Je suis une grande fan de houmous, c’est pourquoi je veux vous parler de ma recette facile de houmous aux haricots beurre. Je n’ai pas encore rencontré beaucoup de gens qui n’aiment pas cette recette. C’est un aliment tellement polyvalent qu’il peut s’associer à presque tout. Les enfants l’adorent et c’est une source de graisses saines, de protéines ainsi que de vitamines et de minéraux essentiels pour les enfants comme pour les adultes.
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Le houmous est également un aliment idéal pour les végétariens et les végétaliens. Il remplace parfaitement la viande dans les sandwichs et constitue une bonne source de protéines lorsqu’il est ajouté à une salade (d’autant plus que beaucoup trop de salades que nous consommons ne contiennent aucune protéine). Lorsque je travaille avec des crèches à la recherche d’options pour leurs menus végétariens, le houmous arrive toujours en tête, en particulier dans les établissements qui n’autorisent pas l’introduction de noix ou de beurre de noix.
Cependant, lorsque j’achète du houmous dans le commerce, il n’a jamais la même saveur que le bon vieux houmous fait maison. Je trouve également que mon houmous dure un peu plus longtemps lorsque je le fais moi-même et qu’il ne contient pas de sel, ce qui le rend adapté aux bébés et aux jeunes enfants.
Il y a quelque temps, on m’a demandé de préparer une recette de houmous dans le cadre d’un travail que je faisais pour un client, alors j’ai pensé partager la recette que j’ai créée ici aussi.
Recette d’houmous aux haricots beurre de Charlotte :
J’ai découvert cette recette » par hasard » en essayant de faire du houmous avec mes pois chiches habituels, mais je me suis aperçue que je n’en avais plus (ce qui n’arrive jamais dans cette maison !). Cependant, j’avais une boîte de haricots beurre et je l’ai utilisée à la place. Cela a donné le houmous le plus délicieux et le plus crémeux que j’aie jamais fait et je recommande donc d’utiliser des haricots beurre lorsque vous préparez du houmous à la maison. Vous trouverez ci-dessous ma recette ridiculement rapide…
Ingrédients :
- 1 boîte de haricots beurre (ou de pois chiches), égouttés et rincés
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Facultatif – pincée de sel (personnellement, je ne pense pas qu’elle soit nécessaire)
Méthode :
- Ajouter tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Il peut être nécessaire d’enlever le couvercle et de racler les parois plusieurs fois avant.
- Goûter et ajouter des épices ou de l’huile d’olive si nécessaire.
- Servir avec un peu de paprika sur le dessus.
Faites-moi savoir si vous essayez cette recette de houmous aux haricots beurre et si vous l’avez appréciée ou non. Parfois, il s’agit d’essais et d’erreurs. Il est conseillé de conserver le houmous au réfrigérateur dans un bocal en verre recouvert d’une couche d’huile d’olive, afin d’empêcher l’oxygène d’atteindre le houmous et de le conserver quelques jours de plus.
Vous trouverez d’autres recettes de houmous comme celle-ci dans mon livre « Comment sevrer votre bébé« .
Le livre de Charlotte !