Ces deux dernières semaines, j’ai publié de nouvelles recettes de sevrage que j’ai créées pour Tommee Tippee, à utiliser avec leur nouveau mixeur Quick Cook, dans le cadre d’un partenariat rémunéré. Voici un lien vers la première recette, qui était une purée de courgettes, et la seconde, qui était une recette de galette de poisson/purée de pommes de terre et de saumon. Le choix de cette semaine est une recette de pesto vert à l’avocat !
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L’idée de travailler sur ce projet était d’en profiter pour montrer aux parents comment ils peuvent utiliser un mixeur à de nombreuses étapes du sevrage. Pas seulement pour les purées, mais aussi pour les recettes destinées à toute la famille. Je voulais également profiter de l’occasion pour expliquer comment explorer et expérimenter les textures et les saveurs dans le cadre du sevrage, en ajoutant des herbes et des épices pour que les familles ne se sentent pas obligées de préparer des plats fades pour leur bébé.
Voici donc notre troisième recette, parfaite pour toute la famille, super simple à préparer et qui constitue un repas délicieux et équilibré.
Recette 3 : Pesto d’avocat vert – Repas en famille
Cette recette est parfaite pour toute la famille et permet de nourrir une famille de quatre personnes sur des pâtes ou des spaghettis. C’est parfait !
Il s’agit d’une nouvelle version de deux de mes garnitures de pâtes préférées. Mon pesto maison et ma purée d’avocat, de fromage et de haricots beurre!
Vous pouvez bien sûr proposer cette purée aux plus petits si vous le souhaitez, mais elle convient parfaitement comme garniture pour les pommes de terre ou comme tartinade sur les toasts. Cependant, j’adore le pesto et Raffy est un grand fan de pâtes, il est donc parfait pour cela.
J’ai utilisé des noix dans cette recette, car elles constituent une bonne source végétale d’acides gras oméga-3, mais si votre enfant n’a jamais mangé de noix auparavant, il est préférable de lui en proposer d’abord en très petite quantité et seules (comme seul nouvel aliment de la journée) ! Consultez mes blogs pour obtenir des conseils sur l’introduction d’allergènes chez les bébés, et discutez avec votre médecin généraliste ou votre infirmière avant de proposer des allergènes à votre bébé si vous pensez qu’il est « à risque » d’allergies.
J’ai fait cette recette plusieurs fois, et si vous ajoutez trop de noix ou de citron, elle peut devenir un peu amère, ce qui n’est pas un problème lorsqu’elle est ajoutée aux pâtes, mais seule, elle n’est peut-être pas aussi délicieuse.
Voici donc la recette numéro 3…
Pesto d’avocat vert !
Pour 3-4 personnes (2 adultes et 2 enfants) sur des pâtes.
Ingrédients :
- 1 petite poignée de noix (environ 6 moitiés de noix)
- 1 grand avocat
- une grosse poignée d’épinards
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Un filet d’huile d’olive
- Environ 15 g de fromage râpé
Méthode :
- Broyer les noix dans le mixeur Quick Cook pendant environ 20 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées.
- Ajoutez l’avocat, les épinards, le jus de citron, le fromage et l’huile d’olive et mixez le tout pendant environ 30 secondes. Sortez le récipient et utilisez la spatule pour bien remuer le mélange, en veillant à incorporer toutes les noix moulues qui se trouvent au fond du récipient. Mixez à nouveau pendant 30 secondes environ.
- Servir à bébé comme une purée, l’étaler sur des toasts ou l’accompagner de pâtes, comme le pesto habituel !
Vous pouvez toujours ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez !
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