Recette de porridge Alpro à la rhubarbe et aux mûres

Alpro m’a gentiment envoyé quelques échantillons de sa nouvelle gamme de laits végétaux « non sucrés ». En retour, ils m’ont demandé de créer quelques recettes pour accompagner la gamme et contribuer à faire connaître leur nouveau message « sans sucres ».

L’objectif de cette nouvelle gamme est de proposer des produits sans sucres ajoutés. Par exemple, il arrive souvent que des aliments portant la mention « sans sucreajouté » contiennent du miel, des sirops ou des édulcorants, qui peuvent être tout aussi sucrés (sinon plus) que les variétés à base de sucre ajouté.

Porridge à la rhubarbe et aux mûres

J’ai des restes de rhubarbe dans mon jardin qui ont besoin d’être utilisés et j’ai donc décidé de reprendre l’une des recettes préférées de Raffy et d’en faire une version adulte du porridge à la rhubarbe de Raffy.

Je répète souvent que le porridge est un aliment merveilleux. Il est si polyvalent et si rapide, tout en étant nutritif et rassasiant.

J’adore expérimenter des goûts différents dans le porridge que je propose à Raffy. D’habitude, il s’agit de myrtilles et de fraises avec du beurre de cacahuètes, mais comme cette année nous avions beaucoup de rhubarbe dans le jardin, j’ai commencé à le préparer avec ce goût plutôt acidulé. En fait, la recette fonctionne très bien, car les sucres naturels des fruits complètent très bien la rhubarbe et contribuent à en atténuer le caractère piquant – pas besoin de sucres en poudre !
La saison de la rhubarbe touche à sa fin, alors j’ai pensé faire une recette rapide pour essayer d’utiliser les restes ! Si la rhubarbe n’est pas de saison, la rhubarbe congelée est assez largement disponible dans les supermarchés et constitue une excellente alternative.

Ingrédients :

• 80 g de rhubarbe
• 100 ml d’eau
• 60 g d’avoine
• 200 ml de lait d’amande non sucré alpro
• 1 grosse poignée de mûres
• 2 grosses fraises, coupées en tranches
• 1 grosse pincée de cannelle
• 1 grande cuillerée de yaourt big pot nature non sucré @alpro
• Graines de lin moulues

Méthode :

Ajouter la rhubarbe et l’eau dans une casserole et faire cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit molle et qu’elle ait consommé toute l’eau. Il se peut que vous deviez surveiller la casserole pour vous assurer qu’elle ne se dessèche pas. Ajoutez un peu d’eau si c’est le cas.

Ensuite, ajoutez les flocons d’avoine dans une casserole avec une grosse poignée de mûres et versez le lait d’amande non sucré Alpro.

Faites cuire pendant environ 5 minutes – jusqu’à ce que le porridge soit bien gluant – puis incorporez les fraises, la cannelle et environ la moitié du mélange de rhubarbe (vous pouvez en ajouter davantage si vous préférez – j’aime faire un petit test de goût au fur et à mesure que j’ajoute des ingrédients). Retirer le porridge du feu.

Ajoutez les ingrédients dans un bol et recouvrez le tout de yaourt à gros pot Alpro nature non sucré, d’une grosse pincée de graines de lin moulues et d’une petite cuillerée de rhubarbe.

Tenez-moi au courant si vous l’essayez !