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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Il y a certaines
recettes à l’ancienne
avec lesquelles nous avons grandi et que nous gardons souvent pour les réunions de famille, les dîners de fête ou les occasions spéciales. Elles nous font remonter le temps et nous rappellent des membres de la famille bien-aimés et des souvenirs d’enfance. En réalité, nous préparons rarement ces recettes pour un dîner du vendredi soir ou un déjeuner d’après-match du samedi avec des amis ou des invités du week-end. Alors la prochaine fois que vous
recevez
de la compagnie, pensez à donner congé à la
planche de charcuterie
pour le week-end et plongez dans la boîte à recettes pour trouver quelques classiques qui ne vous décevront pas.
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Pain de viande du sud
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Photographe : Stacy Allen ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Lindsey Lower
Du pain de viande ? Oui, du pain de viande. Écoutez-nous. Cette recette consistante est non seulement facile à préparer pour l’hôte, mais c’est aussi un excellent plat à servir avec une purée de pommes de terre crémeuse et des haricots croustillants.
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Fried Pork Chops With Potatoes And Peas Recipe
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Greg DuPree
Serious question: Why aren’t pork chops more popular? We made a few tweaks to the traditional recipe so that it’s lower in fat but just as flavorful. Our sauce is made using wine and chicken stock and we’re serving with fresh peas and crispy potatoes,
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Tuna Noodle Casserole
Caitlin Bensel; Food Stylist: Torie Cox
Même si les invités disent qu’ils n’aiment pas le thon, ils pourraient reconsidérer leur position après la première bouchée. Ce plat crémeux n’utilise pas de thon en boîte, mais il est tout aussi délicieux que l’original.
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Steak de poulet frit avec sauce à la crème
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ce plat est originaire de l’Oklahoma, mais tout le monde (croyez-nous, tout le monde) l’adorera. Accompagné d’une sauce blanche crémeuse, ce steak pané et frit est un plat réconfortant à son meilleur. Nous suggérons de le servir avec du brocoli frais ou des haricots.
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Tourte au poulet à l’ancienne
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Stacy K. Allen ; styliste culinaire : Torie Cox ; Styliste en accessoires : Shell Royster
Le plat réconfortant par excellence. Sortez le 9×13 car cette recette est un rêve. Poulet, pommes de terre, légumes et œufs durs sont enveloppés dans une farce crémeuse, puis recouverts d’une pâte feuilletée.
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Tetrazzini de poulet classique
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Brittany Conerly ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman ; Styliste culinaire : Karen Rankin
Lorsque vous voulez faire une tarte au pot, mais que vous n’avez pas le temps, voici la recette qu’il vous faut. Elle est facile à préparer, très réconfortante et se congèle très bien (si vous voulez la préparer à l’avance).
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Casserole de spaghetti au poulet
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Karen Rankin ; Styliste d’accessoires : Claire Spollen
Des restes ? Ne comptez pas dessus. Fromage fondant, soupe crémeuse, poulet et pâtes sont réunis dans la recette parfaite pour une maison remplie d’invités affamés.
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Poulet et boulettes à l’ancienne
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Antonis Achilleos ; Styliste en accessoires : Christina Daley ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall
Dinner for six or eight? This is the perfect warm and cozy meal that tastes like home.
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Ragoût Brunswick des montagnes fumantes
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Southern Living
C’est la saison des soupes, alors nous sortons l’un de nos ragoûts préférés. Il existe plusieurs variantes de cette recette, mais celle-ci comprend du porc, du poulet et des haricots de Lima.
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Rôti de bœuf à petit feu
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Le rôti de pot-au-feu ne reçoit pas l’amour et l’attention qu’il mérite. Vous pouvez préparer ce plat savoureux au four hollandais (c’est très facile) et il est tendre, juteux et réconfortant.
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Soupe au hamburger
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Lorsqu’il fait trop froid pour faire des grillades à l’extérieur et qu’il est paresseux de commander des plats à emporter, tournez-vous vers cette soupe riche et copieuse. Croyez-nous, les invités de tous âges en redemanderont.
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Chili Con Carne
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Fred Hardy, styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christina Daley
Soirée chili ? La soirée chili ! Cette recette est fumée, copieuse et apporte juste ce qu’il faut de piquant.
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Rouleaux de chou à l’ancienne
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Greg DuPree ; Styliste culinaire : Ali Ramee ; Styliste d’accessoires : Hannah Greenwood
Nous parions qu’il y aura beaucoup d’invités qui verront ce plat et répondront : « Ma grand-mère le faisait aussi ! ». Cette recette consiste à farcir des feuilles de chou avec un délicieux mélange de viande, de porc et de riz. Notre sauce tomate est agrémentée d’un peu d’assaisonnement créole pour donner le bon coup de fouet.
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Soupe en 7 boîtes
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Tous les repas ne doivent pas nécessairement prendre beaucoup de temps. C’est le cas de cette création de 25 minutes qui commence avec sept boîtes de conserve de produits de base. Il s’agit d’un plat copieux, végétarien et garni de fromage gluant.
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Casserole de bœuf haché à la mode de chez nous
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Will Dickey
Il y a des plats maison sur lesquels on peut toujours compter : Casserole de bœuf haché. Non seulement cette recette est facile à préparer à l’avance, mais elle peut également servir à une foule. Elle vous rappellera instantanément les souvenirs des soupers du dimanche chez maman.
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Bâtonnets de poisson croustillants en croûte de chips
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Qu’est-ce qu’ils vont penser quand vous direz : « On mange des bâtonnets de poisson ! »? Ils se souviendront sans doute de la cafétéria de l’école primaire ou du dîner du vendredi soir. Mais ces bâtonnets de poisson avaient-ils une brillante croûte de chips ? Nous avons également fait cuire (et non frire) nos bâtonnets de poisson.
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Casserole de poulet et de biscuits
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Un classique du Sud qui a besoin d’un peu d’attention de nos jours. Ce plat est très crémeux et garni de biscuits maison au fromage.
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Boulettes de viande à la gelée de raisin à la mijoteuse
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Sarah Elizabeth Cleveland
Les mini-boulettes de viande sont des hors-d’œuvre exceptionnels, mais nous aimons aussi les servir dans le cadre du plat principal. Ces petits bijoux faits maison sont mijotés dans de la sauce chili et de la gelée de raisin, pour une combinaison sucrée et acidulée des plus agréables.
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Steak Diane
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Jen Causey ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke
Steak – mais plutôt Steak Diane. Il s’agit d’un choix élégant pour les invités, qui ne manquera pas d’impressionner. La sauce onctueuse est rehaussée par la texture et la saveur de l’échalote et de l’ail. Servir avec une salade et des pommes de terre.
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Poulet frit
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Si vous avez envie d’un poulet croustillant, voici le plat qu’il vous faut. Les morceaux de poulet désossés sont légèrement panés dans un mélange de farine et de biscuits, puis frits pour un croustillant parfait.