Délice de cerises

Un délice à la cerise, que dire de plus ? On trouve une variante de la recette de ce dessert sucré et crémeux dans les livres de cuisine communautaires à reliure spirale de toute la région, et ce n’est pas étonnant. Avec un temps de préparation de seulement 20 minutes, ce dessert pratiquement

sans cuisson

peut être préparé plusieurs heures avant que vous ne le serviez.

La crème fouettée légère et aérienne se combine à la crème acidulée pour équilibrer le goût sucré de la

fondation de la tarte aux cerises

. Pour une jolie présentation, tapissez votre plat de cuisson d’une feuille d’aluminium avant d’assembler le dessert. Au moment de servir, soulever le dessert dans le papier d’aluminium et le déposer sur une planche à découper, puis retirer délicatement le papier d’aluminium de sous la croûte en maintenant le délice aux cerises en place. Découpez en barres, puis placez-les sur un plateau.

Apprenez à préparer le délice aux cerises et offrez à tout le monde une bouchée de nostalgie à la prochaine heure des desserts.

Qu’est-ce que le délice aux cerises ?

Dessert aimé et nostalgique, le délice aux cerises est tout aussi délicieux qu’il en a l’air. Bien que les ingrédients exacts puissent varier, le délice aux cerises comprend généralement une

croute de mie

, une garniture de tarte aux cerises et un nappage fouetté, ainsi qu’une garniture semblable à celle d’un cheesecake.

Bien que la cerise soit une saveur classique, vous pouvez également créer des variantes de ce dessert en utilisant d’autres saveurs de garniture de tarte, notamment la myrtille, l’ananas ou la fraise, pour n’en citer que quelques-unes.

Ce dessert facile à préparer est probablement apparu au milieu du XXe siècle avec l’essor des produits prêts à l’emploi, dont la garniture de tarte en conserve. La liste d’ingrédients simples et le temps de préparation rapide ont fait de ce dessert un favori pour les repas-partage, les pique-niques et les réunions de famille.

Ingrédients pour le Délice aux cerises

Une croûte de biscuits Graham est remplie d’une garniture de fromage à la crème fouettée et recouverte d’une garniture de tarte aux cerises acidulée pour un dessert sucré et attrayant que vous adorerez. Pour faire ce délice aux cerises, vous aurez besoin de :

• 
  Des miettes de biscuits Graham :
  
  La base de la croûte. Remplacer par d’autres types de miettes de biscuits croustillants, si désiré.
• 
  Beurre non salé:
  
  Lier la croûte.
• 
  Sucre granulé:
  
  Donne à la croûte un goût sucré supplémentaire et l’aide à cuire pour obtenir une texture croustillante.
• 
  Sel casher :
  
  Augmente la saveur de la croûte.
• 
  Crème fleurette :
  
  Fouettée pour alléger la garniture au fromage blanc.
• 
  Fromage à la crème :
  
  Une base crémeuse pour un fourrage ressemblant à un gâteau au fromage.
• 
  Crème fraîche :
  
  Ajoute une richesse piquante à la garniture.
• 
  Sucre en poudre:
  
  Adoucit et aide à stabiliser la garniture.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur à la saveur.
• 
  Garniture de tarte aux cerises en conserve :
  
  Déposé sur le dessus du dessert avant la réfrigération pour une finition fruitée et vibrante. Vous pouvez utiliser un autre type de garniture de tarte si vous préférez.

