Hier, la nouvelle est tombée : Public Health England (PHE) a publié son rapport tant attendu sur le sucre. Intitulé « Sugar Reduction : the evidence for action », il comprend huit domaines d’action qui, selon PHE, doivent être mis en œuvre afin d’améliorer la santé et de réduire la consommation de sucre au Royaume-Uni.
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Les 8 étapes sont les suivantes :
- Réduire et rééquilibrer le nombre et le type de promotions sur les prix
- Réduire considérablement les possibilités de commercialisation et de publicité pour les produits alimentaires et les boissons à forte teneur en sucre auprès des enfants et des adultes dans tous les médias, y compris les plateformes numériques et le parrainage.
- L’établissement d’une définition claire des aliments riches en sucres
- Introduction d’un vaste programme, structuré et contrôlé de manière transparente, de réduction progressive de la teneur en sucre des produits alimentaires et des boissons de tous les jours, associé à une réduction de la taille des portions.
- Introduction d’une augmentation de prix d’au moins 10 à 20 % sur les produits à forte teneur en sucre par le biais d’une taxe ou d’un prélèvement, par exemple sur les boissons non alcoolisées à teneur élevée en sucre.
- Adopter, mettre en œuvre et contrôler les normes d’achat du gouvernement pour les services d’alimentation et de restauration dans l’ensemble du secteur public.
- Une meilleure formation en matière d’alimentation et de santé.
- Campagnes d’éducation publique et mesures pratiques pour aider les gens à réduire leur consommation de sucre.
Jamie Oliver et les défenseurs de la santé se sont réjouis de voir la taxe sur le sucre figurer parmi les options recommandées, mais comme l’a fait remarquer Alison Tedstone, ce n’est pas l’une des principales priorités du gouvernement (les trois premières de la liste le sont en revanche).
Vous vous souvenez peut-être qu’au début de cette année, le gouvernement a modifié les recommandations relatives à la consommation de sucre, recommandant qu’au Royaume-Uni, pas plus de 5 % de nos calories ne proviennent de sucres ajoutés. Voir mon précédent article de blog sur le lien avec la consommation de sucre et sur la signification de l’expression « sucres libres ».
Toutefois, il n’est pas facile pour le public d’atteindre cet apport de 5 % de sucre. Surtout pour quelqu’un qui cuisine moins souvent à partir de rien et qui a tendance à manger des aliments préemballés. On m’a demandé de parler des étiquettes alimentaires à ITV news. Vous pouvez en voir un extrait sur le lien vidéo ci-dessous.
Charlotte Stirling-Reed | Nutritionniste pour les médias | Taxe sur les sucres | ITV News
Le problème est que sur nos emballages alimentaires, l’information sur le sucre n’est donnée que sous la forme d’un chiffre pour le SUCRE TOTAL. Elle ne donne pas d’informations sur la quantité de SUCRES LIBRES dans un produit. Il faudrait qu’un consommateur soit très avisé pour essayer d’utiliser la liste des ingrédients afin de déterminer quels sucres ont été ajoutés et constituent donc les sucres « libres » que le gouvernement nous demande de réduire ! Et même dans ce cas, la quantité ne sera pas tout à fait exacte.
Un autre problème réside dans le fait que, pour être universelles, les étiquettes des produits alimentaires ne contiennent des informations sur les calories que pour une femme adulte typique. Cela signifie que les pourcentages, les feux tricolores et les chiffres figurant sur la face avant d’un paquet sont tous basés sur les besoins d’un adulte, et non d’un enfant. Vous pouvez imaginer que les besoins (et la limite de sucre) d’un enfant de 4 ans sont bien inférieurs à ceux d’une femme adulte de 30 ans !
ITV news m’a demandé de lui présenter certains de ses produits alimentaires et de lui montrer quelle quantité de « sucre libre » se trouve réellement dans chaque produit et quelle serait la contribution de cette quantité à la consommation maximale d’un enfant. Cela n’a pas été facile et j’ai dû m’asseoir (avec une calculatrice, bien sûr) et faire le calcul. Est-il vraiment pratique d’attendre des parents qu’ils fassent cela ? Je pense que non.
L’industrie alimentaire et notre gouvernement affirment à juste titre qu’ils ont les mains liées par les lois européennes, ainsi que par notre décision de rester ou non dans l’Europe. C’est également l’une des raisons pour lesquelles Public Health England a décidé de ne pas inclure d’action sur les étiquettes alimentaires dans son rapport.
Quoi qu’il en soit, les parents sont un peu désemparés et ne sont certainement plus en mesure d’essayer consciemment de respecter la limite recommandée par le gouvernement pour les sucres libres.
Voici un lien vers le rapport sur le sucre de Public Health England.
Pour en savoir plus sur le reportage d’ITV New , cliquez ici.