Recettes de cuisine rapide Tommee Tippee 2
Au cours des prochaines semaines, je publierai de nouvelles recettes de sevrage que j’ai créées pour Tommee Tippee, à utiliser avec leur nouveau mixeur Quick Cook, dans le cadre d’un partenariat rémunéré avec eux.
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Voici un lien vers la première recette que j’ai créée pour eux. Il s’agit d’une purée de courgettes de base qui devrait convenir comme premier aliment pour bébé au tout début du sevrage.
Cependant, je voulais profiter de ce travail pour montrer aux parents comment ils peuvent utiliser un mixeur à de nombreux stades du sevrage, pas seulement pour les purées, mais aussi pour des recettes destinées à toute la famille. Je voulais également profiter de l’occasion pour expliquer comment on peut vraiment explorer et expérimenter les textures et les saveurs dans le cadre du sevrage, en ajoutant des herbes et des épices pour que les familles ne se sentent pas obligées de préparer des plats fades pour leur bébé.
Voici donc la recette 2… qui met vraiment en évidence l’étape suivante de votre parcours de sevrage…
Recette 2 : Saumon et purée de pommes de terre/gâteaux de poisson – Les prochaines étapes pour bébé
Après les premiers goûts (une ou deux semaines en général) des purées, il est bon de commencer à passer à des textures plus épaisses et à des aliments plus écrasés pour bébé.
La recette suivante concerne les étapes suivantes de l’introduction des aliments solides pour bébé. Il s’agit de développer la variété et les textures de l’alimentation de votre enfant. Il ne s’agit plus de goûts uniques, mais de combiner des ingrédients et d’ajouter des saveurs.
J’ai également essayé de combiner cette recette pour en faire deux recettes en une. Les gâteaux de poisson peuvent être créés en ajoutant juste quelques ingrédients supplémentaires – et ils sont parfaits pour les bébés qui suivent la méthode du baby led weaning, ainsi que pour les bébés plus âgés qui sont un peu plus expérimentés avec leurs textures. Si vous les dégustez vous-même, pourquoi ne pas les essayer avec un filet de citron et une cuillerée de yaourt ? Vous pourriez aussi essayer d’ajouter un peu d’épices – une pincée de sel, un peu de paprika ou même un peu de poivre noir – dans les galettes de poisson.
Sachez que le saumon (poisson) est un allergène potentiel. Si votre enfant n’en a jamais mangé, il est conseillé de lui en proposer une petite quantité au début et de laisser passer quelques jours avant de lui proposer un autre allergène, afin de vérifier qu’il n’y a pas de réaction. Pour plus d’informations sur l’introduction d’allergènes chez les bébés, consultez les directives du NHS ici.
Voici donc la recette numéro 2…
Saumon, purée de pommes de terre et persil/gâteaux de poisson – Les prochaines étapes de bébé
Donne environ 2 à 3 portions de purée ou 2 à 3 galettes de poisson.
Ingrédients :
- 50 g de filet de saumon
- 150 g de pommes de terre, épluchées et coupées en bâtonnets
- 1 petite poignée de persil frais haché
- Suppléments pour les galettes de poisson (pour le sevrage en douceur ou simplement comme aliment à manger avec les doigts pour les bébés) :
- 1 petit œuf
- 2 grosses pincées de farine
Méthode :
- Retirez la peau du saumon (vous pouvez aussi le faire plus facilement après la cuisson à la vapeur si vous préférez) et ajoutez-le dans le récipient principal de cuisson rapide avec la pomme de terre. Cuire la morue et les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson à la vapeur terminée, retirez la carafe du four à cuisson rapide et égouttez l’eau. * Passez à l’étape 5 ci-dessous si vous faites des beignets* Prélevez quelques bâtonnets de pommes de terre pour les proposer à côté comme amuse-gueule et retirez la peau du saumon.
- Ajouter le persil haché dans le récipient de cuisson rapide avec le reste de la pomme de terre et le saumon et mixer tous les ingrédients pendant environ 10 secondes.
- Vous pouvez ajouter une goutte de lait si nécessaire, et servir votre purée à bébé avec des bâtonnets de pommes de terre.
- Pour faire des beignets, commencez à l’étape 2 après avoir égoutté toute l’eau et ajoutez un œuf et deux grosses pincées de farine (il vous en faudra peut-être plus selon que le mélange est plus ou moins humide) ainsi que le persil haché. Mélanger les ingrédients pendant environ 10 secondes.
- Si le mélange est un peu humide, ajoutez un peu plus de farine et mélangez-la jusqu’à ce qu’elle devienne suffisamment épaisse pour être versée dans une casserole.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposer un peu du mélange de pommes de terre au centre. Cuire jusqu’à ce qu’il commence à brunir, puis le retourner et faire de même de l’autre côté.
Vous pouvez congeler les beignets si vous le souhaitez à ce stade.
J’espère que vous l’aimerez. Faites-moi savoir si vous l’essayez en me taguant sur les réseaux sociaux et en utilisant le hashtag #SRNutritionRecipes.
