Fibres pour bébés et enfants en bas âge -

La question des fibres pour les bébés, les jeunes enfants et les enfants en bas âge est souvent source de confusion pour les parents. On entend souvent dire que les fibres sont bénéfiques pour les adultes, mais de nombreux parents sont inquiets à l’idée de proposer des fibres, en particulier du pain, des pâtes et du riz complets, à leurs enfants. En particulier du pain, des pâtes et du riz complets à leurs petits. Dans ce blog, j’aborderai les bases des fibres pour les enfants. Et comment en intégrer davantage dans l’alimentation de votre famille.

Qu’est-ce que les fibres et pourquoi sont-elles bénéfiques ?

En termes simples, les fibres sont le nom donné à un groupe d’hydrates de carbone que notre corps ne digère pas dans l’intestin grêle. Il existe différents groupes de fibres.

Les bienfaits des fibres pour la santé sont liés à leur impact sur notre microbiote intestinal, c’est-à-dire les bactéries bénéfiques présentes dans notre intestin. Comme les fibres ne sont pas digérées dans notre intestin, elles sont fermentées, ce qui produit des composés appelés « acides gras à chaîne courte ». Ceux-ci peuvent avoir un impact bénéfique sur les niveaux d’insuline et de lipides dans notre circulation sanguine, ce qui, au fil du temps, peut favoriser l’équilibre énergétique et protéger contre les maladies cardiovasculaires, l’obésité et le diabète de type 2.

Les fibres peuvent également contribuer à améliorer les symptômes de la constipation. Elles peuvent aider à absorber l’eau et permettre aux selles de se déplacer plus rapidement dans le côlon. Pour certains enfants souffrant de constipation, manger plus d’aliments riches en fibres ou boire plus d’eau peut aider à soulager la constipation.

Quelle est la différence entre les céréales complètes et les fibres ?

Alors que les fibres sont un type de glucides, les céréales complètes font référence à un type de grain (par exemple, le riz, les pâtes, l’orge, l’épeautre). Les céréales complètes sont des céréales qui n’ont PAS été transformées pour en retirer la couche extérieure, ce qui est le cas de la plupart des variétés de glucides « blancs ». C’est le cas de la plupart des variétés de glucides « blancs ». Cette couche externe contient une grande partie des fibres du grain, ce qui explique pourquoi les grains entiers sont considérés comme jouant un rôle bénéfique pour notre santé. Cela ne veut pas dire que les variétés blanches ne présentent aucun avantage nutritionnel – elles contribuent toujours aux apports énergétiques et en micronutriments des jeunes enfants.

Mon enfant peut-il avoir des fibres ?

En bref, la réponse est oui. Les bébés et les jeunes enfants n’ont pas besoin d’éviter complètement les fibres. Comme indiqué plus haut, les fibres ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé. À long terme, elles peuvent contribuer à protéger contre certaines maladies. Toutefois, il est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans de consommer trop de fibres, tout simplement parce qu’ils peuvent être rassasiés assez rapidement par des aliments riches en fibres, avant d’avoir consommé suffisamment de calories et d’autres nutriments. Pour cette raison, les conseils du NHS pour les bébés et les enfants sont les suivants :

« Ce n’est pas une bonne idée de ne donner que des féculents complets aux enfants de moins de 2 ans. Après l’âge de 2 ans, vous pouvez introduire progressivement davantage d’aliments complets ».

Cela ne signifie pas qu’il faille nécessairement éviter les aliments contenant des fibres. Mais proposer une variété d’aliments comprenant à la fois des glucides blancs ET des glucides complets est le meilleur moyen de s’assurer que vos enfants reçoivent tous les nutriments dont ils ont besoin et pas trop d’autres. Vous pouvez donc proposer des céréales complètes et des aliments plus riches en fibres pendant le sevrage, mais il est préférable d’intégrer progressivement les fibres dans l’alimentation de l’enfant à partir de l’âge du sevrage. Plutôt que de commencer par une consommation élevée d’aliments riches en fibres, il est préférable d’intégrer progressivement les fibres dans l’alimentation de l’enfant dès l’âge du sevrage.

Quel est l’apport recommandé en fibres ?

Le tableau ci-dessous indique les apports journaliers recommandés en fibres pour les enfants âgés de 2 à 16 ans. Il n’y a pas de recommandation pour les enfants de moins de 2 ans, mais il est toujours bénéfique pour cette tranche d’âge d’inclure une variété d’aliments contenant des fibres. Il convient également de consommer beaucoup d’aliments riches en protéines et en graisses.

L’infographie ci-dessous donne quelques exemples de repas quotidiens riches en fibres. Les exemples ci-dessous correspondent à l’apport quotidien recommandé pour les enfants âgés de 2 à 5 ans. Pour les enfants plus âgés, ces repas et en-cas conviennent toujours, mais la taille des portions doit être adaptée à la quantité plus élevée recommandée.

Comment puis-je augmenter les fibres de mon enfant?

Les aliments les plus riches en fibres sont

Fruits et légumes
Fruits à coque et graines
Céréales complètes, y compris le pain, les pâtes et le riz bruns
Légumes secs (haricots, pois chiches et lentilles)

Pour les enfants de plus de 2 ans, inclure une variété de ces aliments tout au long de la journée permettra d’ajouter des fibres à chaque repas, ainsi que des micronutriments importants que ces aliments fournissent. Voici quelques conseils pour intégrer facilement ces aliments dans les repas de votre enfant :

Choisissez des céréales comme Weetabix ou du porridge pour le petit-déjeuner. Consultez mon blog sur les meilleures céréales pour les jeunes enfants.
Ajoutez des fruits et des noix/graines moulues aux céréales du petit-déjeuner. Les baies congelées et les paquets de noix/graines pré-moulues sont très utiles à avoir sous la main.
Utiliser autant que possible du riz, des pâtes et du pain complets.

Gardez des légumes surgelés en réserve pour pouvoir les ajouter rapidement à vos repas.
Laisser la peau sur les légumes, y compris les pommes de terre
Ajoutez des haricots ou des lentilles aux sauces pour pâtes ou au chili.

Pour les enfants de moins de 2 ans, les aliments énumérés ci-dessus sont tous excellents dans le cadre d’une alimentation équilibrée, mais il est préférable de se concentrer sur la variété de tous les groupes d’aliments, plutôt que de s’inquiéter du respect des recommandations en matière de fibres.

Qu’en est-il du pain aux graines et de l’étouffement ?

Vous pouvez lire mon blog sur le pain ici, qui aborde ce sujet plus en détail. En résumé, il est préférable de ne pas proposer de pain contenant de grosses graines aux bébés, en particulier lorsqu’ils sont jeunes et qu’ils commencent à être sevrés. Au fur et à mesure qu’ils découvrent d’autres textures et qu’ils s’habituent à mordre et à mâcher, il ne devrait pas y avoir de problème à leur proposer du pain contenant de petites graines.

Pour en savoir plus :