La bonne nouvelle, c’est que de nombreux fromages peuvent tout à fait être consommés pendant la grossesse, de sorte que vous n’avez pas besoin de supprimer complètement votre vice préféré après le dîner. Le fromage est également une source importante de nutriments tels que les protéines, le calcium et le zinc, et une consommation modérée peut donc contribuer à une alimentation équilibrée pendant la grossesse. Bien sûr, nous devons surveiller la quantité de fromage que nous consommons, car le fromage est un aliment riche en graisses et une consommation excessive peut facilement entraîner un excès de poids.
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Cependant, pendant la grossesse, les principaux responsables de la consommation de fromage sont les suivants :
- Fromages à pâte molle affinés et
- Fromages bleus à pâte molle
En effet, ces fromages sont plus susceptibles de contenir (et d’offrir un environnement idéal pour) un type de bactérie appelé listeria. Bien que rare, la consommation de listeria peut avoir des effets néfastes sur votre bébé en pleine croissance. Cependant, avant de paniquer et de jeter tous les fromages de votre réfrigérateur, il est important de savoir qu’il y a BEAUCOUP de fromages que vous pouvez manger sans danger pendant la grossesse.
Les fromages qui peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse sont tous les fromages à pâte dure, comme les suivants
- cheddar
- édam
- emmental
- parmesan et
- stilton
Les fromages à pâte molle peuvent également être consommés sans danger pendant la grossesse, à condition qu’ils soient pasteurisés :
- fromage blanc
- mozzarella
- feta
- fromage frais, y compris le mascarpone
- quark
- paneer
- ricotta
- halloumi
Quels sont les fromages à éviter pendant la grossesse ?
Les fromages à éviter pendant la grossesse se résument donc à quelques fromages à pâte molle affinés comme le brie, le camembert et le chevre.
En ce qui concerne les fromages bleus à pâte molle, le bleu danois, le gorgonzola et le roquefort ne sont pas recommandés pendant la grossesse.
Toutefois, ces fromages peuvent être consommés s’ils ont été bien cuits et s’ils sont chauds à cœur, alors vérifiez auprès de la personne qui prépare votre plat.
Puis-je manger du fromage de chèvre pendant la grossesse ?
Le fromage de chèvre est un peu plus compliqué, car il dépend du type de fromage que vous consommez. À moins que vous ne soyez la plus grande fan de fromage de chèvre du monde, il peut être intéressant de ne pas en consommer pendant la grossesse, en particulier lorsque vous mangez à l’extérieur. Toutefois, si vous souhaitez consommer du fromage de chèvre, il est recommandé d’éviter le fromage de chèvre à pâte molle appelé chèvre (souvent servi dans les restaurants), dont la croûte est blanche et affinée par la moisissure. Les autres fromages de chèvre sans croûte blanche peuvent être consommés en toute sécurité et tout fromage de chèvre est bon s’il est bien cuit jusqu’au bout.
Pour plus d’informations, voir le lien suivant qui explique ce que dit le ministère de la santé britannique à propos de la consommation de fromage pendant la grossesse.
En outre, pour en savoir plus sur ce qu’il faut manger et ce qu’il ne faut pas manger pendant la grossesse, consultez mes articles de blog :
L’alimentation pendant la grossesse
Page sur la nutrition pendant la grossesse