Swizzles au rhum

Pour un cocktail rafraîchissant lors d’une chaude

soirée d’été

, rien ne vaut les

vibrations tropicales

d’un swizzle au rhum. Bien équilibré avec du citron vert, des amers, du rhum et un soupçon de sucre, les composants de la boisson sont vigoureusement mélangés avec de la glace pilée jusqu’à ce qu’ils soient bien refroidis. C’est un

cocktail

léger et fruité, souvent appelé « boisson nationale des Bermudes ».

Pour préparer un swizzle, il est préférable d’utiliser un authentique bâton de swizzle, qui est une longue tige coupée d’un arbre originaire des Caraïbes et dotée de plusieurs pointes qui dépassent à l’horizontale. Lorsqu’il est tourné rapidement entre les mains à l’intérieur du cocktail glacé, le bâtonnet crée une épaisse couche de givre sur l’extérieur du verre, ce qui est le signe d’un swizzle parfait.

Bien qu’il s’agisse d’une boisson nationale, il n’y a pas de bonne façon de la préparer : les recettes varient en fonction de l’endroit où vous la commandez. Le swizzle associe généralement du rhum léger à des

jus d’agrumes

, des épices et des amers, mais il peut également être sucré avec du falernum, du jus d’ananas ou d’autres types de rhum.

Pas de bâtonnet ? Pas de problème. Si vous n’avez pas d’authentique bâton à swizzle, vous pouvez utiliser un fouet ou une cuillère de bar pour obtenir un résultat similaire.

Qu’est-ce qu’un swizzle ?

L’origine du swizzle remonte aux années 1860, lorsque la glace a été introduite pour la première fois dans les Caraïbes. Le swizzle, une boisson simple composée de rhum, d’eau et d’un soupçon de citron vert ou d’amer, a été transformé par l’ajout de glace et l’utilisation d’un bâton de swizzle.

Les arbres à bâtonnets, ou Quararibea turbinata, sont originaires des Caraïbes. Leurs branches sont munies d’une pointe qui peut être placée dans une boisson et tournée rapidement entre les paumes de la main pour mélanger un cocktail. Le mouvement de rotation brasse la glace et aère la boisson. Si l’opération est bien menée, une couche de givre devrait commencer à se former à l’extérieur du verre, ce qui indique qu’il est prêt à être consommé.

Les bâtonnets aromatiques, qui auraient infusé les boissons avec un arrière-goût légèrement amer, sont aujourd’hui souvent remplacés par des versions en métal ou en plastique, bien que des versions authentiques soient toujours disponibles.

Ingrédients pour un swizzle au rhum

Pour faire un swizzle au rhum, vous aurez besoin de.. :

• de la glace pilée
• rhum léger
• jus de citron vert frais
• sucre cristallisé
• Amers Angostura

Pour la garniture, vous aurez besoin de tranches d’orange, de brins de menthe et de zestes de citron vert.

Comment faire un swizzle au rhum

Pour préparer un swizzle, mélangez la glace, le rhum, le jus de citron vert, le sucre et les amers dans un pichet et remuez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et que le pichet soit givré. Verser dans des verres et décorer avec des tranches d’orange, de la menthe et des zestes de citron vert.

Comment servir des swizzles au rhum

C’est le cocktail idéal pour organiser une petite fête sous le porche ou sur la terrasse. Créez un plateau de charcuterie avec vos fromages, saucisses et fruits frais préférés. Ou servez un plateau d’amuse-gueule estivaux faciles comme

la trempette aux artichauts et à la chair de crabe

.

Si vous servez un grand nombre de personnes, ces

cocktails en grande quantité

peuvent faciliter grandement l’organisation de votre fête. Savourés à la piscine, sous le porche ou au chalet familial, ces cocktails d’été aideront tout le monde à se rafraîchir et à rester à l’aise.

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse

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