Le petit-déjeuner est un moment privilégié de la journée pour les jeunes enfants ! C’est aussi un moment idéal pour apporter des nutriments supplémentaires à l’estomac des jeunes enfants. Je profite toujours du petit-déjeuner pour augmenter les apports énergétiques et nutritionnels de mon fils. Cela permet de savoir qu’il a bien commencé la journée avant même d’avoir quitté la maison. Mais on m’a aussi demandé des idées de petits-déjeuners sans produits laitiers.
Comment ajouter des nutriments supplémentaires au petit-déjeuner? J’ai tendance à ajouter de nombreux ingrédients supplémentaires au porridge, aux céréales et même aux toasts. Il peut s’agir de graines moulues, de mélanges de graines et de noix moulues, de beurres de noix, de fruits secs et frais, de yaourts ou d’alternatives laitières et même de quelques légumes salés.
Idées de petit-déjeuner sans produits laitiers
Si vous cherchez des idées de petit-déjeuner sans produits laitiers, c’est un peu plus difficile. Au Royaume-Uni, le lait et le yaourt constituent souvent une part importante du petit-déjeuner, tout comme le fromage dans toute l’Europe. Toutefois, cela ne doit pas avoir d’incidence sur ce qui est proposé à votre enfant à la maison. Il existe de nombreuses options de petit-déjeuner délicieuses et riches en nutriments qui ne contiennent pas de produits laitiers, ainsi que de nombreux produits « alternatifs aux produits laitiers » sur le marché, qui remplacent parfaitement le lait et le yaourt.
Mes 5 meilleurs petits déjeuners sans produits laitiers pour les jeunes enfants :
- Des crêpes! Il est très facile de les rendre sans produits laitiers (et sans œufs) en remplaçant les œufs par des bananes et en utilisant de l’huile à la place du beurre dans la poêle. Vous pouvez également ajouter de nombreux ingrédients sur le dessus des crêpes, notamment des œufs brouillés et des tomates grillées hachées ou même des champignons grillés dans une petite sauce. Si vous préférez une option plus sucrée, j’aime garnir les crêpes de mon fils de fruits entiers, écrasés ou mixés, ainsi que d’un peu de beurre de cacahuète. Vous pouvez toujours ajouter une bonne cuillerée de yaourt sans produits laitiers pour un goût encore plus crémeux. Découvrez ma recette de crêpes végétaliennes.
- Des œufs et des soldats… avec un peu de guacamole – (si vous voulez éviter les œufs, vous pouvez toujours remplacer l’œuf par une cuillère à dessert d’houmous et laisser votre enfant s’en servir comme trempette). L’avocat pour le petit-déjeuner est une excellente idée – il est savoureux, présente un excellent profil nutritionnel et peut être mangé en tranches ou transformé en trempette ! J’adore préparer du guacamole et le proposer sur des toasts avec des œufs brouillés, ou ajouter une touche supplémentaire aux œufs et aux soldats (des soldats à l’avocat, ça vous dit quelque chose ?).
- Un porridge parfait – un moyen si facile de compléter les apports nutritionnels le matin. J’ajoute des graines de lin moulues au porridge de mon fils après la cuisson, ainsi que des fruits comme des myrtilles, des mûres (que j’ajoute pendant la cuisson) et une noisette de beurre de cacahuète juste au moment du refroidissement pour une dose supplémentaire de fer et de protéines. Pour que le porridge ne contienne pas de produits laitiers, vous pouvez choisir l’un des « laits de substitution » disponibles sur le marché, tels que le lait d’avoine, le lait de soja ou le lait d’amande – évitez toutefois le lait de riz, qui n’est pas recommandé pour les enfants de moins de 5 ans, et optez de préférence pour les laits non sucrés. Enfin, choisissez des laits enrichis pour que vos enfants bénéficient d’un apport supplémentaire en calcium et en vitamines B (et, si possible, en iode) lors de leur premier repas de la journée.
- Petit-déjeuner anglais – pourquoi ne pas faire les choses en grand et offrir à votre enfant un petit-déjeuner anglais composé de toasts, de champignons grillés, de tomates grillées ainsi que de bacon grillé de qualité ou de tofu brouillé.
- Porridge salé – il n’y a pas de règle absolue en matière de porridge salé, il s’agit d’expérimenter différents arômes et d’avoir confiance en la possibilité de le faire ! Mon fils adore le porridge et j’ai donc essayé un mélange de carottes et de pommes avec un peu de cannelle, ainsi qu’un porridge à la betterave, car il y a tellement de betteraves qui poussent dans le jardin ! Les deux ont été très appréciés ! Faites-nous savoir si vous en essayez à la maison.
Recette de porridge à la betterave
Ingrédients :
- 60 g de flocons d’avoine biologiques (les flocons d’avoine sont parfaits si votre enfant aime un peu plus de texture)
- 150 ml d’un substitut de lait enrichi et non sucré
- ½ petite betterave râpée
- ½-1 cuillère à café de noix/graines moulues (j’utilise des graines de lin moulues)
- Facultatif – un peu de pomme râpée
Méthode :
- Ajouter les flocons d’avoine et le lait dans une casserole et faire chauffer lentement à environ 5°.
- Ajouter la betterave râpée et la pomme, le cas échéant.
- Lorsque le porridge commence à devenir épais et gluant et que tous les ingrédients ont été bien mélangés (il doit prendre une belle couleur rose vif grâce à la betterave), retirez-le du feu et versez-le dans un bol pour bébé.
- Une fois le porridge refroidi, ajouter une cuillère à café de graines de lin moulues sur le dessus du porridge et servir.
