32 amuse-gueule de luxe pour votre prochain dîner

par
Stuffed Mushrooms


Photo:

Alison Miksch; Food Stylist: Karen Rankin; Prop Stylist: Josh Hoggle


When it comes to hosting, the appetizer sets the scene for the occasion. And while we love a good appetizer board, there are some occasions when we want something a bit more elegant than a hunk of cheese and a sleeve of saltines.

We’ve gathered some of our most sophisticated appetizer recipes that are

sure to impress your guests

. To really wow your company, make any of these delicious appetizer recipes, and you’ll be crowned top host.



Grandpa’s 20 Favorite Appetizers


01


of 32



Baked Oysters With Bacon, Greens, And Parmesan

Baked Oysters with Bacon, Greens, and Parmesan


Antonis Achilleos; Food Styling: Emily Nabors Hall; Prop Styling: Kay E. Clarke

These oysters are baked until the topping is bubbling and golden in color. For an extra-elegant presentation, serve these oysters on a bed of rock salt.



Get The Recipe


02


of 32



Sweet And Fiery Pepper Bruschetta

Southern Living Sweet and Fiery Pepper Bruschetta on a platter to serve with a glass of beer

Antonis Achilleos, Food Stylist: Ruth Blackburn, Prop Stylist: Andrea Fanning


Coming together in just 35 minutes, this take on bruschetta gets some heat from Fresno and serrano peppers while honey adds a touch of sweetness.



Get The Recipe


03


of 32



Bacon Jam

Bacon Jam

Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox


Despite its name, bacon jam isn’t a syrupy sweet spread. Instead, it’s a savory-sweet dip that’s a dream for

dinner parties

. It can be served on cheese boards, as a dip with crostini, or spooned over warmed Brie. Really any way you want, bacon jam is great.



Obtenir la recette


04


de 32



Œufs à la diable marinés à la betterave

Beet Pickled Deviled Eggs


Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Avez-vous déjà vu un plus beau plateau d’œufs à la diable ? Ces beautés qui attirent l’attention tirent leur couleur vibrante des betteraves.



Voir la recette


05


de 32



Mini-galettes de pommes de terre

Southern Living Mini Potato Skins on a platter to serve

Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox


Les pommes de terre en croûte ont été relookées pour convenir à des occasions plus formelles. Servez-les sur un joli plateau pour que la fête commence.



Voir la recette


06


de 32



Crevettes sur craquelins assaisonnés avec gelée de poivre et fromage à la crème

Shrimp on Seasoned Crackers with Pepper Jelly and Cream Cheese


Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke

La gelée de poivre et le fromage à la crème sont déjà un mariage parfait, mais ajoutez des crevettes au mélange pour une amélioration décadente.



Voir la recette


07


de 32



Pain plat aux figues

Fig Flatbread


Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele

Placez cette entrée à partager au centre de la table. Coupez-la en tranches avant de la servir pour que vos invités n’aient pas à lever le petit doigt.



Voir la recette


08


de 32



Bouchées de gâteau de crabe avec mayo à la baie ancienne, ciboulette et citron

Crab Cake Bites with Old Bay Seasoning


Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke

Cette recette de bouchées au gâteau de crabe nous vient d’Adam Evans, chef du

restaurant primé de Birmingham

Automatic Seafood and Oysters.



Voir la recette


09


de 32



Bruschetta aux tomates cerises rôties lentement

Slow-Roasted Cherry Tomato Bruschetta


Greg Dupree ; Food Styling : Anna Hampton ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Allez chercher vos tomates cerises au marché fermier et célébrez les produits frais et de saison avec ces crostini aux tomates qui sont si impressionnants que vos invités se croiront au restaurant.



Voir la recette


10


de 32



Canapés au saumon fumé et aux chips de pommes de terre

Smoked Salmon-Potato Chip Canapes

Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Christine Keely


Essayez notre version sophistiquée et en bouchées du « fish and chips ». Cette recette se compose principalement d’ingrédients déjà préparés et se prépare en 20 minutes seulement pour un hors-d’œuvre impressionnant et digne des fêtes.



Obtenir la recette


11


de 32



Trempette de crabe à la diable

Southern Living Deviled Crab Dip in serving bowl

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely


Commencez la fête avec cette trempette au crabe crémeuse et épicée. La garniture croquante faite de salines écrasées, de fromage cheddar et d’assaisonnement Old Bay fera en sorte que tout le monde en redemande.



Voir la recette


12


de 32



Œufs à la diable sans farce

No-Stuff Deviled Eggs

PHOTO : VICTOR PROTASIO ; FOOD STYLING : MELISSA GRAY ; PROP STYLING : GINNY BRANCH


Les œufs à la diable ont fait l’objet d’une transformation sans dégâts avec cette version améliorée qui offre toujours les mêmes saveurs que l’original.



Recevoir la recette


13


de 32



Tartelettes feuilletées aux poires et au brie

Pear-and-Brie Puff Pastry Tarts


Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Des poires finement tranchées et une

pâte feuilletée surgelée

sont la clé de ce hors-d’œuvre qui semble beaucoup plus laborieux qu’il ne l’est.



Voir la recette


14


de 32



Crostini épicé aux fraises et au fromage de chèvre

Spicy Strawberry-Goat Cheese Crostini on a platter

Antonis Achilleos ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Prop Styling : Christine Keely


Ces crostini feront exploser tous les autres amuse-gueules lors d’une soirée d’été.



