Une autre recette de Noël que je voulais absolument réaliser sans sucre ! DES BONSHOMMES EN PAIN D’ÉPICES !
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Il est très facile de trouver une recette de bonhomme de pain d’épices en ligne, mais comme Raffy adore l’histoire du bonhomme de pain d’épices cette année, j’ai voulu lui en préparer, mais sans tout le sucre, car je ne pense pas qu’il soit toujours nécessaire.
Cette semaine, j’ai également créé une recette de boules de neige de Noël et j’ai expliqué ma position sur le sucre dans les goûters pour enfants et les aliments festifs – jetez un coup d’œil ici si cela vous intéresse et sachez que je ne suis pas anti-sucre, j’aime juste proposer des options alternatives aux parents qui le souhaitent !
Cette recette est géniale car elle est très facile à adapter – vous pouvez toujours ajouter du sucre roux à la place du jus de pomme, ce que j’ai fait pour ajouter un peu de douceur naturelle ainsi que de l’humidité pour pouvoir rouler la pâte en boule. Le jus de pomme étant assez sucré, cette recette n’est en aucun cas « sans sucre », mais elle en contient beaucoup moins que toutes les autres recettes de bonshommes de pain d’épices que j’ai vues !
Voici donc ma recette de bonshommes de pain d’épices….
Recette de bonshommes en pain d’épices
Ingrédients :
- 125 g de beurre non salé ou de pâte à tartiner sans produits laitiers
- 350 g de farine ordinaire
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d’épices mélangées
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 120 ml de jus de pomme
- 80 g de beurre de noix
- Facultatif – sucre glace, smarties, raisins secs pour la décoration
Méthode :
- Chauffer le four à 200 degrés C
- Huiler deux plaques de four
- Incorporer le beurre et la farine avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une chapelure.
Ajouter le gingembre, les épices et le bicarbonate de soude et bien mélanger. - Ajoutez le jus de pomme et le beurre d’amande (vous pouvez ramollir le beurre d’amande au micro-ondes ou sur la cuisinière) et mélangez bien tous les ingrédients (le mieux est de le faire avec les mains). Si vous ne voulez pas utiliser de beurre de noix, vous pouvez toujours utiliser du sirop d’érable ou du miel à la place du beurre d’amande, ce qui augmentera considérablement la teneur en sucre des hommes en pain d’épices, mais peut être moins que beaucoup d’autres recettes. Vous pouvez également utiliser n’importe quel type de beurre de noix dont vous disposez.
- Mettre un peu de farine sur une surface plane et propre et étaler le mélange jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur d’environ 1/2 cm.
- Utiliser un tampon pour bonhomme de pain d’épices (ou n’importe quoi d’autre) pour créer les bonshommes de pain d’épices.
- Déposez-les sur le plateau préalablement graissé et insérez des raisins secs en guise d’yeux et de boutons, si vous en utilisez.
- Les faire cuire pendant environ 20 minutes – en veillant à ne pas trop les faire dorer.
- Sortez-les et décorez-les avec du sucre glace ou des biscuits, si vous le souhaitez !
Comme toujours, n’hésitez pas à me faire savoir si vous l’essayez en utilisant le hashtag #SRNutritionRecipes.
