Sevrage végétalien -

Beaucoup de mes followers et lecteurs se tournent vers une alimentation plus végétale, y compris pour leurs enfants. C’est pourquoi, depuis un certain temps, je voulais écrire sur le sevrage d’un bébé végétalien afin d’aider les familles qui prévoient de le faire, mais qui s’inquiètent de savoir comment le faire correctement pour leur bébé. J’ai donc demandé l’aide de Kate Roberts, diététicienne professionnelle de @vegan_kids_dietitian, pour rédiger ce blog destiné aux familles qui sevrent leur bébé avec un régime végétalien.

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Comment sevrer un bébé végétalien ?

Avec un peu d’organisation, le sevrage d’un nourrisson à un régime végétalien est tout à fait sûr et sain et a été approuvé par la British Dietetic ^Association1.

Il n’y a pas vraiment de différences dans les premières étapes du sevrage. L’approche végétarienne que Charlotte recommande souvent (voir le blog sur le sevrage végétarien) est une excellente approche pour tous les nourrissons. Ensuite, un bébé végétalien peut être initié aux fruits, aux céréales, aux aliments contenant des protéines et aux aliments riches en fer dans les étapes suivantes de son parcours de sevrage. À l’âge d’un an, l’idéal est que le bébé mange des aliments similaires à ceux du reste de la famille et qu’il ait une alimentation variée et équilibrée.

Nutriments à prendre en compte dans le cadre d’un sevrage végétalien :

Charlotte a déjà écrit sur l’équilibre des repas végétariens pour les tout-petits, et le concept du sevrage d’un bébé végétalien est similaire. Il y a quelques aliments et nutriments que vous devez surveiller de plus près pour vous assurer que l’alimentation de votre bébé est équilibrée et qu’elle contient tous les nutriments dont il a besoin pour bien grandir et se développer.

J’ai dressé ci-dessous la liste des nutriments à prendre en compte lors d’un sevrage végétal :

La vitamine D doit être apportée dès la naissance à tous les bébés nourris au sein et lorsque la consommation de lait maternisé est inférieure à 500 ml par ^jour2. La vitamine D2 est la forme végétalienne de ce supplément (une grande partie de la D3 est dérivée de la lanoline de la laine). Il existe un certain nombre de suppléments adaptés : Vitashine vitamine D2 spray, Nature and Nurture vitamines gouttes, Abidec et Dalivit.

Les vitamines A et C doivent également être ajoutées à partir de 6 mois, de même que la vitamine^D2. Nature and Nurture, Abidec et Dalivit contiennent ces vitamines, sont végétaliens et sont largement disponibles. Pour plus d’informations, consultez le blog de Charlotte sur les vitamines pour bébés et enfants en bas âge.

L’iode est nécessaire pour réguler les hormones thyroïdiennes qui contrôlent des processus tels que la croissance et le développement du cerveau. Il est transmis par le lait maternel, mais la mère doit s’assurer qu’elle répond aux besoins plus élevés de 200 mcg par ^jour3. La seule source naturelle végétalienne d’iode est l’algue, mais il n’est pas conseillé d’en consommer quotidiennement car les quantités ne sont pas réglementées et un excès d’iode peut provoquer une hyperthyroïdie. Les produits laitiers d’origine végétale sont parfois enrichis en iode, ce qui est utile, et des suppléments sont disponibles. Les multivitamines destinées à l’allaitement maternel ont tendance à contenir 150 µg d’iode et il faut donc en consommer davantage, soit dans un lait végétal enrichi (qui contient généralement 22,5 µg d’iode par 100 ml), soit en prenant un supplément.

Les acides gras oméga-3 sont essentiels au développement du cerveau. Les trois principaux oméga-3 sont : ALA (acide alpha-linolénique), EPA (acide eicosapentonoïque) et DHA (acide docosahexanoïque). L’ALA se trouve dans les noix, l’huile de colza, les graines de chia, les graines de lin et les graines de chanvre. En théorie, l’EPA et le DHA peuvent être convertis à partir de l’ALA, mais le corps humain ne peut pas les convertir efficacement. C’est pourquoi une supplémentation est fortement recommandée pour les femmes enceintes, les nourrissons et les enfants qui suivent un régime végétalien. Il existe une large gamme de compléments alimentaires à base d’algues. Je vous recommande de choisir un produit qui contient à la fois de l’EPA et du DHA. Vous pouvez acheter des gélules et les couper ou acheter des liquides à ajouter à la nourriture. Les nourrissons de la naissance à 12 mois ont besoin de 0,5 g d’ALA par ^jour4.

La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la formation des globules rouges, à la fonction neurologique et à la synthèse de l’ADN. Elle se trouve naturellement dans les produits animaux, mais de nombreux aliments sont supplémentés en vitamine B12, comme les laits végétaux, la levure nutritionnelle, la marmite, les pâtes à tartiner végétales et certains fromages végétaliens ; vérifiez toujours les étiquettes. Si une source fiable ne peut être fournie, une supplémentation quotidienne est ^{recommandée5}. Entre 6 et 12 mois, l’ANR pour les nourrissons est de 0,4 mcg par jour.

Fer – Tous les nourrissons végétaliens ont besoin d’une alimentation riche en fer à partir de 6 mois environ. Il est recommandé d’apporter une source de fer à chaque repas, ainsi qu’une bonne source de vitamine C pour faciliter l’absorption.

Protéines et calcium – Ces deux éléments, qui suscitent souvent des inquiétudes, sont en fait faciles à obtenir par le biais du lait maternel ou du lait maternisé et d’une variété d’aliments de sevrage. Il convient également de rappeler que les besoins quotidiens en protéines sont bien inférieurs à ceux de la population générale.

Aliments de sevrage riches en fer

Pois chiches
Lentilles
Tempeh
Tofu
Haricots rouges
Pois
Épinards
Choux frisés
Quinoa
Noix de cajou
Levure nutritionnelle
Avoine
Pommes de terre
Abricots secs
Graines de sésame
Graines de citrouille
Céréales pour petit-déjeuner végétaliennes

Sources de protéines :

Impulsions
Céréales
Noix
Semences
Soja
Mycoprotéine
Seitan
Protéine de pois

Quelques excellentes sources de calcium :

Produits laitiers à base de plantes
Tofu serti de carbonate de calcium
Soja
Haricots blancs
Épinards
Tahini
Pois chiches
Graines de chia
Oranges
Brocoli
Okra
Figues
Patate douce
Persil
Amandes
Quinoa

En résumé, il est facile, sûr et économique de sevrer les enfants d’un régime végétalien, à condition d’accorder l’attention nécessaire aux nutriments clés. Si vous êtes inquiet, il est préférable de parler à votre médecin généraliste ou à votre vétérinaire et de lui demander de vous orienter vers un nutritionniste ou un diététicien agréé.

Suivez @vegankidsdietitian pour obtenir des informations simples et utiles sur le sevrage végétalien et à base de plantes.

Voici quelques guides utiles :

Société végane – https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/life-stages/under-

FSNT – https://static1.squarespace.com/static/59f75004f09ca48694070f3b/t/5a5a4935ec212dd5067a0622/1515866446317/Eating_well_Vegans_Oct_2017_final.pdf