Ce blog a été rédigé avec le soutien de Katarina Martinez Thomas.
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Lorsqu’il s’agit de choisir des aliments pour les tout-petits dans les rayons des supermarchés, c’est un peu un champ de mines.
Beaucoup de parents me demandent ce qu’ils doivent surveiller sur les étiquettes des aliments pour enfants en bas âge. J’ai donc pensé écrire ce blog pour tous ceux qui ont souvent recours à des aliments et/ou des en-cas préemballés pour leurs petits.
Savoir ce qu’il faut vérifier sur les étiquettes des produits alimentaires peut être très utile pour les parents et les aider à faire des choix plus sains.
Utiliser les étiquettes des produits alimentaires pour choisir des options plus saines !
Dans un monde idéal, nous pourrions tous cuisiner tout à partir de zéro. Chaque jour, y compris les en-cas à emporter et tous les repas de nos bébés, bambins et enfants. Cependant, ce n’est pas possible dans le monde moderne de la parentalité et il est tout à fait possible de se fier à des aliments pour enfants déjà préparés pour des raisons de commodité et lorsque vous êtes en déplacement.
De nombreux parents sont déconcertés par certains aliments destinés aux tout-petits que l’on trouve dans les rayons et se posent souvent de nombreuses questions sur le caractère « sain » de certains des aliments proposés à nos enfants. Les parents souhaitent souvent connaître quelques principes de base :
- Les produits sont-ils des options saines ?
- À quelle fréquence dois-je les proposer à mes enfants ?
Il peut être difficile de s’y retrouver, c’est pourquoi j’ai élaboré un guide qui explique ce qu’il faut rechercher en lisant les étiquettes. Les deux infographies ci-dessous constituent un pas à pas très rapide sur ce qu’il faut rechercher sur les étiquettes. J’ai ajouté un peu plus de contexte ci-dessous et, dans un autre blog, nous aborderons plus en détail certains des autres aspects auxquels il faut faire attention sur les étiquettes et les emballages des produits alimentaires.
Quelques conseils supplémentaires sur la lecture des étiquettes
1.) Vérifier la colonne de 100g
- La colonne « pour 100g » indique le pourcentage d’un nutriment contenu dans votre produit. Par exemple, si la colonne 100g indique 80g de sucre, le produit contient 80% de sucre.
- Vérifiez également la teneur en sel et en fibres :
- Vous pouvez en savoir plus sur le sel dans mon blog ici, mais les apports journaliers totaux recommandés en sel sont les suivants :
- <1g pour les bébés de 6 à 12 mois
- <2g pour les enfants de 1 à 3 ans
- <3g pour les enfants de 4 à 6 ans
- Vous pouvez en savoir plus sur le sel dans mon blog ici, mais les apports journaliers totaux recommandés en sel sont les suivants :
- Pour les fibres, il n’y a pas d’apport recommandé pour les moins de 2 ans, mais pour les 2-5 ans, il faut viser 15 g par jour.
Ce graphique de Charlotte Radcliffe de The Nutrition Consultant est un guide rapide de la teneur en sucre et en fibres sur les étiquettes !
2.) Vérifier la taille des portions
- Outre la colonne des 100 g, la taille des portions recommandées est également indiquée – par exemple, dans le visuel ci-dessus, « par barre » ou « par portion de 30 g ». Les tailles des portions sont fixées par les fabricants eux-mêmes et ne sont pas toujours réalistes par rapport à la consommation.
- Essayez d’imaginer si cette taille de portion correspond à ce que votre enfant mangerait réellement. S’agit-il d’une portion réaliste ? Si ce n’est pas le cas, quelle serait la quantité de sucre ou de sel contenue dans une portion moyenne pour votre enfant ?
3.) Vérifiez la quantité de sel et de sucre que votre enfant est susceptible de consommer dans une portion et comparez avec les recommandations ci-dessus.
4.) Vérifier la liste des ingrédients
- Vérifiez la liste des ingrédients au dos de l’emballage pour voir si elle correspond à ce que vous vous attendez à trouver dans le plat/produit. Les ingrédients sont énumérés dans l’ordre de la quantité de chaque ingrédient dans le produit, le plus élevé en premier. Par exemple, pour des spaghettis bolognaises au bœuf, vous vous attendez à ce que les premiers ingrédients soient les suivants : spaghettis, bœuf et tomates !
- Vérifiez que le nom du produit reflète également la liste des ingrédients. Par exemple, évitez de choisir des spaghettis bolognaises qui contiennent 60 % de pommes :
- Évitez de choisir des spaghettis bolognaises contenant 60 % de pommes… !
- Les produits dont le nom contient la mention « légumes » peuvent utiliser de la poudre de légumes, qui ne contribue que très peu à la nutrition.
- Recherchez le sucre et le sel ajoutés dans la liste des ingrédients et essayez de limiter les options qui en contiennent beaucoup. Il est parfois facile de les repérer, mais certains produits portent la mention « sans sucre ajouté », même s’ils ont été édulcorés avec du « concentré de jus de fruits » ou des « purées de fruits », que Public Health England considère toujours comme des « sucres ajoutés ». Ces sucres de fruits sont toujours considérés comme des « sucres libres » car, une fois transformés, ils sont absorbés de la même manière que les autres sucres simples.
- Essayez de vous concentrer sur des aliments qui contiennent des ingrédients que vous utiliseriez chez vous, par exemple des céréales complètes, de l’avoine, de l’huile, des fruits entiers, des légumes entiers, du riz, de la viande, des haricots, etc.
Voilà mes meilleurs conseils pour lire les étiquettes des produits alimentaires ! J’espère qu’ils vous aideront à vous y retrouver dans les étiquettes alimentaires et à comprendre ce que contiennent certains des produits que vous achetez. Dans la deuxième partie de Making Sense of Food Labels for your Toddler, nous examinerons plus en détail d’autres aspects des étiquettes alimentaires, notamment les allergies, les sucres ajoutés, les allégations de santé et les étiquettes à feux tricolores.