Lecture facile des étiquettes

L’étiquetage des denrées alimentaires est toujours un sujet délicat. En fin de compte, les fabricants veulent vous vendre leurs produits, ce qui peut s’avérer difficile lorsqu’ils contiennent des ingrédients tels que des graisses saturées et du sucre, qui ne sont pas souhaitables pour le consommateur. C’est pourquoi les étiquettes sont parfois très difficiles à interpréter et souvent trompeuses.

Voici quelques conseils pour vous aider à vous familiariser avec les étiquettes :

• La première chose à faire est de consulter la liste des ingrédients. Ceux-ci sont classés par ordre de poids, le premier ingrédient constituant la plus grande partie du produit et le dernier la plus petite partie. Si le sucre, les graisses saturées et le sel sont les premiers ingrédients, cela peut laisser penser qu’il ne s’agit pas d’un produit sain…
• Vous devez ensuite consulter le tableau nutritionnel au dos de l’emballage. Il est important de toujours regarder la colonne des 100 g et NON celle des portions. La raison en est que les différents produits offrent une large gamme de « tailles de portions » et qu’il est donc presque impossible de faire des comparaisons entre les différents aliments. Par exemple, la quantité de sucre indiquée pour une portion de 35 grammes d’une céréale de petit-déjeuner peut correspondre à la quantité de sucre indiquée pour une portion de 45 grammes d’une autre céréale à laquelle on a ajouté du lait.
• Il vous suffit alors de savoir si un aliment est riche en tous les ingrédients que vous essayez d’éviter (graisses, graisses saturées, sucre ou sel). Pour ce faire, consultez le tableau ci-dessous, qui vous indiquera si un produit particulier est riche ou pauvre en l’un des six principaux ingrédients. Pourquoi ne pas imprimer ce tableau et le glisser dans votre sac à main ou votre portefeuille la prochaine fois que vous ferez vos courses ?

Au début, il vous faudra peut-être un peu de temps pour vérifier vos aliments, mais après peu de temps, vous saurez exactement ce qu’il faut surveiller !