Nourrir les bébés, c’est plutôt amusant ! Il y a de la nourriture partout, bébé explore de nouveaux goûts et c’est l’occasion pour les parents de faire de vraies expériences. C’est un moment agréable pour les parents et le bébé… jusqu’à ce que le bébé commence à refuser tous les repas que vous lui présentez et que vous finissiez par jeter la moitié du repas… 3 fois par jour, tous les jours ! Cet article sur la réduction des déchets alimentaires pendant le sevrage vous donne quelques astuces et conseils sur ce que vous pouvez faire pour essayer d’éviter cela !
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Le gaspillage alimentaire pendant le sevrage est un problème…
Le problème des déchets alimentaires
Saviez-vous qu’à l’échelle mondiale, 1/3 de la nourriture est perdue ou gaspillée? Dans les pays développés, la moitié du gaspillage alimentaire se produit à la maison. Cela équivaut à environ 700 livres sterling de nourriture par an. Ajoutez à cela les difficultés liées à l’introduction d’aliments solides dans l’alimentation d’un nourrisson et vous obtenez la recette d’une grande quantité de déchets alimentaires.
Les déchets alimentaires posent un énorme problème : ils représentent environ 20 % du contenu des décharges, soit la proportion la plus élevée de tous les autres types de déchets mis en décharge. Lorsque les produits alimentaires se biodégradent, ils émettent du méthane. Le méthane est un puissant gaz à effet de serre, environ 20 fois plus puissant que le dioxyde de carbone. Cela signifie que le méthane retient davantage de chaleur dans l’atmosphère, ce qui accélère le réchauffement de la planète.
Les défis du sevrage
L’introduction des aliments solides (le sevrage) consiste à faire passer progressivement un bébé d’un régime à base de lait à un régime d’adulte. Cela signifie une multitude de nouveaux aliments aux textures et aux goûts apparemment étranges et merveilleux, qui seront tous examinés de près par votre enfant pour la première fois. Il est compréhensible que ce processus puisse être aléatoire.
Surtout si, comme le suggèrent les conseils, vous vous efforcez d’offrir à votre enfant une alimentation large et variée dès le départ. Potentiellement, plus vous introduisez d’aliments, plus vous risquez d’observer un rejet au début, car c’est la familiarisation qui mène à l’acceptation lorsqu’il s’agit d’aliments pour enfants.
Les études montrent qu’il peut s’écouler jusqu’à dix fois avant qu’un nourrisson n’accepte certains aliments, ce qui peut évidemment entraîner un gaspillage alimentaire important. Mais existe-t-il un moyen de limiter les dégâts, afin de donner à votre bébé ou à votre enfant une alimentation variée, tout en évitant le gaspillage alimentaire et en prenant soin de la planète ?
Idées pour réduire le gaspillage alimentaire pendant le sevrage – 6 conseils de notre part
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Axer les repas de bébé sur les aliments familiaux
En fin de compte, le sevrage consiste à faire passer bébé aux ALIMENTS FAMILIAUX. Si un riz au lait ou une purée de dattes n’est pas du goût de tous les membres de la famille, ne les proposez pas trop souvent, si vous pensez qu’ils risquent d’être gaspillés. Essayez de proposer plus souvent des aliments que toute la famille mange, afin d’habituer bébé aux goûts et aux saveurs de vos repas familiaux. Cela signifie également que vous pouvez simplement proposer à bébé des aliments qui font partie du dîner de tout le monde, plutôt que de préparer quelque chose de complètement séparé qui pourrait être gaspillé. Par exemple, après les premières semaines de sevrage, proposer de la purée de pommes de terre avec du maïs doux, de l’avocat écrasé avec des toasts ou des lamelles de poulet qui faisaient partie du repas familial peut être plus facile à offrir à bébé ou plus facile à transmettre à quelqu’un d’autre si, au début, il n’en veut pas.
Idéalement, bébé devrait manger des aliments similaires à ceux du reste de la famille, mais sous une forme différente si nécessaire, par exemple en morceaux ou en purée, en plus petites portions et sans sel ni sucre ajoutés.
