
- 1 oignon de printemps, coupé en dés
- 4 tomates cerises, coupées en quatre
- 1 petite poignée de petits pois et/ou de maïs doux surgelés
- Poivre noir, un grain
- Herbes séchées ou fraîches au choix – j’ai utilisé une pincée de persil et une pincée de granulés d’ail
- 50 g de fromage râpé (peut être remplacé par une cuillerée de levure nutritionnelle)
Conseil : Vous n’avez aucun de ces légumes ? Utilisez ce qu’il vous reste. La deuxième fois que j’ai fait cette tarte, je l’ai préparée avec des champignons bien hachés et des haricots verts bien hachés cuits à la vapeur (dans l’eau des pommes de terre) et cela a tout aussi bien fonctionné !
Méthode :
- Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour être piquées avec un couteau (vous pouvez ajouter d’autres légumes, par exemple des carottes ou des haricots verts, dans la casserole en même temps que les pommes de terre, si vous en avez besoin).
- Bien égoutter les pommes de terre, puis ajouter la majeure partie du fromage, le poivre noir moulu et les herbes et écraser le tout à l’aide d’un pilon à pommes de terre.
- Ajouter le reste des ingrédients (laisser les restes de fromage pour garnir la tarte) et mélanger à la purée.
- Répartir le tout dans des petits ramequins ou dans un plat allant au four, puis saupoudrer le fromage restant sur le dessus.
- Faire cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
- Laisser refroidir avant de servir. Servir avec des aliments riches en fer ou en protéines, par exemple des haricots, des œufs, du poisson, ou simplement proposer plus d’aliments riches en fer ce jour-là.
Conseils:
- Pour les plus jeunes, mixez d’abord les légumes ou hachez-les très finement.
- Ajoutez du brocoli bien haché à la purée pour qu’elle devienne verte.
- Veiller à ce que les pommes de terre soient bien écrasées, sans grumeaux.
- Ajouter un peu de lait si les pommes de terre sont un peu sèches avant de les mettre au four.
- Vous pouvez ajouter un œuf au mélange avant de l’enfourner pour plus de fer/protéines, mais veillez à ce qu’il ne soit pas trop humide – il se peut que vous ayez besoin de plus de pommes de terre si vous faites cela.
J’adore cette recette. C’est tellement facile et honnêtement Ada l’engloutit comme si elle était affamée à chaque fois.
Une victoire si facile à obtenir et un bon moyen d’intégrer des légumes.
Pour d’autres recettes faciles et rapides adaptées aux enfants et aux bébés, rejoignez-moi sur Instagram.
Le livre de Charlotte !