Ces doigts de calzone du Dr Pippa Gibson sont parfaits pour les petits doigts – les bébés et les enfants de tous âges les adoreront ! Ils utilisent des restes de pâte à pizza de la recette facile de pâte à pizza sans levure de Pippa. Cette recette est parfaite pour les personnes qui suivent un programme de sevrage pour bébés ou qui cherchent des idées d’aliments amusants pour leurs tout-petits. Ces pizzas sont également idéales pour les pique-niques ou les goûters des tout-petits, car nous sortons de plus en plus souvent.
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Ingrédients
- 300 g de pâte à pizza(recette facile de pâte à pizza sans levure)
- 120 g de brocoli, cuit à la vapeur, épongé et finement haché
- 50 g de cheddar râpé
- 15 g de beurre
- ½ cuillère à café d’ail en poudre ou 1 petite gousse d’ail finement hachée
Méthode
- Préchauffer le four à 180°C en mode ventilation/ 200°C en mode convection.
- Mélanger le fromage et le brocoli
- Rouler la pâte en un long rectangle d’environ 10 cm de large, en utilisant un peu de farine pour éviter qu’elle ne colle.
- Prendre une cuillerée du mélange de brocoli, la placer dans la paume de la main et la presser pour lui donner la forme d’une saucisse.
- Déposer le mélange sur la pâte et couper de façon à ce que la pâte fasse 2,5 à 3 fois le diamètre du mélange.
- Rouler la pâte sur le mélange, en veillant à recouvrir complètement la garniture. Appuyez sur la pâte pour la sceller et laissez une couture au bas de chaque doigt de calzone. Appuyez fermement pour fermer chaque extrémité et, si nécessaire, coupez l’excédent de pâte en laissant 1 cm de pâte de chaque côté de la garniture.
- Répéter l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Placer tous les doigts de calzone sur la plaque en laissant un espace de 2 cm entre chaque doigt.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter l’ail et remuer. Si vous utilisez de l’ail cru, faites-le cuire à feu très doux pendant 30 secondes.
- Lorsque les doigts sont cuits, les retirer du four et les badigeonner de beurre à l’ail.
Possibilité de conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours ou de congeler.
Vous trouverez de nombreuses recettes délicieuses adaptées aux bébés dans mon livre How to Wean Your Baby.
Le livre de Charlotte