Les 10 meilleurs conseils pour nourrir votre famille avec un budget limité

Nous sommes nombreux à nous sentir à l’étroit en ce moment et à essayer d’étirer au maximum nos achats hebdomadaires de nourriture. En tant que nutritionniste, on me demande souvent des suggestions pour donner aux enfants des repas sains sans se ruiner.

Lorsque j’ai écrit mon livre « How to Feed Your Family », j’ai passé beaucoup de temps à analyser les meilleurs moyens de nourrir les enfants avec un budget limité. Je pense qu’il existe une idée fausse selon laquelle nourrir sa famille avec des aliments sains doit automatiquement coûter plus cher. Je vais être honnête : il faut s’organiser… mais une fois que vous connaissez quelques astuces, je pense vraiment que vous pouvez réduire vos dépenses pour l’épicerie familiale tout en continuant à préparer des repas sains chaque jour pour vous et vos enfants.

Quels sont donc les meilleurs moyens de nourrir votre famille à moindre coût ? Voici mes conseils qui ont fait leurs preuves.

10 meilleures façons de nourrir sa famille avec un budget limité

1. Prévoir un plan de repas hebdomadaire

L’élaboration d’un plan de repas hebdomadaire et la rédaction d’une liste de courses vous permettent de gagner du temps et de l’argent, tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Planifiez ce que vous allez donner à manger à votre famille en fonction des ingrédients que vous avez déjà dans votre réfrigérateur, votre congélateur et vos placards de cuisine, en donnant la priorité à ceux qui ont besoin d’être utilisés en premier.

Nous sommes tous coupables d’acheter de plus en plus de nourriture chaque semaine alors que nous en avons déjà beaucoup en réserve et vous serez probablement surpris de voir à quel point vous pouvez vous débrouiller avec ce que vous avez déjà dans votre cuisine. Dans mon nouveau livre, je propose un exemple de plan de repas avec des recettes et de nombreux conseils sur ce sujet, car je sais que beaucoup de gens ont du mal à planifier leurs repas.

2. Cuisson par lots

Achetez des aliments en vrac (c’est moins cher) et préparez des repas par lots lorsque vous en avez le temps. Servez une portion pour le dîner de votre famille, puis congelez le reste en portions. Prévoyez des dîners qui peuvent être transformés en déjeuners pour certains d’entre vous le lendemain.

Parmi les bons plats à préparer par lots, citons la bolognaise et la tarte aux pommes de terre facile à préparer. Vous pouvez également essayer le chili, les soupes, les ragoûts, les boulettes de viande, les dahls et les currys. Les dîners qui font d’excellents restes pour le déjeuner du lendemain comprennent le poulet rôti, transformé en salades et en sandwichs, les restes de riz transformés en riz frit aux œufs ou les restes de légumes recyclés en frittatas aux légumes.

3. Cuisinez à partir de zéro lorsque vous le pouvez

Il est facile de prendre l’habitude d’acheter des paquets de snacks ou de repas trop chers, alors que nous pourrions acheter des ingrédients moins chers et les préparer à la maison. Par exemple, des pommes en vrac plutôt que des pommes emballées, ou des pommes de terre plutôt que de la purée toute prête. De cette façon, nous ne payons pas de notre poche l’emballage en plus de la nourriture. C’est meilleur pour la planète et pour notre compte en banque, mais cela demande bien sûr un peu plus de temps dans la cuisine.

Vous pouvez économiser de l’argent en aromatisant l’eau du robinet avec des tranches de fruits au lieu d’acheter des jus, des smoothies ou des sirops. De même, si votre famille mange de la viande, réduisez votre consommation de viande rouge et cuisinez plutôt avec des protéines végétales abordables. Et par « protéines végétales », je n’entends pas seulement les produits de substitution à la viande. Une boîte de lentilles peut être transformée en bolognaise à la place d’un hachis de bœuf ou peut étoffer votre hachis de bœuf en nécessitant moins de viande, par exemple, ce qui vous permet d’économiser des kilos au supermarché.

4. Donner le même repas à toute la famille

Avec nos vies familiales chargées, il n’est pas toujours pratique de nourrir tout le monde en même temps, mais chaque fois que vous le pouvez, essayez de donner le même repas à votre famille. Vous économiserez de l’argent, du temps et de l’énergie si vous mangez tous la même chose. Les bébés, les enfants en bas âge et les parents peuvent tous profiter de repas familiaux sains et économiques, comme le porridge au petit-déjeuner, la soupe au déjeuner et les fajitas au dîner. Consultez mon autre blog pour en savoir plus sur la façon d’inclure votre bébé dans les repas familiaux.

