Recette de pâtes à la ricotta

Cette semaine, j’ai partagé quelques-uns de mes conseils et recettes dans le cadre de la Semaine de sensibilisation au sel. Cette année, il est question de PLUS de saveur, MOINS de sel, et cette recette y répond parfaitement !

Si vous avez vu la tendance TikTok « feta au four » sur les médias sociaux, le Dr Pippa Gibson propose une version brillante à faible teneur en sel en utilisant de la ricotta qui est beaucoup moins salée que la feta. Consultez mon blog sur le fromage pour bébés pour comparer les différents fromages populaires.

Cette recette de pâtes à la ricotta au four est une recette de dîner familial super simple qui peut être facilement préparée avec un bébé sur la hanche ! Elle se prépare en 10 minutes et tout est cuit (y compris les pâtes) dans une seule plaque. Le désordre est minime, ce qui laisse aux parents occupés le temps de s’occuper d’autres choses pendant que le plat cuit au four.

Allons-y…

Environ 2 adultes et 2 bébés

Ingrédients

• 250g de pâtes avec un temps de cuisson de 10-12 minutes
• ½ cuillère à café d’origan séché
• 550 ml d’eau bouillante
• 400 g de tomates cerises
• 2-3 gousses d’ail finement hachées*
• 1 barquette (250 g) de ricotta
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de basilic frais ou surgelé**

Méthode

1. Préchauffer le four à 180°C en mode ventilation/ 200°C en mode convection.
2. Dans un grand plat allant au four (d’une capacité minimale de 1,8 l), mélanger les pâtes, l’origan et 550 ml d’eau bouillante. Mélanger pour répartir uniformément l’origan.
3. Recouvrir d’ail et de tomates cerises, en laissant un espace au centre pour la ricotta.
4. Retourner la ricotta au centre et arroser le tout d’un filet d’huile.
5. Cuire au four pendant 45 minutes.
6. Retirer du ^four1, recouvrir de basilic et bien mélanger le tout, en écrasant les tomates et la ricotta pour faire la sauce.
7. Possibilité d’écraser les pâtes pour les bébés si nécessaire, ou de les servir en tant que finger food.

Bonne lecture !

Cliquez pour regarder ma vidéo ici !

Remarque :

*Possibilité d’utiliser 1 cuillère à café d’ail congelé ou 1 cuillère à café de pâte d’ail.

**Possibilité d’utiliser 1 cuillère à café de basilic séché avec l’origan séché.

^{1Pour les}jeunes bébés, peler les tomates une fois cuites avant de les mélanger.

Consultez mon blog sur le sel pour les bébés et les jeunes enfants pour plus d’informations sur les recommandations et sur la manière de maintenir les apports de votre enfant à un niveau bas.