Beaucoup d’entre nous sont pressés d’aller au travail le matin ou de commencer leurs tâches quotidiennes, et nous avons donc tendance à prendre quelque chose à manger sur le pouce et à manger le repas le plus copieux au dîner, lorsque nous avons le temps de nous asseoir et de manger. La plupart des recommandations alimentaires se concentrent sur ce que nous devrions manger, mais le moment où nous mangeons est tout aussi important, si ce n’est plus. Une étude récente[1] indique que nous pouvons perdre plus de poids si nous consommons plus de calories le matin et moins le soir. Ainsi, si vous « déjeunez comme un roi, déjeunez comme un prince et dînez comme un mendiant », vous pouvez être en meilleure santé et plus mince.
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Les excès alimentaires en fin de soirée provoquent des indigestions et influencent le métabolisme.
Votre métabolisme ralentit au fil de la journée, et il ralentit également lorsque vous sautez un repas. C’est pourquoi il est important de prendre un petit-déjeuner copieux chaque matin afin d’avoir le temps de brûler les calories et de stimuler votre métabolisme, alors que l’apport important de calories le soir laisse moins de temps pour les traiter correctement. En plus de ralentir le métabolisme, un repas copieux pris en fin de journée peut entraîner une indigestion, qui se traduit par des douleurs d’estomac et des ballonnements. Il faut environ trois heures pour que les aliments consommés soient digérés. Par conséquent, si vous mangez tard et que vous vous couchez peu après, cela signifie que vous avez beaucoup d’aliments non digérés et d’acide dans l’estomac, ce qui augmente les risques de reflux gastrique.
Les personnes dont le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ont moins envie de manger plus tard, ce qui leur permet de consommer moins de calories le reste de la journée ; elles ont une bonne concentration et plus d’énergie pour accomplir les tâches quotidiennes, ce qui améliore leur humeur. Un autre avantage sain d’un petit-déjeuner copieux est qu’il peut améliorer le taux de sucre dans le sang.
Le moment où l’on mange peut être plus important que ce que l’on mange
L’Université ouverte San Raffaele de Rome a mené une recherche[2] sur un groupe de 18 femmes qui consommaient la même quantité de calories, mais un groupe de femmes mangeait plus de calories pendant la première moitié de la journée, tandis que l’autre groupe mangeait plus de calories pendant la deuxième moitié de la journée.
Les résultats ont montré que les femmes qui consommaient plus de calories dans la première moitié de la journée perdaient plus de poids que l’autre groupe, et que leur taux de sucre s’améliorait également. Cela prouve que même si nous mangeons la même quantité de nourriture, si nous consommons plus de calories jusqu’à l’après-midi, nous pouvons perdre du poids car notre corps est programmé pour brûler les calories pendant la première moitié de la journée et stocker les réserves d’énergie pendant la nuit.
Planifiez soigneusement votre régime alimentaire
Vous devriez planifier votre alimentation de manière à consommer un tiers de votre apport calorique quotidien le matin. Au petit-déjeuner, vous devriez manger plus de protéines et moins de glucides et de graisses. Vous pouvez commencer votre journée avec des aliments riches en protéines, tels que le yaourt grec, les blancs d’œufs, le fromage blanc, le saumon fumé, le blanc de dinde et le tofu. Vous pouvez également consommer des glucides sains, tels que des céréales complètes, des flocons d’avoine, des noix, des fruits et des légumes. Si vous voulez manger quelque chose de sucré, prenez un petit morceau de chocolat noir. En règle générale, votre petit-déjeuner doit comprendre 7 portions de protéines, 2 portions de glucides, 2 portions de lipides et 1 sucrerie.
Le déjeuner doit comprendre 3 portions de protéines, 3 portions de légumes hypocaloriques, 2 portions de légumes plus sucrés et 1 portion de fruit. Vous pouvez, par exemple, manger des asperges cuites à la vapeur, une salade verte, du blanc de poulet et un fruit.
Le dîner, quant à lui, devrait se composer de 0 à 3 portions de protéines, d’un nombre illimité de légumes hypocaloriques, de 2 portions de légumes plus sucrés et d’une portion de fruits. Vous pouvez manger des haricots verts, une salade mixte, des œufs durs et quelques myrtilles.
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