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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Pourquoi le mois de janvier semble-t-il toujours très (très) long ? C’est peut-être parce que nous sombrons dans un marasme post-fêtes qui s’accompagne de températures plus froides que la normale. Mais il faut voir le bon côté des choses : le temps froid est une bonne raison de rester à l’intérieur et de se mettre au chaud. Dans notre enfance, l’hiver était souvent le moment idéal pour s’attarder dans la cuisine et
cuisiner avec nos grands-parents
en créant des souvenirs, en écoutant des histoires et en apprenant à réaliser des recettes familiales bien-aimées (en particulier le dessert). Non seulement le dessert était le plus amusant à préparer, mais c’était aussi le plat préféré de grand-père. Cette année est l’occasion de perpétuer cette tradition et de sortir la boîte à recettes pour préparer quelques douceurs du Sud, des brownies au chocolat à la
fruity cobbler
.
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Gâteau au chocolat fondu au beurre de cacahuètes
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le beurre de cacahuètes rend tout meilleur. La preuve avec ce gâteau fondu, riche et décadent, dont le centre est fait de beurre de cacahuète crémeux.
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Biscuits au mélange de gâteaux velours rouge
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Emily Laurae
Faites de la place dans la boîte à biscuits pour ces biscuits moelleux au velours rouge inspirés du
gâteau bien-aimé
avec un glaçage au fromage à la crème. Mieux vaut prévoir d’en faire plus d’une douzaine.
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Délice de chocolat
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Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Christine Keely
Nombreux sont ceux qui se souviennent de ce dessert aux noms très variés. Quel que soit le nom qu’on lui donne, tout le monde s’accorde à dire qu’il est absolument délicieux. Plongez votre fourchette dans les couches de pudding à la vanille et au chocolat et vous comprendrez pourquoi.
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Fondue au chocolat
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Fred Hardy, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Essayez quelque chose d’un peu fantaisiste et hors de l’ordinaire pour une soirée. Ce que nous préférons dans ce dessert riche et crémeux, c’est que vous pouvez y tremper à peu près tout ce que vous voulez, des fraises juteuses aux bâtonnets de bretzel salés.
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Gâteau au fromage au citron vert
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Antonis Achilleos ; Styliste d’accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer
Que quelqu’un prévienne les
Golden Girls
de Miami qu’il y a un nouveau cheesecake en ville. Soyeuse, crémeuse et parfaite pour égayer une journée sombre et froide, cette recette contient juste ce qu’il faut de Key lime kick.
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Grappes de cacahuètes au chocolat
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Jen Causey, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Les cacahuètes et le chocolat forment une équipe de rêve. En moins d’une heure, vous pouvez préparer ces bouchées au chocolat à trois ingrédients.
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Haschisch céleste
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Greg Dupree, styliste culinaire : Julian Hensarling
Un favori des fêtes de fin d’année qui reste en place toute la saison. La combinaison d’une garniture fouettée légère comme l’air, de fruits assortis, de guimauves et de chocolat rend ce gâteau paradisiaque.
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Brownies Football
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Frederick Hardy II ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Kay Clarke
La saison du football universitaire est peut-être terminée, mais nous ferons ces gâteries sur le thème du football bien au-delà du dimanche du Super Bowl. Il faut les laisser refroidir complètement avant de les découper en jolies formes de football, alors soyez prévoyants.
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Biscuits à la vanille
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Il n’y a pas que le chocolat qui compte. Essayez ces biscuits minces, croustillants, moelleux, beurrés et riches en vanille pour un en-cas à tout moment.
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Écorce de moka
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Victor Protasio ; Food Stylist : Rishon Hanners ; Prop Stylist : Christina Daley
Donnez à vos écorces de bonbons une belle tournure avec une recette qui réunit du chocolat blanc, des grains d’espresso et bien d’autres choses encore. Le design en marbre en fait également un cadeau de choix.
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Barres de biscuits au sucre
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Caitlin Bensel, Food Stylist : Torie Cox
Joli en rose. Ces biscuits au sucre, tendres et moelleux, transformés en barres recouvertes de glaçage, sont parfaits pour les
démonstrations de bébés
, les déjeuners de mariage ou les fêtes d’anniversaire d’une petite princesse.
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Bagatelle à la mousseline de vanille
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Victor Protasio; Food Stylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Christina Brockman
Les gens du Sud font toujours de la place sur la table pour un trifle. Des cubes de gâteau chiffon à la vanille dorée sont recouverts de crème pâtissière à la vanille
et de crème fouettée à la vanille pour le meilleur des desserts.
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Tiramisu au citron
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell
Il est temps d’ajouter un peu de piquant. Un gâteau au fromage au citron vibrant rencontre un dessert italien traditionnel dans cette gâterie hivernale à laquelle on ne peut résister.
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Brownies Best-Ever
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ANTONIS ACHILLEOS ; PROP STYLING : KAY E. CLARKE ; FOOD STYLING : EMILY NABORS HALL
Les amateurs de chocolat savent que rien ne peut battre un véritable original. Cette recette extra riche et décadente est facile à préparer et idéale pour les repas-partage, les ventes de pâtisseries ou les
fêtes d’anniversaire
.
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Mini-gâteaux quatre-quarts au triple chocolat et au babeurre
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Alison Miksch
Les mini-desserts sont toujours une idée amusante et savoureuse, surtout lorsqu’il s’agit de chocolat. Ces gâteaux quatre-quarts riches et décadents raviront tous les membres de la famille.
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Gâteau gluant aux canneberges et aux crumbers
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Johnny Miller
Sortez votre 13×9 car ce gâteau mielleux, gluant et extra fruité a été conçu pour la compagnie (ou les soirées douillettes). Utilisez des
canneberges fraîches ou surgelées
dans cette recette.
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Barres de cheesecake au pudding à la banane
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Attention, s’il vous plaît ! Ces barres de gâteau au fromage ont toutes les saveurs de crème pâtissière d’un pouding à la banane à l’ancienne, mais elles ont été conçues pour être préparées et emportées. Gardez vos
bananes mûres
pour cette recette.
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Barres Hello Dolly
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Courtney West
Bienvenue au retour d’un favori d’antan. Moelleuses, aux noix et chocolatées, ces barres sont faites pour être grignotées, emportées et fêtées à tout moment de l’année.
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Cobbler au beurre de pomme avec biscuits en forme de gouttes
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mary Clayton Carl Jones ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Utilisez un mélange de pommes acidulées et sucrées pour ce dessert qui vous réchauffe. Le beurre de pomme intensifie la saveur de la pomme et la garniture de biscuits en forme de goutte ajoute un confort douillet.
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Cobbler à la banane et à la noix de coco
Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le classique cobbler à la banane est réveillé de façon étonnamment délicieuse par l’ajout de cardamome, de citron vert et de lait de coco. Préparez-vous à être impressionné par ce dessert crémeux.