Nous sommes nombreux à chercher des moyens de faire fructifier notre argent en ce moment, en particulier pour les courses alimentaires hebdomadaires. Et maintenant, en plus de la crise du coût de la vie, c’est aussi les vacances d’été, ce qui signifie une augmentation potentielle des frais de garde d’enfants et des activités supplémentaires coûteuses, sans parler du fait d’avoir des enfants affamés à la maison, qui ne vont pas à l’école toute la journée, et qui disent constamment qu’ils ont faim. Je vais donc partager avec vous quelques repas sains et bon marché que les enfants vont adorer, le tout pour moins de 5 euros.
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J’ai récemment partagé mes 10 meilleurs conseils pour nourrir votre famille avec un budget limité et j’ai également écrit sur la façon de planifier les repas pour votre famille – l’un des meilleurs moyens que je connaisse pour réduire le gaspillage alimentaire et diminuer le coût de vos achats hebdomadaires. De plus, mon dernier livre, How To Feed Your Family, contient de nombreux autres conseils pour vous aider à planifier vos repas et à réduire le gaspillage alimentaire, ainsi que 70 recettes pour vous nourrir tous. Aujourd’hui, je voulais vous faire part de quelques suggestions de recettes familiales plus abordables qui vous aideront à mieux gérer votre budget. Ces fantastiques repas familiaux à 5 euros sont tous équilibrés et nutritifs sans se ruiner. Ils ont été créés par Emily Kerrigan, que vous pouvez suivre sur le site nutritiousfamilyfood.
Les coûts des repas supposent que vous avez de l’huile (et tout assaisonnement que vous souhaitez ajouter à votre propre portion), mais rien d’autre. Les totaux par personne utilisent le produit le moins cher annoncé au supermarché à la date de vérification.
5 repas familiaux bon marché
Mini pizzas aux muffins en 10 minutes
Prix de revient chez Sainsburys 19/1/23
Gardez une réserve de muffins dans votre congélateur avec des portions de passata à la tomate (de bonne qualité, achetée dans le commerce ou faite maison) (je la congèle dans des moules pour bébés) et vous aurez toujours une carte de sortie de prison lorsque vous aurez besoin de quelque chose sur la table rapidement pour nourrir vos enfants. J’ai calculé le coût de ces pizzas muffins en utilisant des champignons, mais vous pouvez adapter la recette pour utiliser tout ce que vous avez dans le réfrigérateur – une noix de fromage, un demi-poivron vert, quelques oignons de printemps. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il vous suffit de sortir les muffins et la passata du congélateur, de passer les muffins au grille-pain pendant quelques instants et de décongeler rapidement les cubes de passata surgelés sur la plaque de cuisson ou au micro-ondes.Vous pouvez également remplacer la passata par de la purée de tomates si vous le souhaitez.
Conseil : si vous voulez garder une réserve de muffins dans votre congélateur, coupez-les en deux avant de les congeler pour qu’ils soient divisés et prêts à être réchauffés rapidement lorsque vous en aurez besoin.
Pour 4 personnes
- 4 muffins
- 150 ml de passata sans sucre
- 50 g de cheddar
- 1 ou 2 champignons, hachés
Autres garnitures :
herbes hachées, courgettes râpées, thon en flocons, poivrons en dés, maïs doux ou tout ce que vous et les enfants aimez et que vous avez à portée de main.
Prend 10 minutes
- Préchauffez le four à 200°C/400°F/Gas mark 6.Placez vos muffins fendus dans le grille-pain pendant quelques instants. Si vous utilisez de la passata surgelée, faites-la décongeler doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
- Râpez le cheddar et coupez les champignons en tranches, puis assemblez vos mini-pizzas.
- Mettre au four sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu’à ce que le fromage fasse des bulles et soit doré.
Spaghetti végétarien
Chiffré à Tesco le 22/01/23
Cette sauce bolognaise aux légumes, qui peut être congelée, contient quatre des cinq éléments de votre journée et est riche en fibres et en protéines. La recette est facilement doublée, ce qui vous permet de la cuisiner par lots, de la portionner et de la garder à portée de main pour les jours où vous avez moins de temps.
