Je suis toujours à la recherche d’idées supplémentaires pour les aliments à manger avec les doigts pour les bébés et d’options qui conviennent également comme en-cas pour les tout-petits et les jeunes enfants – à la maison et en déplacement. Je me suis donc souvenue que j’avais l’habitude de faire des petits beignets à Raffy et qu’il les adorait. Cela faisait des années que je n’en avais pas fait, alors je me suis dit que j’allais essayer cette toute nouvelle recette de beignets aux épinards.
Recette rapide pour les enfants
J’adore l’idée des beignets pour de nombreuses occasions – petit-déjeuner, déjeuner ou en-cas à l’extérieur. Ils ne sont pas aussi salissants que beaucoup d’autres aliments de sevrage pour bébés et sont SUPER faciles à préparer. Ils sont également parfaits pour le petit-déjeuner salé ou comme option de nourriture salée à manger avec les doigts pour les petits, ce qui est parfois un peu plus difficile à trouver.
Honnêtement, l’intérêt de ces beignets réside dans la facilité et la rapidité avec lesquelles ils sont préparés. Passez le tout au mixeur et faites-les frire comme une crêpe! Cela ne prend que quelques minutes. Vous pouvez également les rendre lisses (comme dans un nutri-blender) ou les laisser un peu en morceaux à l’aide du robot. Cela dépend vraiment de ce qui convient le mieux à votre bébé/tout-petit.
N’hésitez pas non plus à varier les légumes utilisés. J’ai opté pour des épinards et des carottes car je les avais tous les deux dans le réfrigérateur. Les épinards donnent une belle couleur verte, mais vous pouvez facilement remplacer les carottes par des oignons, des courgettes, des tomates – tout ce que vous voulez !
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Recette de beignets d’épinards
Donne environ 6 beignets – peut être congelé
Ingrédients :
- 1 grosse poignée d’épinards
- 1 carotte moyenne râpée
- œuf x 1
- 1 gousse d’ail
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 50 g de farine ordinaire (il peut en falloir plus si le produit est trop liquide)
- 50 ml de lait au choix
- Une pincée d’épices – curcuma, cumin, poudre de curry, tout ce que vous avez à la maison.
Méthode :
- Ajouter le tout dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Si la pâte est un peu liquide, ajouter un peu de farine (jusqu’à environ 50 g de plus) ; si elle est un peu épaisse, ajouter un peu de lait.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle à frire et y verser quelques cuillerées de pâte. Laissez-la dorer d’un côté pendant environ 2 minutes avant de la retourner. Répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Servir à votre bébé avec une sauce au houmous ou avec du beurre de cacahuète ou tout simplement tel quel.
Comment sevrer votre bébé
D’autres recettes comme cette recette de frites aux épinards se trouvent dans mon livre How to Wean Your Baby !