Les boissons chaudes vous rafraîchissent-elles pendant les journées chaudes ?

L’idée selon laquelle boire des boissons chaudes à des températures élevées permet de rafraîchir le corps circule depuis des décennies. Mais cela fonctionne-t-il vraiment ? Nous avons consulté des experts pour le savoir.

Les boissons chaudes vous rafraîchissent-elles ?

Lorsqu’on lui demande si la croyance selon laquelle boire des boissons chaudes par temps chaud aide à gérer la chaleur corporelle repose sur des données scientifiques, Douglas J. Casa, Ph.D., PDG de l’Institut Korey Stringer et professeur au département de kinésiologie de l’Université du Connecticut, déclare à

Southern Living

: « [Il n’y a] absolument aucune preuve. Pour être très clair, les boissons chaudes sont une très mauvaise idée par temps chaud. Elles vous réchaufferont encore plus que vous ne l’êtes déjà.

« Il est très utile de consommer des boissons fraîches pour se rafraîchir de l’intérieur », poursuit Mme Casa. De bonnes

preuves

montrent que les boissons de type « slushie » aident à maintenir la température du corps à un niveau bas.

W. Larry Kenney, professeur de physiologie et de kinésiologie à l’université d’État de Pennsylvanie et membre de la Société américaine de physiologie, ajoute : « Je peux vous dire qu’il n’y a aucune preuve de l’utilité des boissons chaudes par temps chaud. [Il s’agit d’un conte de vieille femme.

La chaleur sèche ou humide peut faire la différence

Le fait que les boissons chaudes puissent ou non faire une différence dans la gestion de la chaleur corporelle peut dépendre du fait que les conditions soient sèches ou humides.

S. Tony Wolf, Ph.D., membre de la

American Physiological Society

, affirme qu’il existe

certaines preuves

que boire une boisson chaude augmente le potentiel de perte de chaleur par évaporation et, par conséquent, réduit le stockage de la chaleur corporelle dans les environnements secs qui permettent l’évaporation de la sueur. Les mots clés ici sont

environnements secs

. Pensez aux conditions désertiques.

« La raison en est que l’œsophage et l’estomac sont dotés de thermosenseurs sensibles à la chaleur et que lorsque ces capteurs détectent une hausse de température, le taux de transpiration augmente », explique M. Wolf. « Ainsi, pour ceux qui essaient de rester au frais dans un environnement chaud et sec, la consommation de boissons chaudes peut favoriser une meilleure dissipation de la chaleur corporelle. En d’autres termes, la transpiration.

1

« Cependant, dans les environnements plus humides, où l’évaporation de la sueur est limitée, ces augmentations du taux de transpiration ne seront probablement pas aussi bénéfiques car la sueur ne s’évapore pas facilement dans l’environnement », ajoute Wolf. « L’évaporation de la sueur est nécessaire à la dissipation de la chaleur ; si la sueur n’est pas évaporée, elle n’a aucun effet bénéfique sur le maintien de l’équilibre thermique. Par conséquent, dans les environnements humides, une boisson froide est probablement plus bénéfique qu’une boisson chaude ».

Nathan Morris, professeur adjoint de physiologie thermique au département de physiologie humaine et de nutrition de l’université du Colorado, à Colorado Springs, ajoute : « Dans des conditions humides, comme en Floride, les gens ne peuvent souvent pas évaporer toute la sueur de leur peau en raison de l’humidité, et c’est l’évaporation de la sueur, et non la production de sueur, qui refroidit les gens. Or, c’est l’évaporation de la sueur, et non la production de sueur, qui refroidit les gens. Plus de sueur s’écoulant de leur corps ne les refroidira pas davantage, et les boissons chaudes en Floride seront donc particulièrement inefficaces ».

Morris ajoute qu’au lieu de boissons chaudes, « les ventilateurs sont efficaces dans les environnements humides parce qu’ils aident à évaporer plus de sueur ».

Restez hydraté

Quoi que vous décidiez de boire dans la chaleur de l’été, une chose reste importante : restez hydraté.

« Il est en effet important de reconstituer les liquides perdus dans la chaleur afin d’éviter une déshydratation importante », déclare Wolf. « En fait, l’augmentation de la transpiration associée à l’ingestion de boissons chaudes augmente probablement le taux de déshydratation ; ainsi, un apport plus important en liquides serait nécessaire pour remplacer les liquides perdus par la transpiration. »

2

Morris conseille : « Étant donné que le corps ajuste son taux de transpiration pour tenir compte de la teneur en chaleur des boissons, il est préférable de boire de l’eau à la température qui a le meilleur goût et qui procure la meilleure sensation, généralement autour de 10-12°C (50-54°F), car cela les encouragera à boire plus d’eau. »

 »

Si la réhydratation est essentielle, des températures de liquide comprises entre 50°F et 59°F sont optimales pour permettre l’ingestion de plus grandes quantités », explique Casa, ajoutant que les boissons chaudes ne sont pas agréables au goût pour de grands volumes, et que les liquides vraiment froids sont difficiles à ingérer en grandes quantités.

Cela ne veut pas dire que les tasses de café ou de thé, ou d’autres boissons chaudes, doivent être complètement supprimées lorsque les températures estivales montent en flèche.

« Boire des boissons chaudes ne pose pas de problème par temps chaud si l’on n’est pas confronté à des problèmes de thermorégulation, par exemple si l’on fait de l’exercice ou si l’on travaille dans la chaleur, ou si l’on vit dans des conditions oppressantes, par exemple sans air conditionné », explique M. Casa, qui ajoute que certains athlètes perdent deux à trois litres par heure d’activité intense dans la chaleur.

« Mais si vous devez être actif ou vivre longtemps dans la chaleur, optez pour des boissons froides », conseille-t-il.