J’essaie toujours d’aider les parents à tirer le meilleur parti des repas lorsqu’il s’agit de nourrir leurs enfants. J’ai toute une série de blogs sur l’ajout de nutriments supplémentaires aux repas, mais dans ce blog, je voulais partager mes 7 aliments les plus nutritifs à inclure dans les repas de votre bébé ou de votre tout-petit.
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La plupart des parents s’inquiètent de l’alimentation de leurs enfants et se demandent si elle est équilibrée. Cela peut être particulièrement difficile lorsque les enfants passent par des phases d’alimentation capricieuse ou lorsqu’ils sont malades et que leur appétit varie.
En incluant régulièrement ces aliments dans les repas de votre enfant, vous l’aidez à absorber un maximum d’éléments nutritifs dans chaque bouchée. Ainsi, même s’il ne mange que très peu, vous savez qu’il reçoit un maximum d’éléments nutritifs !
Les 7 meilleurs aliments nutritifs pour les tout-petits et les jeunes enfants
1. Conserves de poisson
Le poisson en conserve est l’un des aliments que j’aime le plus avoir sous la main. C’est toujours l’un des aliments de base de mon garde-manger, car il se conserve longtemps, il est relativement bon marché et il est facile et rapide à préparer. D’un point de vue nutritionnel, le poisson présente de nombreux avantages. Le poisson est une bonne source de :
Les poissons gras, comme le saumon, les sardines ou le maquereau, sont une excellente source d’acides gras oméga-3, un nutriment très important pour les enfants en pleine croissance. En variant le type de poisson en conserve que vous achetez pour inclure certaines de ces variétés huileuses, vous vous assurez que vos enfants bénéficient d’un bon équilibre en nutriments.
Voici quelques moyens simples d’inclure du poisson en conserve dans les repas de votre enfant :
- Mélangez-les à du yaourt et servez-les comme trempette nutritive ou comme garniture de pain grillé.
- En purée dans les sauces pour pâtes
- Servi avec du riz, du couscous, des pâtes
- Purée de pommes de terre au fromage et aux petits pois
2. Les lentilles
Les lentilles et les haricots sont également d’excellents aliments pour les enfants, en particulier les enfants végétariens ou végétaliens. Ils constituent une bonne source de protéines d’origine végétale, ainsi que de fer, ce qui est très important à partir de 6 mois environ, lorsque vous commencez à les sevrer.
Voici quelques-unes de mes utilisations préférées des lentilles :
- Ajoutez à des sauces telles que la bolognaise – remplacez la moitié de la viande par des lentilles pour varier le goût et la texture, tout en apportant des fibres.
- Il suffit de faire cuire les lentilles dans la sauce tomate et de les mixer une fois cuites ou de les laisser telles quelles pour leur donner un peu plus de texture.
3. Fromage
Le fromage offre de nombreux avantages nutritionnels pour les bébés et les enfants :
- L’énergie
- Graisse
- Protéines
- Calcium
- Vitamines dont B12, zinc, phosphore et iode
Voici quelques-unes de mes façons préférées de servir le fromage :
- Sauces pour pâtes – voir ma recette de pâtes à la ricotta au four
- Avec des crackers et des légumes/fruits
- Purée de pommes de terre – essayez ma tarte au fromage facile – facilement l’une de mes recettes les plus populaires !
- Comme trempette (par exemple, fromage frais et avocat)
- Saupoudré dans le couscous / le riz
- Incorporé dans des œufs brouillés ou des omelettes – découvrez ma recette rapide de légumes aux œufs.
- Sur des pizzas pitta ou des pizzas roulées
Les parents me demandent souvent s’il faut se préoccuper de la teneur en sel du fromage. Le fromage est assez riche en sel et il est donc bon de savoir quelle quantité de fromage les enfants consomment au cours de la journée ou de la semaine. C’est une bonne idée d’équilibrer les repas avec des options moins salées, par exemple en saupoudrant du fromage sur des pommes de terre ou dans des sauces pour pâtes. Pour en savoir plus sur la quantité de sel qu’un bébé devrait consommer, consultez mon blog.
Les différentes variétés de fromage ont également des teneurs en sel différentes, c’est pourquoi il peut être judicieux de mélanger les types de fromage que vous leur proposez. Pour en savoir plus sur le fromage, et notamment sur la teneur en sel des différentes variétés, consultez mon blog consacré à la consommation de fromage par les bébés et les enfants.
4. Œufs
Les œufs sont l’un des aliments de base que j’utilise pour nourrir mes enfants, car ils sont très polyvalents et faciles à préparer. Les œufs sont une excellente source de :
- Vitamine A
- Vitamine D
- Vitamines B telles que le folate et la riboflavine
- Choline
- Phosphore
- Iode
- Sélénium
- Protéines
- Certaines variétés contiennent également des acides gras oméga-3
Voici quelques façons très simples d’inclure des œufs dans vos repas :
- Œufs brouillés
- Les œufs mollets – souvent très appréciés des petits enfants et les œufs coulants sont tout à fait acceptables pour les bébés et les enfants, pourvu qu’ils soient estampillés « Red Lion » (lion rouge).
