Maman et bébé : Quelle quantité d’iode faut-il consommer ?
L’iode fait partie de ces minéraux dont on ne parle pas vraiment dans la vie de tous les jours. Où le trouve-t-on ? De quelle quantité avons-nous besoin ? Est-il même important ? La réponse à cette question est : …. oui !
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Nous allons voir ici pourquoi l’iode est si important (surtout pendant la grossesse) et où nous pouvons l’obtenir dans l’alimentation.
L’importance de l’iode :
L’iode est un minéral nécessaire à la fabrication des hormones thyroïdiennes. Ces hormones thyroïdiennes soutiennent une série de processus corporels importants tels que la croissance, la régulation du métabolisme et, pendant la grossesse et au début de la vie, le développement du cerveau du bébé. Pendant la grossesse, le cerveau du bébé se développe rapidement et de nombreuses études ont montré l’importance de l’iode pour le développement du cerveau. En outre, des études ont montré qu’une carence en iode pouvait contribuer à des troubles neurologiques ou comportementaux tels que le TDAH ou un QI inférieur.
L’iode est un micronutriment essentiel, ce qui signifie qu’il ne peut être obtenu que par le biais de l’alimentation, d’une supplémentation ou d’un enrichissement. Il est donc recommandé d’obtenir la quantité correcte d’iode par le biais d’une variété de sources alimentaires dans notre régime pour aider à maintenir notre corps en bonne santé.
L’excès ou l’insuffisance d’iode peut être dangereux :
Une carence en iode (lorsque l’apport en iode dans l’organisme est insuffisant) peut entraîner un surcroît de travail de la thyroïde, ce qui peut se traduire par une hypertrophie de la glande thyroïde et un gonflement du cou. Il s’agit d’une tentative de l’organisme pour « piéger » l’iode disponible – au Royaume-Uni, ce phénomène est toutefois assez rare.
Plus couramment, un faible taux d’hormones thyroïdiennes peut entraîner des symptômes tels que la fatigue, la sécheresse de la peau, des douleurs musculaires et une perte de libido.
De même, un excès d’iode sur une longue période peut modifier le fonctionnement de la glande thyroïde, ce qui doit être évité.
Quelle est la quantité d’iode dont j’ai besoin pendant la grossesse ?
L’iode est particulièrement important pour la grossesse. En fait, la British Dietetic Association suggère que les femmes en âge de procréer (ou celles qui envisagent une grossesse) s’efforcent de satisfaire leurs besoins en iode plusieurs mois avant le début de leur grossesse.
Il s’agit de permettre à l’organisme d’accumuler des réserves d’iode dans la thyroïde, qui serviront ensuite à soutenir le développement d’un bébé en pleine croissance dès la conception.
Pendant la grossesse, les besoins en iode augmentent et la British Dietetic Association recommande les quantités indiquées dans le tableau ci-dessous :
Tableau 1 : Recommandations de la BDA concernant l’iode :
Le tableau BDA ci-dessus est basé sur les recommandations de l’Autorité européenne de sécurité des aliments. Cependant, le ministère de la santé suggère également des recommandations d’iode pour les adultes qui diffèrent légèrement de celles du tableau ci-dessus, à savoir 140 mcg par jour.
Pourquoi les femmes enceintes ont-elles besoin de plus d’iode ?
L’augmentation des besoins en iode pendant la grossesse et l’allaitement s’explique par le fait que la nouvelle maman doit créer et fournir suffisamment d’hormones thyroïdiennes et d’iode pour favoriser la croissance et le développement du cerveau du bébé. Cet apport se fait via le placenta pendant la grossesse et directement via le lait maternel pendant l’allaitement.
En fait, selon le Dr Sarah Bath (chercheuse de premier plan dans le domaine de l’iode), la production d’hormones thyroïdiennes augmente d’environ 50 % au cours des premiers stades de la grossesse. Étant donné que le bébé à naître ne peut pas encore produire ses propres hormones thyroïdiennes, il est vital pour sa santé de répondre à ses besoins accrus en thyroïde.
De quelle quantité d’iode mon bébé a-t-il besoin ?
Les recommandations gouvernementales en matière d’alimentation, élaborées par Public Health England, préconisent l’apport en iode. Vous trouverez ci-dessous les besoins pour les enfants âgés de 1 à 6 ans.
Conseil : il se peut que les unités d’iode mcg ou ug soient utilisées de manière interchangeable – ne vous inquiétez pas, il s’agit de la même valeur.
Tableau 2 : Recommandations concernant les besoins en iode des jeunes enfants
Où puis-je trouver de l’iode ?
L’iode est présent dans l’alimentation dans un nombre assez limité d’aliments. Si vous ne consommez pas régulièrement des produits laitiers ou du poisson, vous risquez de souffrir d’une carence. Il est intéressant de noter que la glande thyroïde stocke l’iode provenant des sources alimentaires énumérées ci-dessous et le met de côté pour les jours où l’alimentation ne contient pas autant d’iode.
Le tableau 3 ci-dessous, établi par le BDA, indique la teneur en iode d’une série d’aliments couramment consommés au Royaume-Uni :
Comme vous pouvez le constater, les produits laitiers et le poisson blanc constituent les sources d’iode les plus importantes, tandis que les sources d’iode d’origine végétale sont quelque peu limitées.
