Les vacances d’été approchent et je suis sûre que nous aurons tous besoin d’inspiration pour des recettes familiales !
Cette recette a été créée par la merveilleuse Dr Pippa Gibson et elle est absolument gagnante. Elle est vraiment facile à préparer – en un seul plat, pleine de nutrition et de saveur – tout ce que j’aime dans une recette SR Nutrition ! Vous pouvez découvrir d’autres recettes et contenus du Dr Pippa sur son site Web.
Voici la recette d’un délicieux gratin de pâtes au tofu :
Pour une famille de 4 personnes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ou surgelées hachées, par exemple basilic, sauge, origan, thym OU 1,5 cuillère à café d’herbes séchées mélangées
- 3 gousses d’ail, râpées OU 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 250 g d’orzo ou d’autres pâtes courtes dont le temps de cuisson est d’environ 12 minutes
- 400 g de tomates cerises coupées en morceaux* OU 1 boîte de 400 g de tomates coupées en morceaux
- 1 oignon rouge en tranches** OU 120 g d’oignon haché surgelé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bloc de tofu mou (soyeux) (350g)
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de basilic (frais ou surgelé)
Méthode
- Préchauffer le four à 160°C en mode ventilation/180°C en mode convection.
- Mélanger l’oignon et l’huile d’olive dans un autre bol.
- Ajouter le mélange d’herbes, l’ail et l’orzo dans un grand plat allant au four avec 500 ml d’eau bouillante et mélanger pour répartir uniformément.
- Ajouter les tomates par-dessus, le tofu au centre et répartir les oignons autour du tofu.
- Faire cuire au four pendant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ajouter la levure nutritionnelle, le basilic supplémentaire et mélanger le tout avant de servir.
*Pour les petits bébés et les enfants, couper les tomates en quatre.
**Pour les petits bébés et les enfants, couper l’oignon en petits carrés.
J’espère que vous aimerez cette recette autant que moi. Pour d’autres recettes d’été pour la famille, essayez mon curry d’été adapté aux bébés ou ces rouleaux d’été arc-en-ciel pour quelque chose d’un peu différent. Et si vous cherchez quelque chose de sucré, ma recette de fruits d’été à l’oatie est dans ma famille depuis des années et c’est un véritable aliment de base dans notre maison !
N’oubliez pas de consulter mes 7 jours de petits-déjeuners, déjeuners, dîners et en-cas pour vous aider à tenir tout au long de l’été cette année !