5. Réduire les déchets alimentaires

Dans votre réfrigérateur, placez une étagère « à utiliser en premier » pour les aliments qui doivent être utilisés dans les repas. Préparez des soupes et des ragoûts avec les restes de légumes, ainsi que des smoothies ou des bouillies de fruits avec les fruits trop mûrs de la coupe à fruits. Utilisez des pinces à bouledogue, des bocaux ou des tupperwares pour conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps. Réduisez les croûtes de pain en chapelure et congelez-les. Les excédents de lait, de légumes, de fromage (râpé) et d’herbes (hachées) peuvent être congelés pour être cuisinés plus tard. Si vous avez la chance d’avoir un réfrigérateur communautaire à proximité, utilisez-le et essayez d’y contribuer si vous le pouvez.

J’ai tellement d’autres conseils pour réduire le gaspillage alimentaire dans mon nouveau livre et j’ai aussi trois recettes extraordinaires qui sont devenues des incontournables à la maison et qui permettent d’utiliser les restes : Le Traybake aux légumes, la Soupe aux légumes et le Curry pour tous ! Ce sont tous des dîners gagnants !

6. Apprendre des recettes qui vous aident à mieux gérer votre budget

Dressez une liste de recettes économiques que vous pouvez préparer en utilisant les produits de base qui se trouvent au fond de vos placards, comme les tomates en conserve, les légumes secs, les pâtes et les céréales. L’internet est une ressource gratuite et géniale pour ce type de recettes. Ces ingrédients économiques sont également parfaits pour étoffer les repas : essayez d’ajouter des pois chiches pour allonger les currys, par exemple, ou des lentilles pour étoffer les cottage pies. Les boîtes de poisson peuvent également être des alternatives moins chères. Jetez également un coup d’œil à mon blog sur les produits de base du placard pour le sevrage, pour connaître mes options préférées à avoir dans le placard.

7. Faites vos courses en ligne…

En faisant vos courses par ordinateur plutôt qu’en personne, vous évitez de vous faire harceler par vos enfants au supermarché. Cela signifie également que vous serez moins tenté par des achats spontanés au supermarché. Si vous en avez le temps, demandez à deux membres de la famille de faire les mêmes courses dans différents supermarchés en ligne afin de pouvoir comparer ce qui est le moins cher dans des paniers comparables avant de passer commande. En procédant de la sorte, vous mémorisez vos « favoris », ce qui vous permet de faire vos courses en ligne SUPER rapidement chaque semaine, sans avoir à parcourir de nombreuses listes !

8. …ou faire des achats dans les marchés alimentaires ou les supermarchés tard dans la nuit

C’est peut-être moins pratique (surtout pour les parents occupés), mais faire ses courses chez les primeurs ou sur les marchés pour trouver des fruits et légumes de saison permet souvent d’économiser de l’argent. Si ce n’est pas le cas, recherchez les légumes de supermarché, qui sont normalement plus abordables. Si vous avez le choix, allez dans les supermarchés tard le soir et achetez des produits à prix cassés sur la vignette jaune (puis consultez ce site web génial pour savoir ce qu’il faut cuisiner). Achetez des produits de marque propre au supermarché, dépensez en utilisant des coupons de réduction et inscrivez-vous aux programmes de réduction et de récompense des supermarchés lorsque vous le pouvez, cela peut faire une grande différence.

9. Envisager un kit d’économie d’énergie

Vous devrez investir dans ces appareils, mais des gadgets tels que les mijoteuses et les friteuses peuvent être plus efficaces sur le plan énergétique, tout en vous permettant de gagner du temps et de l’argent. Si vous n’en disposez pas, économisez sur vos factures d’énergie en préparant plusieurs repas à la fois dans votre four et en cuisinant par lots lorsque c’est possible. N’oubliez pas que les salades et les sandwiches ne nécessitent aucune cuisson.

10. Utilisez pleinement votre congélateur

Les sacs de fruits et légumes surgelés des supermarchés sont nutritifs, abordables et pratiques. En outre, le fait de stocker dans votre congélateur des repas préparés à l’avance et cuisinés à la maison réduit le stress lié à la recherche d’un plat les soirs de semaine chargés, tout en réduisant votre budget alimentaire. La congélation des ingrédients que vous n’utiliserez pas avant leur date de péremption réduit le gaspillage alimentaire et permet souvent d’avoir un repas à réchauffer ou à préparer rapidement en cas d’urgence.

Mon meilleur conseil lorsque vous cuisinez par lots ou congelez des aliments pour un autre jour est de congeler les plats ou les sauces en différentes portions – de cette façon, vous ne décongelez que ce dont vous avez besoin et vous évitez le gaspillage. Prenez également le temps d’étiqueter et de dater rapidement les produits que vous congelez afin de savoir ce qu’ils contiennent et quand vous devez les utiliser. J’ai également rédigé une fiche d’information téléchargeable gratuitement sur la manière de congeler, décongeler et réchauffer les aliments en toute sécurité, qui, je l’espère, vous sera utile.

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