Fromage pour bébés

Cette question peut sembler très simple. Pourtant, on me demande TOUS les jours si le fromage est bon et quels types de fromage sont sans danger pour les bébés. J’ai déjà écrit sur les yaourts, mais le fromage est un autre aliment qui suscite beaucoup de questions. J’ai donc pensé résumer tout cela dans un seul article !

À partir de quel âge le fromage peut-il être consommé par les bébés ?

À partir de 6 mois, lorsque vous commencez à donner des aliments solides à votre enfant, vous pouvez commencer à lui proposer du fromage. Toutefois, si vous n’avez jamais testé les produits laitiers en tant qu’allergènes, vous devez suivre les directives relatives à l’introduction des allergènes et commencer par une petite quantité à la fois. Consultez mon blog sur les allergènes pour obtenir des conseils plus détaillés.

Pourquoi offrir du fromage aux bébés ?

Si votre enfant n’est pas allergique aux produits laitiers, le fromage peut faire partie d’une alimentation saine et équilibrée dès l’âge de 6 mois.

Le fromage offre de nombreux avantages nutritionnels pour les bébés et les enfants :

• L’énergie
• Graisse
• Protéines
• Des vitamines telles que la B12, le zinc, le phosphore et l’iode, qui peuvent être particulièrement difficiles à obtenir dans le cadre d’un régime sans produits laitiers.

Pour les enfants de moins de 2 ans, optez toujours pour des fromages gras, car les variétés allégées ne conviennent pas. Pour en savoir plus sur les matières grasses, consultez mon blog ici.

Les infographies ci-dessous en disent un peu plus sur les bienfaits nutritionnels du fromage. Elles montrent la valeur nutritionnelle d’une portion typique de 20 g de cheddar gras, ainsi que la teneur en calcium de différents fromages.

Existe-t-il des fromages qui ne sont PAS sûrs pour les bébés et les jeunes enfants ?

Évitez les fromages à pâte molle affinés à la moisissure. Comme le brie, le camembert, les fromages de chèvre affinés et les fromages à pâte molle à pâte persillée. Le roquefort et le gorgonzola sont également à éviter pour les bébés et les jeunes enfants, car ils sont plus susceptibles de contenir une bactérie appelée listeria.

En outre, les fromages fabriqués à partir de lait non pasteurisé ont également un risque plus élevé de contenir des listeria. Ces fromages doivent également être évités. Vous pouvez vérifier sur l’emballage si le fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé ou non pasteurisé. La plupart des fromages de supermarché sont pasteurisés.

Cependant, tous ces fromages – à pâte molle, à pâte persillée et non pasteurisés – peuvent être utilisés dans la cuisine. Ils peuvent être proposés aux bébés en toute sécurité s’ils sont bien cuits.

Qu’en est-il de la teneur en sel ?

De nombreuses personnes s’inquiètent de la teneur en sel du fromage. Bien que le fromage soit un aliment naturellement plus riche en sel, il peut être proposé aux bébés dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il apporte une variété d’autres nutriments ainsi que de la saveur et de la texture. La quantité proposée est importante. Il est donc tout à fait possible d’ajouter du fromage râpé à une omelette, des pâtes, des pommes de terre en robe des champs ou un sandwich. Surtout s’il est compensé par d’autres options moins salées tout au long de la journée et de la semaine.

J’ai écrit un blog sur les recommandations en matière de sel pour les bébés et les enfants en bas âge. Vous pouvez lire ce blog ici. Le graphique ci-dessous compare la teneur en sel de certains des fromages les plus consommés. Il ne s’agit absolument pas de diaboliser les options les plus riches en sel ou le fromage dans son ensemble. Il s’agit simplement de montrer quelles sont les options à plus faible teneur en sel lorsque vous proposez du fromage plus régulièrement.

Vous pouvez éviter les fromages les plus salés, tels que la feta et le halloumi, ou ne les proposer qu’en très petites quantités jusqu’à ce que bébé soit plus âgé.

Comment intégrer le fromage dans l’alimentation de bébé

Il existe de nombreuses façons d’intégrer le fromage dans l’alimentation. Il peut également être utile d’ajouter du fromage, en particulier si votre bébé ne boit pas autant de lait que vous le souhaiteriez. Voici quelques-unes de mes recettes préférées :

• Râper sur des pommes de terre, des pâtes ou des omelettes.
• Proposer du fromage râpé en collation avec des gâteaux d’avoine ou des fruits.
• Ajouter aux pizzas pitta – voir ma recette ici
• A faire fondre sur des tranches de pain grillé
• Ajouter du fromage frais aux sauces pour pâtes
• Émietter dans des wraps ou sur un chili

Enfin, les gros bâtonnets de fromage peuvent présenter un risque d’étouffement. Il est donc préférable de le trancher finement ou de le râper avant de le donner à votre bébé. Le fromage râpé est un excellent moyen de faire travailler la pince de bébé !