Recettes de porridge SR Nutrition : Les meilleurs choix

Cette semaine, c’est l’avoine qui est à l’honneur !

J’ai plein d’idées pour ma semaine sur les recettes de porridge SR Nutrition, ne vous inquiétez pas. Elles sont toutes excellentes pour les bébés, les tout-petits, les enfants et les adultes. Mélanger ce que vous proposez au petit-déjeuner est toujours une bonne idée pour s’assurer que bébé ne se lasse pas de la même chose et pour ajouter de la variété à l’alimentation de vos petits, mais aussi pour qu’ils ne s’habituent pas à manger la même chose (il peut alors être très difficile de les faire varier, car c’est la familiarité qui encourage les enfants à manger).

Le porridge ne doit pas être uniquement sucré, c’est pourquoi j’ai essayé de mélanger et d’assortir quelques idées acidulées, salées et même un peu acides et amères.

J’adore faire des expériences avec le porridge. Et créer certaines de ces combinaisons a été très amusant.

Mes recettes de porridge :

Vous trouverez ci-dessous la recette de base du porridge préféré de Raffy, qui servira également de base aux autres idées de porridge ci-dessous. Il vous suffit donc d’adapter l’ingrédient à cette recette, selon vos besoins !

En toute honnêteté, j’ai l’habitude de mettre les flocons d’avoine et le lait et de répartir le reste sur le dessus – je ne mesure pas, donc j’ai eu du mal à calculer les quantités et ce qui suit est un guide approximatif. Parfois, j’ajoute un peu plus d’avoine à la fin si c’est trop liquide, et si c’est très texturé, vous pouvez toujours ajouter un peu de lait à la fin !

Prenez donc ces quantités à la légère et essayez de trouver les textures et les quantités de porridge qui vous conviennent, à vous et à vos enfants – il est toujours possible de s’adapter !

En outre, il peut être nécessaire d’adapter cette quantité pour les bébés qui ont des portions plus petites ou plus grandes. Raffy a tendance à prendre de grosses portions au petit-déjeuner, mais il s’agit d’une portion « modérée » pour lui.

Ma recette de base de porridge est la suivante et la liste d’idées ci-dessous peut être adaptée à cette recette, selon les besoins !

Le porridge préféré de Raffy :

Ingrédients :

• 50 g d’avoine (30-60 g suffisent)
• 90 ml de lait (80-120 ml suffisent)
• 1 grosse poignée de myrtilles (on peut les hacher ou les écraser, mais elles cuisent bien et sont tendres)
• 1 grosse cuillerée de beurre de cacahuète
• Quelques graines à saupoudrer sur le dessus

Méthode :

1. Ajouter les flocons d’avoine et le lait dans une casserole et augmenter le feu, en remuant bien.
2. Ajouter une poignée de myrtilles préalablement lavées.
3. Une fois que le mélange a commencé à épaissir, incorporer le beurre de cacahuètes.
4. Une fois qu’il est bien gonflé, ajoutez le porridge dans un bol et saupoudrez-le de graines, puis laissez-le refroidir avant de le donner à bébé.

Vous pouvez ajouter du lait ou des flocons d’avoine vers la fin si le mélange est trop épais (lait) ou trop liquide (flocons d’avoine).

Idées de porridge pour les bébés et les enfants en bas âge :

J’adore mélanger les options de porridge et, ces dernières semaines, j’ai essayé BEAUCOUP de recettes pour vous donner un véritable éventail d’idées à essayer avec vos petits. Vous pouvez toujours remplacer ou adapter des ingrédients en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur – c’est ce que je fais tout le temps. Mais voici quelques-unes des combinaisons qui fonctionnent bien et qui nous aident, Raffy et moi, à expérimenter différentes saveurs le matin !

• Fraises et crème – 5 fraises écrasées mélangées aux flocons d’avoine et au lait. Garni d’une bonne cuillerée de yaourt nature et de quelques graines de chia.
• Porridge au gâteau de carottes – Voir la recette ici
• Porridge à la betterave – voir la recette ici
• Ripple aux framboises – Avoine et lait avec une petite poignée de framboises entières, écrasées dans l’avoine et un peu de pomme râpée. Servir avec une cuillerée de yaourt mélangée et des amandes moulues sur le dessus.
• Brioche à la croix chaude – 4 petits abricots secs bien hachés, 10 g de raisins secs et 2 grosses pincées de cannelle. Ajoutez-les dans une poêle avec un petit filet d’huile et faites-les cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs et les épices se mélangent. Ajouter les flocons d’avoine et le lait à la poêle et faire cuire normalement. Une fois la préparation terminée, râpez finement un peu de zeste d’orange sur le dessus !
• Tarte à la patate douce – Enlever la peau de 40 g de patate douce et la cuire à la vapeur ou au four jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Bien écraser et ajouter à la bouillie de cuisson avec deux grosses pincées d’épices mélangées.
• Pina Colada – Idée de Joe Wicks Wean in 15 ! Environ 40 g d’ananas, bien haché (choisissez les parties les plus tendres de l’ananas), mélangé avec de l’avoine, du lait et de la crème de noix de coco/lait de coco, puis ajoutez au porridge un peu de yaourt à la noix de coco et des copeaux de noix de coco déshydratée.
• Tarte au banoffee – ½ banane écrasée avec une grosse cuillerée de beurre de cacahuète
• Courgette crémeuse – 30 g de courgettes râpées (jaunes ou vertes) avec 10 g de fromage frais/cheddar, avec des noix moulues en guise de finition (les noix conviennent bien).
• Crumble à la rhubarbe et aux mûres – 30 g de rhubarbe précuite(utilisez cette recette, mais omettez le sucre à l’étape 2) ou 2 cuillères à café bien bombées de rhubarbe et environ 5 grosses mûres. Ajouter au lait et aux flocons d’avoine et bien mélanger, écraser les mûres si nécessaire. Terminer par une cuillerée de yaourt et un saupoudrage de graines moulues et de quelques flocons d’avoine pour faire le « crumble ».

Autres options de porridge :

Vous pouvez également avoir d’autres variétés de « porridge », dont certaines pour lesquelles je suis en train de travailler sur des recettes et qui incluent…

• Bouillie de Quiona
• Porridge de sarrasin
• Muesli de Bircher

et

• Flocons d’avoine du jour au lendemain

N’hésitez pas à me faire savoir si vous essayez l’une de ces recettes et à utiliser le hashtag #SRNutritionporridge si vous partagez votre création sur les médias sociaux !