Il n’y a rien de tel qu’un bon BBQ avec des amis, du soleil et de la bonne nourriture pour vous mettre dans l’ambiance de l’été. Lorsque le temps est magnifique, essayez de faire un réel effort pour vous aventurer dehors, sortez vos pinces, dépoussiérez votre barbecue et profitez d’une saison des barbecues heureuse et saine J !
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Au Royaume-Uni, nous n’avons pas souvent l’occasion de dîner en plein air avec nos amis et notre famille et de passer toute la journée au soleil sans avoir à rentrer pour dîner. Si l’idée d’un « barbecue sain » ne vous impressionne pas, jetez un coup d’œil à notre dernier article sur les barbecues publié sur le site Web de Harper’s Bazaar, qui montre comment vous pouvez créer un barbecue sain et cool que vos amis continueront d’apprécier.
Conseils pour un barbecue sain
- Lorsque vous pensez aux plats typiques des barbecues de cette année, essayez de sortir des sentiers battus. Les burgers peuvent être à la fois sains et savoureux si vous choisissez de les préparer vous-mêmes avec de la viande hachée maigre et de qualité.
- Optez pour du poisson plutôt que de proposer des hamburgers et des saucisses trop gras. Le thon, le saumon, le maquereau ou les sardines sont d’excellentes variétés à proposer (vérifiez qu’elles sont approuvées par le Marine Stewardship Council).
- Choisissez le poulet, qui est toujours très apprécié lors d’un barbecue, mais essayez d’opter pour la poitrine et retirez la peau de toute autre partie avant de la faire cuire, car elle est riche en graisses saturées.
- Proposez de nombreuses salades à vos invités et distribuez-les avant de lâcher la viande pour permettre à vos invités de faire le plein de bonnes choses en premier !
- Préparez des brochettes de légumes saines en utilisant une variété de légumes colorés.
- Proposez des fruits en guise de puddings, vos invités vous en remercieront après avoir grignoté tout l’après-midi sur le buffet !
- Utilisez de l’huile d’olive, des herbes, des épices, du jus de citron et de lime pour mariner et aromatiser les aliments afin d’obtenir des plats frais, savoureux et non brûlés.
Alors à la bonne compagnie, à la bonne cuisine et, je l’espère, au beau temps qui dure !