Cette erreur avec une mijoteuse de type « Cook-and-Carry » pourrait coûter cher

Allez-y, citez-nous :

Les cuiseurs à vapeur

sont l’une des meilleures inventions de tous les temps. Grâce à ces petits appareils pratiques, vous pouvez préparer un rôti de porc pour le dîner tout en préparant une assiette de gaufres pour le nouveau brunch à quelques kilomètres de là.

Les mijoteuses permettent de rentrer à la maison avec un

chili au bœuf et aux haricots

par une nuit froide,

poulet au barbecue

lorsqu’il pleut, ou de revenir de l’église avec une casserole de patates douces pour le petit-déjeuner. Elles peuvent même rendre le marathon de la cuisine de Thanksgiving un peu plus facile.

Une mijoteuse permet d’apporter un repas à une famille qui vient d’accoucher, d’apporter un plat cuisiné à un ami dans le besoin ou d’apporter la sauce au poulet buffalo dont tout le monde raffole lors du repas-partage du quartier.

Il est encore plus facile d’apporter de la nourriture à un potluck ou à un tailgate, ou de livrer des repas à un ami, en utilisant une mijoteuse à cuire et à transporter. Ces appareils utiles vous permettent de préparer un ragoût, de le couvrir et de l’emporter, rapidement et facilement.

Cependant, certaines personnes commettent une erreur qui peut non seulement gâcher le repas, mais aussi votre mijoteuse.

Faut-il fermer le couvercle de la mijoteuse pendant la cuisson ?

Certains des modèles Cook & ; Carry de Crockpot sont dotés d’un couvercle verrouillable pratique et résistant aux déplacements, qui peut être enclenché pour assurer une fermeture hermétique.

« Une erreur courante consiste à penser qu’il faut verrouiller les loquets sur le côté pour une cuisson efficace », explique Imelda de l’équipe Crockpot, qui nous a assuré que cela ne s’applique qu’à la mijoteuse Cook & Carry. « Ces loquets sont uniquement conçus pour emporter des aliments quelque part afin d’éviter qu’ils ne se répandent.

Si votre couvercle en verre est muni d’un dispositif de verrouillage, c’est uniquement pour éviter les déversements lorsque vous transportez la mijoteuse à votre repas-partage, et non lorsque vous cuisinez.

« Le fait de verrouiller ces loquets pendant la cuisson risque d’augmenter la pression et de faire éclater le couvercle, voire de briser le grès », explique Imelda.

Bien que les loquets du Crockpot ressemblent un peu à ceux d’un autocuiseur, il n’est pas du tout destiné à cet usage.

« La cuisson lente ne nécessite pas de pression », explique Imelda, qui ajoute que les nouvelles mijoteuses « ont un espace d’un quart de pouce entre le couvercle et le grès pour laisser suffisamment d’espace à la vapeur pour s’échapper ».

Maintenant que vous savez, vous ne ferez

jamais cette erreur

, et vous serez prêt à préparer des plats dans votre mijoteuse à cuire et à transporter et à l’emporter partout où vous en aurez besoin.