Recette de gâteaux d’avoine pour bébés

Recette des gâteaux d’avoine pour bébé de Charlotte !

Options d’en-cas sains

Cela fait un moment que je cherche des idées d’en-cas sains pour mon fils d’un an. Il y a bien sûr beaucoup de bonnes options parmi lesquelles choisir, mais parfois je cherche une solution rapide, facile à attraper, que je peux emporter sans avoir besoin de la garder au frais….. C’est en fait un peu plus difficile qu’on ne le pense.

Depuis un certain temps, j’utilisais des gâteaux d’avoine, car ils sont faciles à transporter et Raffy les adore. Cependant, j’ai cherché plusieurs fois et je n’ai pas réussi à trouver de gâteaux à faible teneur en sel au supermarché (quelqu’un d’autre ?).

Les apports en sel !

Ceux que j’utilisais contenaient 0,15 g de sel par galette d’avoine, ce qui n’est pas si mal et correspond au code orange des feux de signalisation. Mais j’étais consciente que, combiné à d’autres aliments tout au long de la journée, cela pouvait facilement s’accumuler.

En outre, mon analyse nutritionnelle indique que les gâteaux d’avoine contiennent 0,26 g de sel par gâteau d’avoine, ce qui est nettement plus élevé et suggère qu’en moyenne, les gâteaux d’avoine disponibles au Royaume-Uni peuvent avoir une teneur en sel plus élevée que ceux que j’ai réussi à trouver.

En utilisant ce chiffre, j’ai calculé qu’en ajoutant deux fines tartines de beurre et un morceau de fromage à deux galettes d’avoine, un nourrisson aurait un apport en sel supérieur à 1 g rien qu’avec cet en-cas. Et même si je propose généralement à Raffy ses galettes d’avoine nature, il mange du fromage, du pain et de nombreux autres aliments tout au long de la journée qui contiennent également du sel.

(J’ai récemment écrit sur le thème « Quelle quantité de sel doit-on donner à un bébé? », alors n’hésitez pas à consulter cet article pour plus d’informations sur ce sujet).

J’ai donc décidé d’essayer de faire mes propres gâteaux d’avoine. J’ai donc fait quelques recherches et j’ai découvert que c’était SUPER facile….Voici donc ma recette de gâteaux d’avoine…

Méthode:

• Préchauffer le four à 180℃
• Ajouter les flocons d’avoine dans un bol avec la levure chimique et la farine.
• Ajoutez le beurre/la pâte à tartiner et frottez bien le mélange avec vos doigts jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange ressemble à de la chapelure (n’oubliez pas d’ajouter quelques extras au mélange si vous voulez essayer des saveurs différentes avec les petits).
• Ajouter l’eau chaude progressivement pour ne pas en mettre trop. Le mélange doit former une belle pâte assez ferme, mais pas trop humide. Voir l’image ci-dessous.
• Une fois que vous avez obtenu une belle pâte, saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et étalez votre pâte jusqu’à ce qu’elle fasse environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper vos formes de gâteaux d’avoine et disposez-les sur une plaque de cuisson avant de les enfourner pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent bruns.

N’oubliez pas que je n’ajoute volontairement ni sel ni sucre à ces gâteaux d’avoine, car Raffy est un nourrisson et n’a pas besoin de ces éléments dans son régime alimentaire. Pour un adulte (moi y compris), les gâteaux d’avoine peuvent donc avoir un goût un peu fade. Raffy apprécie toujours mes gâteaux d’avoine, car son palais n’est pas encore adapté à un régime riche en sel ou en sucre. Cependant, si vous cherchez des moyens d’agrémenter les gâteaux d’avoine et d’y ajouter des saveurs, il existe de nombreuses façons de le faire. Par exemple, vous pouvez les servir avec des dips tels que du houmous, des dips de légumes, du beurre de cacahuète ou du fromage frais, ou vous pouvez essayer d’ajouter des saveurs différentes à la recette des gâteaux d’avoine lorsque vous commencez à mélanger les ingrédients. Voici quelques-unes de mes idées préférées pour donner un petit coup de pouce à la saveur :

• Une petite poignée de lavande
• Une pincée d’herbes
• Quelques gouttes de citron ou le jus d’un demi-citron (il se peut que vous ayez besoin de moins d’eau si vous essayez cette solution…)
• Une cuillère à café environ de cannelle
• Une cuillère à soupe de beurre de cacahuète (vous aurez peut-être besoin de moins d’eau si vous essayez cette méthode…)
• Quelques graines de fenouil
• Une râpée de gingembre de la taille d’un pouce
• Une cuillère à café d’épices mélangées moulues

Et ainsi de suite !

N’hésitez pas à me faire savoir si vous les essayez et si vous avez d’autres idées d’en-cas ?