Recette à base de pois chiches et d’épinards en une seule casserole

Vers la fin de l’année dernière, j’ai collaboré avec Superdrug pour créer des recettes saines et réchauffantes qui conviennent à toute la famille. L’une de mes options préférées était cette recette de pois chiches et d’épinards en une seule casserole. Il s’agit d’une option délicieuse, rapide et équilibrée qui comprend également de nombreuses saveurs. Elle peut facilement être proposée aux petits en purée ou servie aux adultes avec de la ciabatta, de la pitta ou du riz brun pour un repas super équilibré.

Jetez un coup d ‘œil à la vidéo de la recette à base de pois chiches et d’épinards que j’ai créée pour Superdrug à ce sujet et si vous voulez la recette, vous pouvez également la voir ci-dessous. Cette recette prend environ 10 minutes et convient à une famille de quatre personnes !

Recette de pois chiches et d’épinards en une seule casserole

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• ½ cube de bouillon
• 1 grosse gousse d’ail écrasée
• ½ cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 1 boîte de pois chiches égouttés et rincés
• ½ boîte de maïs doux
• 1 boîte de tomates coupées en morceaux
• 2 poignées d’épinards frais
• Il se peut que vous deviez ajouter un peu d’eau dans la casserole.
• Ingrédients facultatifs :
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne si vous aimez que vos repas soient un peu plus corsés
• 30 g de fromage de chèvre à saupoudrer sur le dessus
• Une poignée de coriandre pour l’assaisonnement

Méthode :

1. Ajouter l’huile d’olive dans une poêle et faire chauffer lentement
2. Ajouter le cube de bouillon, l’ail, le paprika et l’origan et bien mélanger pendant quelques secondes sur le feu.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
4. Porter le mélange à ébullition avec un couvercle, puis baisser le feu pour laisser mijoter et laisser cuire pendant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe un peu et que les épinards soient flétris (vous pouvez ajouter un peu d’eau au mélange s’il commence à se dessécher ou si vous l’aimez un peu plus aqueux).
5. Servir avec du riz brun ou un pain pitta complet.