J’ai déjà écrit sur le lait pour les enfants (voir mes blogs sur les recommandations concernant le lait et le lait après 1 an), mais lorsque j’ai récemment partagé un post Instagram sur les yaourts, j’ai reçu des tonnes de messages me demandant quels étaient ceux qu’il valait mieux proposer aux jeunes enfants.
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Avec l’aide de Charlotte Radcliffe et Selina Patel de The Nutrition Consultant, qui ont effectué un énorme travail de recherche sur la variété des yaourts disponibles sur le marché, j’ai voulu expliquer pourquoi le yaourt est un excellent aliment pour les bébés et les enfants et quelles sont les meilleures options à offrir à vos petits.
Pourquoi proposer du yaourt ?
Le yaourt est l’un de mes aliments préférés pour les enfants, dès le début du sevrage.
C’est une excellente première texture pour les bébés et elle peut être utilisée facilement dans les plats sucrés et salés, que ce soit avec des fruits ou du porridge, ou dans des sauces pour pâtes ou pour curry. Le yaourt avec des baies, du beurre de noix et des graines moulues ou de l’avoine est l’exemple parfait d’un repas simple et rapide qui nécessite très peu de préparation.
D’un point de vue nutritionnel, le yaourt est un aliment idéal pour les bébés et les jeunes enfants. Il constitue une bonne source de calories, de graisses, de protéines, de calcium et surtout d’iode, qui peut être difficile à obtenir en quantité suffisante si votre enfant ne mange pas de poisson ou de produits laitiers.
Que dois-je savoir avant de proposer un yaourt à mon bébé ?
Bien qu’il existe un vaste choix de yaourts, certaines options sont préférables à d’autres en tant que choix régulier pour vos petits.
Ces fabuleuses infographies de The Nutrition Consultant présentent très clairement les informations permettant de comparer le nombre impressionnant de variétés de yaourts disponibles sur le marché. Comme vous pouvez le voir sur les graphiques, un grand nombre des options commercialisées pour les enfants ont tendance à être plus riches en sucres ajoutés. S’ils conviennent de temps à autre, il n’est pas idéal de les proposer régulièrement. Les yaourts aromatisés aux fruits contiennent souvent des fruits sous forme de « sucre ajouté », tels que des concentrés de fruits, des jus de fruits ou des purées de fruits. Certains contiennent également du sucre de table.
Quel est le meilleur yaourt à offrir à bébé ?
Je recommande toujours de proposer à votre bébé des yaourts entiers, nature, comme yaourt standard de choix. Les yaourts grecs, les yaourts nature et les yaourts nature sont tous parfaitement acceptables, mais optez pour des variétés de ces yaourts :
- sont riches en matières grasses (et non pas pauvres en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses pour les jeunes enfants)
- sont nature (pas d’options aromatisées)
- Ne pas contenir de sucres ajoutés, y compris les jus de fruits et les concentrés de fruits (pour information, les yaourts nature contiennent naturellement des sucres (généralement de l’ordre de 5-6g/100g), mais vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de sucres ajoutés. Notre blog sur la lecture des étiquettes, qui sera bientôt disponible, vous aidera !)
Si vous souhaitez ajouter de la saveur aux yaourts, vous pouvez toujours y ajouter des fruits frais à la maison. De cette façon, votre bébé bénéficiera davantage des nutriments des fruits eux-mêmes, et moins des sucres ajoutés.
Pourquoi des matières grasses entières ?
Comme pour le lait et les autres produits laitiers, les yaourts à teneur réduite en matières grasses ne sont pas recommandés pour les jeunes enfants, car ils risquent de ne pas leur apporter suffisamment d’énergie ou de matières grasses – ce qui est essentiel pour les petits en pleine croissance ! Bien qu’ils puissent être proposés occasionnellement, les yaourts entiers et nature sont le choix recommandé pour les enfants.
Une remarque sur les graisses saturées : comme le montre le graphique, les yaourts grecs ont tendance à être plus riches en graisses saturées que les yaourts naturels. Les graisses saturées sont un type de graisse associé à des risques accrus de développer certaines maladies. Il est généralement recommandé de privilégier les graisses insaturées (provenant par exemple des avocats, des noix, des graines, de l’huile d’olive et des poissons gras) dans la mesure du possible. Si votre enfant a une alimentation équilibrée et ne consomme pas beaucoup d’aliments riches en graisses saturées (par exemple, les viandes transformées, le beurre, l’huile de noix de coco), il est tout à fait possible de lui en proposer.
Qu’en est-il des yaourts à base de plantes ?
J’ai écrit une comparaison détaillée des alternatives au lait à base de plantes plus tôt cette année, mais je n’ai pas encore écrit sur les options de yaourt sans produits laitiers. J’écrirai très bientôt une comparaison similaire à ce sujet, alors restez à l’écoute ! En général, la chose la plus importante à noter lorsque l’on pense à ces options pour les enfants est que, comme la teneur en nutriments du yaourt est similaire à celle du lait, de nombreuses options sans produits laitiers manqueront de nutriments tels que les protéines et le calcium. Toutes les options ne sont pas enrichies et mon meilleur conseil serait donc de vérifier les marques qui enrichissent en calcium (et idéalement en vitamine B12 et D) et de vous assurer que vous proposez beaucoup d’aliments riches en protéines et en calcium si votre bébé ne consomme pas de produits laitiers.