Comme c’est la semaine nationale de sensibilisation au sucre, j’ai écrit un petit blog avec quelques-uns des FAITS CLÉS que vous devez savoir sur le sucre !
🔥 Produits recommandés : Canon EOS R6 II • DJI Mini 4 Pro • MacBook Pro M4
Qu’est-ce que le sucre ?
- Dans sa forme la plus simple, le sucre est composé de monosaccharides (glucose, fructose et galactose) et de disaccharides: le saccharose (composé de glucose et de fructose), le lactose (glucose et galactose) et le maltose (glucose et glucose).
- Lorsque les molécules de sucre sont réunies pour former plus de deux unités, elles deviennent des oligosaccharides (3 à 10 molécules de sucre) et des polysaccharides (tels que l’amidon, la pectine et les fibres).
- TOUS les sucres sont généralement extraits de sources naturelles, par exemple le glucose et le fructose du miel et des fruits et le lactose du lait.
- Le saccharose (sucre de table) est produit par la cristallisation du sirop de canne à sucre et de betterave sucrière.
Quelle quantité devons-nous manger ?
Les sucres libres sont définis comme suit : les sucres ajoutés aux aliments ou ceux naturellement présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits non sucrés, à l’exclusion du lactose présent dans le lait et les produits laitiers ».
- Les recommandations du gouvernement suggèrent que nous ne devrions pas consommer plus de 5 % de nos calories quotidiennes sous forme de « sucres libres » dans notre alimentation. Cela représente environ 100 calories pour une femme adulte typique !
- 5 % des calories signifient également environ 30 grammes de sucre, soit 6 à 7 cuillères à café de sucre.
- Une canette de coca ordinaire contient environ 7 cuillères à café de sucre.
- Les apports actuels au Royaume-Uni sont en moyenne au moins deux fois supérieurs à la nouvelle recommandation sur le sucre.
- Les apports en sucre les plus élevés concernent les enfants de 4 à 18 ans.
Pourquoi devrions-nous limiter notre consommation de sucre ?
- Une consommation élevée de sucres est associée à un risque accru de caries dentaires.
- La consommation de boissons sucrées est associée à un risque accru de diabète de type 2
- Manger trop d’aliments riches en sucre peut entraîner une surconsommation de calories et une prise de poids.
Pour plus d’informations sur le sucre dans le cadre de la Semaine nationale de sensibilisation au sucre, il suffit de rechercher « sucre » dans mes blogs ou de consulter les liens que j’ai collés ci-dessous :
- Rapport sur le sucre de Public Health England
- Le sucre et l’industrie alimentaire
- Nouvelles recommandations du Royaume-Uni sur le sucre
- Lecture des étiquettes : A la recherche du sucre
- Prochaines mesures du gouvernement concernant le sucre
- Retour aux sources du sucre
