La nourriture – ce qui nous maintient en vie et qui est essentiel à notre survie, tout comme l’oxygène que nous respirons.
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L’alimentation est une chose à laquelle la plupart d’entre nous, au Royaume-Uni et dans d’autres pays plus développés, accordent très peu d’importance. Le coût semble être le principal moteur de nos choix alimentaires et, en tant que nutritionniste, je suis constamment confrontée à l’obstacle suivant : « les aliments sains sont trop chers ». Mais ce qui me déconcerte encore, c’est que, bien que la nourriture – quelque chose de si vital pour notre vie – DOIT être bon marché, la plupart d’entre nous sont plus qu’heureux de dépenser de l’argent pour les meilleurs téléphones, les dernières baskets Nike et les grandes télévisions à écran plat. Ces produits ne sont pas essentiels à notre santé et ne sont certainement pas essentiels à notre survie. Au Royaume-Uni,moins de 10 % de notre salaire est consacré à l’alimentation.
Il n’est pas étonnant que notre désir d’obtenir des produits bon marché signifie que la nourriture que nous recevons ne rend pas service à notre santé – elle manque souvent d’une véritable nutrition et, comme le montre la nouvelle exposition du Guardian , elle nous expose également à un risque de contamination grave par des bactéries telles que Campylobacter.
La nourriture bon marché ne rend pas non plus service aux animaux, ce qui est une histoire complètement différente et encore plus horrible.
17 millions de poulets sont abattus chaque semaine et certains supermarchés évaluent ensuite ces oiseaux à 2,50 livres sterling pour un poulet entier. Cela signifie que le processus d’abattage doit être rapide et intensif, ce qui n’est bon pour personne – ni pour les humains, ni pour les animaux, ni pour l’environnement.
Pour moi, cette nouvelle n’est pas une surprise, mais pour certains d’entre vous, j’espère qu’elle vous aidera à réfléchir à l’achat d’une meilleure alimentation, même si cela signifie dépenser un peu plus pour les substances qui vous maintiennent en vie et en bonne santé et un peu moins pour d’autres produits moins essentiels.
Pour consulter l’article et la vidéo du Guardian, cliquez sur le lien ci-dessous :
Révélation : les sales secrets de l’industrie avicole britannique