Casserole aux pommes et au fromage à l’ancienne

par
Old-Fashioned Apple And Cheese Casserole


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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox


Temps d’activité :
20 minutes

Durée totale :
50 minutes

Portions :
8 portions



Mode de cuisson

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Ingrédients

  • Spray de cuisson

  • ½ tasse de cidre ou de jus de pomme

  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

  • 6 tasses de pommes Honeycrisp pelées et tranchées finement (3 à 4 grosses pommes)

  • ⅓ tasse de cassonade légère tassée

  • 1 c. à soupe de jus de citron frais

  • 1 ¼ cuillère à café de cannelle moulue, divisée

  • ⅛ c. à thé de sel casher

  • ¼ tasse de beurre non salé, fondu

  • 1 paquet de crackers ronds au beurre (tels que Ritz ; 3 ¾ oz.), écrasés

  • 1 tasse de fromage cheddar doux ou fort râpé

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 350°F. Enduire un plat de cuisson de 11 x 7 pouces d’un spray de cuisson.

  2. Mélanger au fouet le cidre et la fécule de maïs et réserver. Mélanger les pommes, le sucre, le jus de citron, 1 cuillère à café de cannelle et le sel dans une grande poêle à feu moyen ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes libèrent le liquide et commencent à ramollir, 5 à 6 minutes. Incorporer le mélange de cidre ; cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant, 2 à 3 minutes. Verser le mélange de pommes dans le plat de cuisson préparé.

  3. Mélanger le beurre et le reste de la cannelle dans un bol moyen ; ajouter les craquelins écrasés et mélanger. Saupoudrer le fromage sur le mélange de pommes ; saupoudrer le mélange de craquelins sur le fromage. Cuire au four, à découvert, à 350°F jusqu’à ce que la garniture fasse des bulles et soit dorée, environ 30 minutes. Servir chaud.

    apple and cheese casserole

    Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox