Pain de singe classique

Le pain d’âne classique

monkey bread

est simple à préparer et garanti pour plaire à une foule. Décadente, riche et totalement indulgente, cette confiserie gluante est tout simplement amusante à manger.

Dans cette version, les noix de pécan grillées donnent un goût de noisette distinct et les cerises apportent une acidité qui équilibre la douceur générale de la recette ; remplacez-les par n’importe quel fruit sec et noix (ou rien du tout) pour en faire votre propre recette. Et

l’épice pour tarte à la citrouille

apporte un soupçon de complexité, avec des notes de muscade, de piment de la Jamaïque, de clou de girofle et de gingembre.

Qu’est-ce que le pain de singe ?

Le pain de singe est une friandise sucrée pour le brunch ou un dessert composé de morceaux de pâte cuits ensemble dans un moule et que l’on peut séparer à l’aide des mains. Il est connu sous de nombreux autres noms, y compris le pull-apart bread, le bubble bread et le jumble bread.  ;

Pourquoi l’appelle-t-on pain de singe ?

Le pain de singe doit son nom à sa structure en morceaux : Pour le manger, il suffit de pincer un petit morceau avec les doigts, comme le fait un singe.

Ingrédients du pain de singe classique

Pour préparer ce pain de singe classique, vous aurez besoin de

sucre granulé

,

épices pour tarte à la citrouille

,

rouleaux de cannelle réfrigérés



,

pacanes

,

sucre roux

, et

beurre non salé

. Vous aurez également besoin de

vaporisateur de cuisson

, et pourrez éventuellement ajouter des

cerises acidulées dénoyautées

ou des

raisins dorés

, selon vos préférences.

Comment faire du pain de singe

Pour préparer le pain de singe classique, préchauffez d’abord le four à 350°F et enduisez un moule Bundt d’aérosol de cuisson. Ensuite, mélangez le sucre cristallisé et les épices pour tarte à la citrouille.

Ouvrir la boîte de petits pains à la cannelle et mettre le glaçage de côté. Couper les petits pains en quatre et ajouter les morceaux au mélange de sucre, en les remuant pour les enrober. Incorporer les noix et les cerises ou les raisins secs si vous le souhaitez. Transférer les morceaux de rouleaux enrobés dans le moule Bundt préparé.

Mélanger au fouet la cassonade et le beurre fondu avant d’arroser uniformément le mélange de roulés à la cannelle dans le moule. Cuire au four jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés (environ 40 minutes), puis laisser refroidir dans le moule (environ 10 minutes). Renversez sur une assiette et arrosez de glaçage pour servir.

Comment servir le pain de singe

Le pain de singe classique est un mets de choix pour un brunch lors d’une occasion spéciale avec les amis et la famille. Pour un mariage parfait, servez-le avec une trempette de crème fouettée épicée et une bonne tasse de café.

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Reportage supplémentaire par


Alesandra Dubin


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