Le gaspillage alimentaire est un problème majeur et c’est pourquoi j’ai pensé qu’il était temps que je fasse un blog sur le gaspillage alimentaire. Je me concentrerai principalement sur tout le travail positif qui se fait dans ce domaine.
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Déchets alimentaires
Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la quantité de nourriture gaspillée dans le monde s’élève à 1,3 milliard de tonnes par an. 8,4 millions de personnes au Royaume-Uni ont du mal à se payer un repas, alors que le pays gaspille des milliards de denrées alimentaires chaque année. C’est pourquoi des organisations locales telles que FareShare, Wrap UK et City Harvest London se sont donné pour mission d’utiliser et de distribuer des denrées alimentaires qui, autrement, seraient gaspillées. D’autres organisations caritatives, telles que Save the Children, aident également les familles à réduire le gaspillage alimentaire ou à lutter contre les effets de la pauvreté alimentaire directement chez elles.
Plus de 1,9 million de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année par la seule industrie alimentaire britannique, le CIWM Journal signalant que 270 000 tonnes de cette nourriture sont encore parfaitement comestibles. Dans le même temps, FareShare note que 46 % des personnes ayant recours à ses services ont passé une journée entière au cours du dernier mois sans véritable repas. Ces deux statistiques ne devraient pas être simultanées : ….
Partager les déchets
Les excédents alimentaires sont présents tout au long de la chaîne d’approvisionnement et FareShare demande au gouvernement de mettre en place de nouvelles règles pour s’assurer qu’il est moins coûteux pour les entreprises et les fabricants de produits alimentaires de redistribuer ces excédents alimentaires à ceux qui en ont besoin, plutôt que de les éliminer ou de les utiliser simplement pour l’alimentation animale.
City Harvest a créé plus de 1,7 million de repas en collectant des surplus de produits frais auprès de la plupart des segments de l’industrie alimentaire. Il s’agit notamment d’épiciers, de fabricants, de grossistes, d’hôtels et de restaurants, et ils sont en mesure de redistribuer plus de 20 tonnes de nourriture par semaine. Fondée il y a seulement quatre ans par Laura Winningham, son mari et quelques amis, City Harvest a un impact majeur sur la réduction des déchets et l’alimentation des personnes souffrant de la faim.
Tandis que FareShare et City Harvest London s’efforcent de fournir de la nourriture aux personnes dans le besoin, des organisations telles que WRAP UK se concentrent sur la réduction des déchets alimentaires dans les secteurs de la fabrication et de la vente au détail au Royaume-Uni. Pour ce faire, elles travaillent en étroite collaboration avec ces industries afin de les aider à réduire les déchets grâce à des stratégies détaillées de prévention des déchets. Celles-ci comprennent une compréhension approfondie de la quantité exacte de déchets qu’elles produisent, une évaluation correcte des coûts des déchets alimentaires, la fixation d’objectifs précis de réduction des déchets, la mise en évidence des zones de gaspillage les plus importantes et la création d’une culture de la prévention des déchets, des employés à la direction générale. Leur objectif est de réduire les déchets liés à la nourriture et aux boissons au Royaume-Uni d’un cinquième par habitant au cours des dix prochaines années.
Qu’il s’agisse de fournir de la nourriture aux personnes en situation de crise ou d’aider les particuliers et l’industrie alimentaire à réduire les déchets, ces organisations ont un impact important sur la lutte contre le gaspillage alimentaire dans l’ensemble du Royaume-Uni. Parallèlement, des organisations telles que Save The Children apportent leur soutien aux familles à faibles revenus et à leurs enfants. Save the Children travaille avec les familles à domicile par le biais de son programme ESLP (Eat , Sleep, Learn, Play ! ) qui fournit des subventions pour l’achat d’articles ménagers importants tels que des cuisinières, des livres et des jouets.
Pour moi, il est très positif de savoir qu’il y a des actions en cours. Nous entendons tellement parler de la morosité ambiante, et bien qu’il y ait un LONG chemin à parcourir pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer la pauvreté, il est bon de savoir que des actions sont menées. Ces organisations caritatives travaillent sans relâche pour lutter contre la pauvreté et la malnutrition et contribuer à réduire la quantité stupéfiante de déchets produits chaque année. Pour plus d’informations ou pour vous impliquer vous-même, n’hésitez pas à visiter leurs sites web.
