Le whisky est-il sans gluten ?

Il y a peu de choses dans la vie qui soient aussi agréables que de rentrer chez soi après une longue journée de travail et de se servir un

dram de whisky

avant d’ouvrir un bon livre. Toutefois, étant donné que de plus en plus de personnes surveillent leur consommation d’ingrédients particuliers, il est essentiel pour certains de savoir : Le whisky est-il sans gluten ?

En fait, 20 à 30 % des Américains suivent un régime sans gluten ou l’ont fait par le passé.

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Et cela signifie qu’ils doivent également boire sans gluten. Le whisky est une option sans gluten, mais il y a encore des choses à prendre en compte avant de le boire. Voici ce qu’il faut savoir sur le whisky et le régime sans gluten.

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten, qui est la protéine contenue dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle, est devenu une sorte de paria dans le monde de l’alimentation. Pour la grande majorité de la population, manger du gluten ne pose aucun problème. En fait, Harvard Health Publishing a déclaré qu’il n’existe aucune donnée prouvant que le fait d’éviter le gluten vous rendra en meilleure santé.

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Mais pour un très faible pourcentage de la population, le gluten peut être carrément dangereux.

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

Selon Harvard Health Publishing, environ 1 % de la population souffre de la maladie cœliaque. Vivre avec la maladie cœliaque signifie qu’une personne peut avoir une réaction immunitaire grave si elle mange du gluten. Elle peut alors développer une inflammation et des lésions dans son tractus intestinal et dans d’autres parties de son corps.

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Qu’est-ce que le whisky ?

Le whisky est un

spiritueux distillé

fabriqué à partir d’un mélange de céréales, notamment le blé, le maïs, l’orge et le seigle. Le processus de fabrication du whisky consiste à fermenter le moût et à le distiller. Il est ensuite vieilli dans des fûts de chêne carbonisés. Le whisky est strictement réglementé et se décline en de nombreuses variétés et qualités.

Le whisky contient-il du gluten ?

Heureusement, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont plus de choix que jamais en matière d’alimentation. Mais qu’en est-il du whisky et des autres alcools ?

Selon la National Celiac Association, les spiritueux distillés purs sont considérés comme exempts de gluten, même lorsqu’ils sont fabriqués avec du blé, de l’orge ou du seigle, car tout gluten est éliminé au cours de la distillation.spiritueux distillés fabriqués avec des grains contenant du gluten, à condition que de bonnes pratiques de fabrication soient suivies pour empêcher l’introduction de gluten dans le produit final.

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Cela devrait donc vous amener à penser que le whisky est sans danger, n’est-ce pas ? Eh bien, vous devriez peut-être y réfléchir à deux fois.

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui évitent le gluten dans leur alimentation doivent faire attention au gluten caché dans toute forme de whisky.

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Bien qu’il soit probablement sans danger, le moût ajouté à ces alcools peut causer des désagréments car le processus de distillation ne l’élimine pas entièrement. Les additifs et les arômes ajoutés après la distillation peuvent également contenir du gluten. Il existe également un risque de contamination croisée dans les installations où sont fabriqués des whiskys de seigle, d’orge et de blé. Même des quantités infimes de gluten peuvent provoquer une réaction chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Quelles sont les alternatives ?

Au lieu de cela, il est peut-être temps pour ces personnes de passer aux vodkas fabriquées à partir de pommes de terre, au rhum et aux

boissons à base de tequila

, qui sont toutes fabriquées à partir de céréales sans gluten.

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Cependant, si vous voulez vraiment prendre une bouteille de whisky, vous pouvez chercher des

whiskies à base de sorgho

comme le

Queen Jennie

de Old Sugar Distillery ou le

Koval Millet Whiskey

. Car lorsqu’il s’agit d’amateurs de whisky, lorsqu’il y a une volonté, il y a toujours un moyen.