- Omelettes
- Pain à l’œuf
- Frittatas – essayez ma recette de frittata pour bébé
- Ma recette super rapide de légumes à l’œuf est idéale pour un déjeuner rapide ou pour l’après-école ou la garde d’enfants.
Consultez mon blog sur les œufs pour les bébés et les enfants, pour plus de détails sur l’intégration des œufs dans les repas de votre enfant et sur la façon de remplacer les œufs par des graines de chia et de l’eau.
5. Avocat
Les avocats sont des aliments très énergétiques et riches en nutriments, qui sont également très rapides et faciles à préparer. Ils ont une teneur élevée en calories, ce qui peut être utile lorsque vous avez besoin d’un regain d’énergie rapide pour vos petits, par exemple lorsque vous êtes en déplacement ou si vous manquez de temps pour préparer le petit-déjeuner du matin. Ils constituent également une bonne source de graisses insaturées, qui sont un type de graisse important à inclure dans l’alimentation de votre bébé, dès qu’il commence à se sevrer. Pour en savoir plus sur les graisses pour les bébés et les enfants, consultez ce blog.
Voici quelques bonnes façons d’inclure l’avocat dans l’alimentation de votre enfant :
- En purée sur des toasts ou des galettes de riz – ils sont particulièrement intéressants pour accompagner des aliments tels que les galettes de riz, qui sont assez pauvres en nutriments en soi. L’ajout d’une garniture nutritive, comme de la purée d’avocat, peut contribuer à rendre l’en-cas plus équilibré et plus rassasiant – découvrez ma garniture pour toast au thon et à l’avocat.
- Étendre sur un wrap avec de la purée d’œufs
- Avec des œufs brouillés
- Mélangé aux pâtes – voir ma garniture facile pour les pâtes à l’avocat.
- Comme pesto – les avocats donnent un pesto crémeux à incorporer aux pâtes, au couscous ou même aux toasts – essayez ma recette de pesto d’avocat vert.
Dans mon livre, How To Feed Your Toddler, j’ai également une recette de sucettes glacées à l’avocat, que mes enfants adorent, et j’ai eu de très bons échos de la part de mes amis et de ma famille sur cette recette également.
6. Graines broyées
C’est l’un des aliments que j’utilise le plus, car je l’inclus presque quotidiennement dans les repas de mes enfants. Ils peuvent être un peu chers à l’achat, mais un peu suffit et ils constituent un aliment tellement riche en nutriments pour les petits.
J’aime acheter des graines mélangées qui comprennent souvent des graines de lin, des graines de chia, des graines de citrouille, des graines de tournesol et parfois des baies moulues ! Le fait d’acheter des graines mélangées permet d’obtenir une meilleure variété de nutriments, et d’ajouter encore plus d’éléments supplémentaires !
Par exemple, les graines de lin moulues fournissent :
- Fibre
- Acides gras oméga-3 (une bonne source végétale si votre enfant ne mange pas de poisson gras !)
- Protéines
- Magnésium
- Phosphore
Il est si facile de les saupoudrer sur presque tout, car elles n’ont pas un goût très prononcé. Je les saupoudre dans le yaourt, les céréales, le porridge, mais aussi dans les sauces salées et les currys. C’est un moyen tellement simple d’ajouter un apport nutritionnel rapide à n’importe quel repas – et les enfants ne s’en apercevront même pas !
7. Tofu
Le tofu est un aliment très nutritif pour les enfants, mais ce n’est pas un aliment auquel les parents pensent souvent. D’un point de vue nutritionnel, le tofu contient.. :
- Protéines – il s’agit d’une protéine « complète » et constitue donc une bonne option pour les protéines d’origine végétale.
- Le fer
- Calcium*– *à condition que vous choisissiez les variétés « à base de calcium » – vérifiez les ingrédients pour voir – il sera généralement inclus comme « chlorure de calcium ».
- Manganèse
- Zinc
Voici quelques idées pour servir du tofu aux bébés et aux enfants en bas âge :
- En tant qu’aliment pour les doigts – les doigts de tofu constituent un bon aliment pour les bébés au moment du sevrage, car leur texture est agréable et douce et ils peuvent les tenir assez facilement.
- Servi avec du pain grillé en remplacement des œufs brouillés.
- Dans les currys et les sauces pour pâtes – j’ai une recette très populaire de curry katsu dans mon livre How To Feed Your Toddler que je sers avec du tofu pour mes enfants !
- Mélangé à de la chapelure et cuit au four avec des légumes et des pommes de terre rôtis !
Nous espérons que ce blog vous a donné quelques idées supplémentaires pour apporter des nutriments supplémentaires aux repas de votre enfant. Pour plus d’idées, consultez les blogs ci-dessous :