Recette facile de crêpes pour bébés et enfants en bas âge

J’adore les crêpes et c’est aussi l’un des plats préférés de Raffy, qui en fait toujours un petit déjeuner un peu spécial pour nous en famille le week-end. C’est pourquoi j’ai eu très envie de faire goûter des crêpes à Ada dès que j’ai pu. J’ai donc imaginé une recette encore plus facile pour les bébés, qui est moelleuse, légère et vraiment facile à croquer, même pour les enfants qui commencent à manger des aliments solides. Ces crêpes ondulées à la framboise sont parfaites pour le sevrage des bébés !

Cette recette de crêpes est également légèrement différente car elle est cuite dans une plaque au lieu de passer toute la matinée sur la cuisinière à frire, ce qui est évidemment un grand avantage. Je l’ai utilisée comme recette d’aliments à manger avec les doigts pour Ada dans le cadre du sevrage des bébés et comme option de petit-déjeuner rapide pour Raffy avant la crèche. C’est également un excellent en-cas pour les enfants plus âgés.

Ma recette existante de crêpes pour bébés est également parfaite pour les bébés et c’est en fait l’une de mes recettes les plus populaires à ce jour, alors jetez-y un coup d’œil si vous voulez un peu de variété. Je partagerai également d’autres idées de crêpes sur ma chaîne Instagram, alors gardez l’œil ouvert.

Enfin, j’ai quelques idées de garnitures de crêpes, sucrées ou salées, qui pourraient être parfaites pour votre repas du jour des crêpes !

Cette recette peut être adaptée pour être sans œuf (pancakes sans œuf) et sans produit laitier. Il suffit d’utiliser du lait végétal à la place du lait laitier et/ou de remplacer l’œuf par des œufs à labanane ou aux graines de chia(voir la recette au milieu de ce blog sur les œufs!)

Ingrédients :

• 250 g de farine autolevante (ordinaire ou complète)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf d’élevage en plein air
• 200 ml de lait au choix (j’ai utilisé du lait d’avoine enrichi)
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature (n’importe lequel convient)
• 2 poignées de framboises (environ 100 g de framboises fraîches ou surgelées – vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits)

Méthode :

1. Tamiser la farine dans le bol et ajouter la levure chimique.
2. Fouetter l’œuf et le lait ensemble et faire un puits au milieu de la farine. Ajouter le lait et l’œuf au puits.
3. Mélanger le tout au fouet, puis ajouter une cuillerée de yaourt et les framboises.
4. Remuer le mélange en cassant légèrement les framboises avec le dos de la cuillère (ou en écrasant les framboises).
5. Verser le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée (le mélange n’occupera probablement que la moitié de la plaque) et parsemer le dessus de quelques framboises fraîches supplémentaires.
6. Faire cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la feuille de crêpe soit brune sur le dessus. Servir les crêpes avec une cuillerée de yaourt et quelques baies sur le dessus.