L’avoine est un aliment de base dans notre maison. J’ai déjà écrit sur les meilleures avoines pour votre bébé ou votre jeune enfant, mais aujourd’hui je voulais partager l’une de mes recettes d’avoine préférées de tous les temps. Cette recette figure dans mon livre How To Feed Your Toddler et a toujours eu beaucoup de succès auprès de mes deux enfants.
Cette recette donne de délicieux flocons d’avoine cuits au four, de type flapjack, que vous pouvez manger en tranches comme en-cas sur le pouce ou servir chauds, directement à la sortie du four, avec une cuillerée de yaourt. Vous pouvez également la manger au petit-déjeuner, ce qui signifie qu’elle est très polyvalente et qu’elle est parfaite pour nourrir les bébés et les enfants en bas âge. Et surtout, c’est très, très facile à préparer, en une seule fois. La préparation ne prend que 10 minutes et il suffit de mettre le tout au four pendant 20 minutes pour qu’il soit prêt. Simple, nutritif, délicieux et polyvalent – un vrai gagnant !
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Portions : 4 enfants et 2 adultes
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète lisse, plus un supplément pour servir
- 2 cuillères à soupe de graines moulues (tournesol, graines de lin ou citrouille)
- 1 banane mûre, pelée et écrasée
- 100 g de myrtilles fraîches, grossièrement hachées, et plus pour servir
- 50 ml de lait au choix
- 1 œuf de chia ou 1 gros œuf de ferme, battu
Pour servir
Servir directement chaud à la sortie du four ou laisser refroidir les restes et les découper en carrés ou en barres. Vous pouvez congeler les carrés jusqu’à 3 mois ou les laisser au réfrigérateur pendant 2 jours.
Méthode
- Préchauffer le four à 200°C/180°C (ventilateur). Recouvrir un moule carré de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé (ou le vaporiser d’huile en spray).
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, à l’exception de l’œuf de chia (si vous l’utilisez). Une fois le mélange effectué, ajoutez l’œuf de chia et mélangez bien. Si vous utilisez de l’huile en spray pour graisser votre plat ou votre moule, vous pouvez facilement mélanger tous les ingrédients directement dans le moule, ce qui vous évitera d’avoir à le laver.
- Verser le mélange dans le moule préparé et l’étaler uniformément sur les côtés. Faire cuire pendant 20 minutes au milieu du four jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit et que les myrtilles soient gluantes.
- Servir chaud, réparti dans des bols, avec quelques myrtilles hachées supplémentaires si vous le souhaitez, ainsi qu’un filet de beurre de cacahuète ou une cuillerée de yaourt. Les adultes peuvent ajouter un filet de miel s’ils le souhaitent.
Allergènes : contient de l’avoine (vérifier la présence de gluten sur l’étiquette), du beurre de cacahuète, des œufs et du lait.
J’espère que vous apprécierez ces flocons d’avoine cuits au four. Pour d’autres recettes familiales, mon livre How To Feed Your Family est disponible dès maintenant.
Comment nourrir sa famille
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