Comment préparer le délice aux cerises

Il ne faut que 20 minutes pour préparer ce dessert fruité et rafraîchissant. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparer la croûte:
  
  Mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, le sucre granulé et le sel. Presser dans le fond d’un plat de cuisson et cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille.
• 
  Étape 2. Préparez la garniture :
  
  Fouetter la crème épaisse pour obtenir des pics fermes. Battre le fromage à la crème et la crème aigre dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer le sucre en poudre et la vanille.
• 
  Étape 3. Assemblez :
  

Variations du délice aux cerises

Pour changer ce délice aux cerises, considérez ces idées de variations :

• 
  Croûte:
  
  Utilisez n’importe quel biscuit croustillant pour la croûte que vous préférez, y compris des biscuits sablés,
  
  gaufrettes au chocolat
  
  , ou
  
  gingersnaps
  
  .
• 
  Épices :
  
  Ajoutez de la cannelle, de la noix de muscade ou de l’épice pour tarte à la citrouille à la croûte pour plus de chaleur.
• 
  Intégrations :
  
  Parsemez la noix de coco râpée, les noix hachées ou les pépites de chocolat sur la croûte avant de verser la garniture.
• 
  Top with nuts:
  
  Sprinkle with toasted pecans or slliced almonds for a nutty crunch.
• 
  Arômes:
  
  Remplacer l’extrait de vanille dans la garniture par de l’extrait d’amande, ou ajouter du zeste de citron, ou un peu de rhum ou de bourbon pour plus de profondeur.
• 
  Mélangez les fruits :
  
  Utilisez d’autres types de garniture de tarte pour varier les saveurs.
  
  
• 
  Garnir:
  
  Garnir de quelques cerises fraîches, de zeste de citron, de copeaux de chocolat, de pépites de chocolat ou de feuilles de menthe ou de thym pour une touche de couleur.

Nos conseils pour un meilleur délice aux cerises

Pour que vos cerises soient les plus belles (et les plus savoureuses), gardez ces quelques conseils à l’esprit :

• 
  Presser uniformément:
  
  Pour une croûte plus uniforme, utilisez une petite tasse à mesurer pour aplatir et distribuer les miettes uniformément sur le fond du plat de cuisson.
• 
  Ne pas trop fouetter :
  
  Fouetter la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes, mais éviter de trop fouetter, ce qui pourrait donner une texture granuleuse.
• 
  Fromage à la crème à température ambiante:
  
  Pour une garniture plus lisse, assurez-vous que votre fromage à la crème est à température ambiante avant de commencer.
• 
  Plier délicatement :
  
  Plier délicatement la crème fouettée dans le mélange de fromage à la crème en deux parties pour garder le plus de légèreté possible dans le mélange.
• 
  Data-dl-uid= »115″>Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme :
  
  Pour obtenir les tranches les plus nettes, réfrigérez le dessert jusqu’à ce qu’il soit ferme, et utilisez un couteau tranchant trempé dans de l’eau chaude entre les coupes pour trancher.

Puis-je préparer le Délice aux cerises à l’avance ?

La croûte et la garniture au fromage à la crème pour le délice aux cerises peuvent être préparées, emballées et réfrigérées jusqu’à deux jours à l’avance. Pour une présentation plus fraîche, recouvrir de garniture pour tarte aux cerises et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit prise le jour du service.

Comment conserver les restes du Délice aux cerises

Conservez les restes de délice aux cerises couverts au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Bien que les couches commencent à se désagréger au fil du temps, elles resteront délicieuses. Vous pouvez également congeler les restes jusqu’à deux mois, mais notez que la texture peut changer légèrement après décongélation. Décongelez pendant une nuit au réfrigérateur, si vous avez congelé, avant de servir.

Data-dl-uid= »124″> Autres recettes de desserts aux cerises que vous aimerez

Que vous incorporiez de la garniture pour tarte aux cerises fraîche, au marasquin ou en conserve, ces desserts aux cerises plairont toujours à la foule :

• 
  Tartes à la main aux cerises et au citron vert
  
• 
  Cherry Cheesecake Brownies
  
• 
  Gâteau Punch Bowl
  
• 
  Tarte millionnaire
  
• 
  Tarte en treillis aux fruits à noyaux
  
• 
  Gâteau glacé aux cerises et à la crème
  
• 
  Gâteau aux cerises avec glaçage à la cerise
  
• 
  Dump Cake à l’ananas et à la cerise
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.