2. Proposer de petites portions
Ne préparez pas une énorme casserole pour votre enfant s’il risque de ne pas l’aimer. Cuisiner en gros permet bien sûr de gagner du temps à long terme, mais pendant que vous faites des essais, essayez de préparer des portions pour bébé afin d’éviter d’avoir à jeter un wok entier de nourriture. Cela fonctionne également si vous ne prenez qu’une petite quantité de votre propre repas. Ainsi, si bébé mange de la purée de brocolis (premiers goûts), prenez un ou deux fleurons de votre propre repas et écrasez-les pour ses premiers aliments.
3. Congeler les restes et recommencer
Si vous préparez une grande quantité de nourriture et que votre enfant n’aime pas ce que vous avez préparé, ne vous découragez pas – comme nous l’avons déjà mentionné, il faut parfois plusieurs fois pour qu’un enfant aime quelque chose de nouveau ou d’inhabituel. Si vous n’avez pas réussi du premier coup, congelez le produit et ressortez-le dans quelques semaines, et les papilles de votre enfant seront peut-être différentes. N’oubliez pas que vous pouvez toujours ajouter des purées congelées à d’autres aliments tels que les pâtes, les pommes de terre et le couscous lorsque votre bébé est passé à des textures plus épaisses.
4. Introduire progressivement les aliments
Conformément aux directives du NHS, le sevrage doit se faire lentement, en passant régulièrement d’un repas à l’autre, d’un aliment à l’autre et d’une texture à l’autre. Il est conseillé de suivre le rythme de bébé lorsqu’il s’agit de la taille des portions et de la quantité qu’il veut manger – il est le meilleur guide en la matière. N’oubliez pas que vous devrez peut-être modifier les portions au fur et à mesure que bébé prend confiance dans les aliments et qu’il s’agit souvent d’essais et d’erreurs. Procurez-vous donc des petits pots, des plateaux de congélation et même des recettes (comme les soupes) qui permettent d’incorporer les aliments non consommés.
Veillez également à lui proposer des aliments appropriés afin qu’il ait plus de chances de les engloutir. Veillez à passer progressivement d’une texture à l ‘autre et à proposer au départ des aliments mous à manger avec les doigts, afin que bébé prenne confiance dans les aliments qu’il mange et pour réduire le nombre d’aliments qu’il pourrait refuser.
5. Déversement de compost
Ce n’est un secret pour personne que les nourrissons qui apprennent à utiliser des couverts, à parler et à marcher en même temps peuvent parfois être victimes d’une surcharge sensorielle ! Pour éviter que la nourriture ne se répande sur le sol et la table, vous pouvez acheter des bavoirs pratiques qui attrapent les aliments qui n’ont pas tout à fait atteint leur cible. Après le repas, vous pouvez composter tout ce qui a été récupéré (ou raclé sur le sol), ce qui évite de gaspiller de la nourriture dans la poubelle.
6. Faites confiance à votre instinct en ce qui concerne les étiquettes des produits alimentaires
Élever un enfant peut sembler décourageant et légèrement terrifiant. Vous voulez faire de votre mieux pour qu’il soit en bonne santé et heureux, et vous pouvez donc pécher par excès de prudence en ce qui concerne les dates de péremption et d’utilisation optimale. Malheureusement, de nombreux aliments sont jetés avant d’être réellement dangereux, car les étiquettes des produits alimentaires doivent respecter un certain degré d’erreur pour éviter les plaintes et les litiges de la part des consommateurs. Mais vous pouvez généralement savoir si un produit est encore bon à manger ou non en le reniflant ou en examinant sa texture. Même si vous n’êtes pas prêt à le donner à votre enfant, vous pouvez toujours le garder pour vous ! Cela dit, soyez prudent et n’exposez pas inutilement votre enfant ou vous-même à des risques.
Pour connaître les meilleures pratiques en matière de sevrage, consultez mes blogs sur la nutrition de l’enfant ou lisez plus de détails sur les directives britanniques sur le site du NHS.
Réduire le gaspillage alimentaire pendant le sevrage Article rédigé par Farihah Choudhury Future étudiante en MSc Nutrition for Global Health à la London School of Hygiene and Tropical Medicine – avec le soutien de SR Nutrition.