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 1 grosse carotte, coupée en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 gousse d’ail écrasée
- 250 g de lentilles rouges séchées
- 1 boîte de tomates hachées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 500 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel (facultatif, peut être remplacé par 500 ml d’eau s’il est proposé aux bébés)
- 500 g de spaghettis
- persil plat, haché
Durée : 45 minutes
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l’ail.
- Ramollir doucement pendant 15 minutes.
- Incorporer les lentilles, les tomates coupées, l’origan et le bouillon.
- Porter à frémissement, puis cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et saucisses. Assaisonner.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage, puis les égoutter et les mélanger à la sauce. Saupoudrer le persil pour servir.
Soupe de carottes, d’orange et de gingembre
Prix de revient chez Sainsburys 12/11/22
Les enfants adorent la douceur de la carotte et de l’orange dans cette soupe, ainsi que sa couleur éclatante. Elle est très économique et on ne peut plus facile à préparer. Le gingembre ajoute un peu de piquant.
Pour 4 personnes
- 6 grosses carottes
- 1 oignon
- 1 orange
- 1 morceau de gingembre frais de la taille d’un pouce, râpé
- pain de mie grillé
Prend 35 minutes
- Éplucher et hacher grossièrement les carottes et l’oignon, puis les mettre dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, le zeste et le jus d’une orange et le gingembre râpé.
- Faire cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps pour ramollir, puis ajouter 750 ml d’eau bouillie de la bouilloire dans la casserole.
- Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène et servir avec du pain de mie grillé.
Gâteaux de poisson au saumon simples
Prix de revient chez Sainsburys 5/2/23
Ces gâteaux de poisson demandent très peu d’efforts pour être préparés et utilisent du poisson gras du commerce, qui est abordable, permet de gagner du temps et est toujours plein d’oméga-3, tout comme le poisson frais. Les pommes de terre nouvelles ont une peau fine et papilleuse, il n’est donc pas nécessaire de les éplucher, ce qui vous permet de gagner du temps. Vous pouvez doubler les quantités et les congeler pour un autre jour.Une fois les pommes de terre bouillies, elles sont prêtes en 10 minutes.
Pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 2 boîtes (213 g) de saumon rose, égoutté
- 1 citron, zesté
- une bonne poignée de ciboulette, hachée
Prend 25 minutes
- Faire bouillir les pommes de terre (sans les éplucher) jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 10 minutes).
- Égoutter puis écraser dans la poêle avec le saumon égoutté, le zeste de citron, la ciboulette et une bonne dose de poivre noir.
- Former quatre galettes avec les mains mouillées et les faire frire dans un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec les quartiers de citron et une salade verte ou des légumes en accompagnement, si vous le souhaitez.
Boulettes de viande à la tomate
Coût de revient chez Sainsburys 14/11/22
Essayez de remplacer le riz blanc par du riz brun et d’ajouter un peu d’épinards à côté des boulettes de viande à la tomate, que la plupart des enfants mangent volontiers. C’est une façon d’introduire des aliments différents dans une assiette, en même temps que des aliments plus acceptés.
Pour 4 personnes
Prend 25 minutes
- Faire cuire suffisamment de riz brun pour quatre personnes dans une casserole d’eau.
- Faire revenir les boulettes de viande dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter la boîte de tomates et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient cuites selon les instructions de l’emballage.
- Égoutter le riz cuit et le servir avec les boulettes de viande et une poignée d’épinards.
- Arroser les épinards d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
J’espère vraiment que ces repas familiaux à 5 euros vous plairont. Vous aimerez peut-être aussi mes pâtes faciles et bon marché, mes 10 garnitures de sandwiches saines pour les bébés et mes beignets de carottes et de maïs doux. Et pour les repas d’enfants que vous pouvez préparer en discontinu avec un budget limité, pourquoi ne pas opter pour cette super sauce pour pâtes brillamment polyvalente de mes amis de Little Dish, qui peut être préparée avec de la viande ou des légumes et utilisée dans pas moins de huit repas différents ! Vous pouvez également essayer de cuisiner par lots ma tarte aux pommes de terre au fromage facile, mon curry d’été, mon ragoût de haricots adapté aux bébés ou mes beignets de courgettes faciles à préparer.