Lait et produits laitiers – principale source d’iode
Le lait est sans conteste le principal contributeur aux apports en iode, puisqu’il fournit environ 62 % des apports pour les enfants de 1,5 à 3 ans et environ 40 % des apports en iode pour les enfants de 11 à 18 ans. Toutefois, de manière générale, le lait et les produits laitiers sont les principales sources d’iode dans le régime alimentaire britannique.
Le lait et les produits laitiers ont également tendance à être plus riches en iode pendant les mois d’hiver, car les vaches reçoivent des aliments enrichis en iode à l’intérieur pendant l’hiver. Il a également été prouvé que la teneur en iode du lait biologique est nettement inférieure à celle du lait de vache (près de 35 à 40 % de moins), mais il se peut que les pratiques agricoles soient en train de changer. Ne vous laissez pas décourager par le lait biologique s’il s’agit d’un aliment de base dans votre foyer, il peut toujours contribuer de manière importante aux apports en iode.
L’iode dans les laits végétaux
Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers risquent d’avoir des taux d’iode faibles (surtout si elles ne consomment pas de poisson). Malheureusement, les laits végétaux ne sont souvent pas enrichis en iode, bien que certains groupes aient commencé à le faire ces dernières années. Il est donc utile de vérifier les étiquettes si vous utilisez des alternatives végétales aux produits laitiers.
Le poisson est une autre bonne source d’iode et il est recommandé au Royaume-Uni de consommer au moins deux portions de poisson par semaine (dont une de poisson gras). Certains poissons peuvent être dangereux pour le développement d’un bébé. Je vous invite donc à lire mon récent article sur les recommandations concernant le poisson pour les bébés et les enfants en bas âge.
Suppléments d’iode – en ai-je besoin ?
Il convient de commencer cette section en indiquant que de nombreuses femmes qui suivent un régime alimentaire sain et équilibré contenant un large éventail de sources alimentaires devraient être tout à fait en mesure de satisfaire les besoins en iode recommandés par le Royaume-Uni.
Toutefois, les personnes présentant un risque de carence en iode, comme celles qui évitent le poisson et/ou les produits laitiers, peuvent envisager de prendre un supplément d’iode. La British Dietetic Association indique que les suppléments d’iode doivent se présenter sous la forme d' »iodure de potassium » ou d' »iodate de potassium » et ne doivent pas dépasser les besoins quotidiens d’un adulte, soit 150 mcg.
Pendant la grossesse et l’allaitement, de nombreux compléments alimentaires multivitaminés et minéraux contiennent de l’iode, il est donc important de vérifier l’étiquette ! Dans l’ensemble, si votre supplément de grossesse fournit environ 140 à 150 mcg, vous devriez pouvoir couvrir le reste de votre apport recommandé en iode (il est plus important pendant la grossesse) grâce aux aliments que vous consommez.
Les suppléments d’algues ou de varech ne sont pas recommandés en raison des différences potentielles entre la valeur indiquée sur l’étiquette et la teneur réelle en iode du supplément, ce qui peut entraîner un apport excessif d’iode.
Néanmoins, n’hésitez pas à consulter votre médecin généraliste si vous êtes préoccupé par votre apport en iode et surtout avant de prendre un supplément d’iode.
Points à retenir :
- Une carence en iode peut provoquer des symptômes indésirables et il a été démontré qu’elle était préjudiciable au développement du cerveau du bébé pendant les premiers stades de la grossesse, ce qui peut entraîner des troubles neurologiques ou comportementaux, tels que le TDAH.
- Les suppléments d’iode doivent être utilisés avec prudence et uniquement sur les conseils d’un médecin, d’un diététicien ou d’un nutritionniste.
- Les suppléments d’algues et de varech doivent être évités (en particulier pour les femmes enceintes) car ils peuvent entraîner un apport excessif d’iode.
- Les sources alimentaires d’iode sont idéales en tant qu’aliment de base, mais surtout pour les femmes en âge de procréer ou qui envisagent une grossesse. Il peut être utile de veiller à ce que les recommandations en matière d’iode soient respectées avant la grossesse.
- Les besoins en iode augmentent pendant la grossesse et l’allaitement et doivent être satisfaits pour assurer le bon développement du cerveau de l’enfant.
- Si vous ne consommez pas de produits laitiers ou de poisson, il peut être utile de prendre un supplément approprié contenant de l’iode (par exemple, une multivitamine de grossesse) avant de tomber enceinte – parlez-en à votre médecin traitant.
Merci de votre lecture !
Article rédigé par Holly Roper, étudiante en maîtrise à l’université de Sheffield, avec le soutien de SR Nutrition.
Lectures complémentaires et références :
- https://www.bda.uk.com/foodfacts/Iodine.pdf
- https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minerals/iodine/
- https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf
- https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/foods-to-avoid-pregnant/#fish-and-shellfish
- L’iode comme nutriment essentiel pendant les 1000 premiers jours de vie (Velasco et al., 2018)
- Examen du statut en iode des femmes enceintes au Royaume-Uni et de ses implications pour la progéniture (Bath et Rayman, 2015)
Si vous souhaitez en savoir plus sur l’importance de l’iode, Sarah Bath est une chercheuse de premier plan dans le domaine de l’iode et vous pouvez consulter ses articles publiés à l’adresse suivante : https://www.ukiodine.org/dr-sarah-bath/