Voir la recette


15


de 32



Brie au four à la grenade et aux pistaches

Baked brie with pomegranate and pistachios on a white plate

Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Christina Daley


Habillez votre brie pour les fêtes avec une réduction de grenade, des pistaches, du thym frais et des graines de grenade. Les couleurs vives donnent à ce plat un aspect plus fantaisiste qu’il ne l’est.



Voir la recette


16


de 32



Bouchées aux figues, noix de pécan et brie

Fig, Pecan, And Brie Bites

Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Christine Keely


Bien qu’il existe d’innombrables façons de combiner le brie et la pâte feuilletée, cette version miniature, qui comprend des pacanes grillées et de la confiture de figues sucrées, pourrait bien être notre nouvelle préférée.



Voir la recette


17


de 32



Crostini épicé à la patate douce

Spicy Sweet Potato Crostini


Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Ces crostini épicés à la patate douce constituent un merveilleux hors-d’œuvre sans gluten pour les fêtes.



Voir la recette


18


de 32



Artichauts rôtis avec trempette crémeuse à l’ail

Southern Living Roasted Artichokes on a platter to serve

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


Ne vous laissez pas intimider par les artichauts entiers. Ces moitiés rôties sont faciles à préparer et délicieuses, surtout lorsqu’elles sont servies avec la mayo à l’ail rôti pour la trempette.



Voir la recette


19


de 32



Plateau de crudités

Southern Living Crudites Platter assembled and ready to serve

Robby Lozano, styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Un mélange de légumes aux couleurs vives transforme un plat ordinaire en une œuvre d’art. Nous apprécions également le fait que cette entrée impressionnante se prépare en seulement 15 minutes.



Voir la recette


20


de 32



Bouchées au brie et à la canneberge

Cranberry Brie Bites


Southern Living

Envoyez une assiette de ces bouchées aux canneberges et au brie dans la salle pendant

l’heure du cocktail

et elle sera certainement vide après le premier tour.



Voir la recette


21


de 32



Crostini crémeux aux épinards et à la ricotta

Creamy Spinach-Ricotta Crostini


Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Les épinards sont mélangés à la ricotta pour lui donner une belle teinte verte.



Voir la recette


22


de 32



Brie cuit au four avec des pêches de Jezebel

Bake Brie With Jezebel Peaches

Morgan Hunt Glaze ; Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey ; Styliste d’accessoires : Christina Daley


Pour une version estivale du brie au four, utilisez des pêches fraîches enrobées de sauce Jezebel – un mélange sucré et épicé qui comprend généralement de la confiture d’ananas, de la gelée de pommes, de la moutarde et du raifort.



Voir la recette


23


de 32



Crevettes pochées au Bloody Mary

Southern Living Bloody Mary Poached Shrimp

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Shell Royster


Oubliez le cocktail de crevettes et préparez plutôt ces crevettes pochées au Bloody Mary.



Voir la recette


24


de 32



Trempette au poisson fumé

smoked fish dip with crackers and crudites

Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Prop Styling : Kay E. Clarke


Cette trempette au poisson fumé est une amélioration bienvenue pour le paquet de mélange ranch.



Voir la recette


25


de 32



Boulettes de viande à la gelée de raisin à la mijoteuse

Grape Jelly Meatballs


Caitlin Bensel ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland

Préparer ces boulettes de viande à l’avance et les congeler est une excellente façon de gagner du temps pendant les fêtes.



Voir la recette


26


de 32



Bouchées chaudes au fromage

Warm Cheese Box Bites

Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christine Keely


Ce n’est pas parce qu’il est élégant qu’il ne peut pas être réconfortant. Ces bouchées au fromage chaud en sont la preuve.



Voir la recette


27


de 32



Coupes de phyllo farcies aux champignons

Mushroom-Stuffed Phyllo Cups


Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Cette

option d’entrée végétarienne

utilise des champignons gourmands à la place de la viande.



Voir la recette


28


de 32



Crabe en morceaux Mornay

Lump Crab Mornay


Iain Bagwell

Adaptée d’une recette du livre de cuisine d’une église d’Indianola, dans le Mississippi, cette trempette crémeuse au crabe se prépare en 20 minutes seulement. Servez-la avec des toasts faits maison pour la tremper.



Voir la recette


29


de 32



Gazpacho de tomates vertes

Green Tomato Gazpacho in a white bowl


Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Keely

Au lieu de tomates rouges ordinaires, nous utilisons des tomates vertes dans cette soupe du Sud.



Voir la recette


30


de 32



Mini-sandwichs aux tomates avec mayonnaise au bacon

Mini Tomato Sandwiches With Bacon Mayonnaise


Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely

Ces mini-sandwichs rappellent les BLT, mais sont assez jolis pour être servis lors d’une fête méridionale plus sophistiquée.



Voir la recette


31


de 32



Fondue Riesling-Gruyère

Southern Living Riesling-Gruyère Fondue Recipe

Victor Protasio ; styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Prop Stylist : Julia Bayless


Pour les occasions spéciales, laissez tomber le fromage à la bière et prenez une bouteille de Riesling. Ensuite, utilisez vos meilleurs talents de trancheur avec des pommes et du pain artisanal pour créer un plateau d’amuse-gueule raffiné.



obtenir la recette


32


de 32



Champignons farcis

Stuffed Mushrooms

Alison Miksch ; styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Josh Hoggle


Le fromage Boursin est l’ingrédient secret qui donne beaucoup de saveur à cette recette de 35 minutes.



Voir la recette